七八十斤吧，謝謝

傳統工藝100斤大米產量約40斤，現代工藝100斤～200斤。傳統工藝釀造的葡萄酒，產量低，質量好。現代釀酒工藝，酒率高，質量差。小米、大米、高粱、干土豆、玉米酒率高。一般情況下，醬香型白酒的產率為5：1，即5kg大米產約1kg（53％vol）酒。1．香型白葡萄酒的產量在20％～25％之間。2．濃香型白酒的產率在10％左右。3．茅臺香型白酒的產量約為5％。另外，各廠家計算出的產量是不一樣的。而釀造白酒時應加酒曲，酒曲也是用谷物制成的。酒音樂的添加量也會影響酒的產量。擴展資料釀造技術：1．糖化過程塊莖、谷物和野生植物材料通過加壓蒸煮成膠狀，但不能直接用酵母發酵成酒精。2．發酵技術在乙醇酶的作用下，葡萄糖水解成乙醇（C2H5OH），形成質量分數為10％～18％的發酵液。此外，在葡萄酒發酵過程中，窖池中會產生各種微生物和調味物質，并逐漸滲透到泥窖中，成為豐富的天然風味來源。3．過濾過程酒的過濾，使啤酒、葡萄酒、黃酒清澈、透明、穩定，提高成品酒的外觀，既體現了葡萄酒的高品質，又誘發了消費者的飲用欲望。參考資料：百度百科-制酒參考資料：百度百科-釀造酒

一般做大曲酒，固態發酵，蒸餾取酒，60度以上需要3斤多出一斤酒，100斤循環投糧可以做30幾斤；米酒的話，液態發酵，需要加水的，10幾度酒，除去渣可以達到100多斤。

付費內容限時免費查看 回答 您好，很高興為您解答問題 100斤米可以做20斤米酒主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛[ 。我國用優質糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農家日常飲用的飲料。現代米酒多采用工廠化生產 。人工釀酒是陶器的制造。否則，便無從釀起。在仰韶文化遺址中，既有陶罐，也有陶杯。由此可以推知，約在六千年前，人工釀酒就開始了。《孔叢子》有言：“堯舜千鐘。”這說明在堯時，酒已流行于社會。“千鐘”二字，則標志著這是初級的果酒。《史記》記載，儀狄造“旨酒”以獻大禹，這是以糧釀酒的發端。自夏之后，經商周，歷秦漢，以至于唐宋，皆是以果糧蒸煮，加曲發酵，壓榨而后酒出。不少西方人都以為米酒是日本人的創造，但豈知，它實際上是中國人首先釀造的含酒精的飲料。 而日本釀造清酒的技術是從中國引進的。早在公元前 1500 年，中國的甲骨文中就提到用酒祭祀之事，公元前8 世紀，中國古代詩人也曾作詩描繪人喝醉酒的情景。至遲在公元前1000 年左右，中國就發明了發酵釀酒的技術，使釀出的酒中酒精濃度比普通啤酒至少高三倍。中國優越的造酒技術，在于最早使用曲來釀酒，并且還發現要提高酒中的酒精濃度，只要在發酵過程中不斷加進熟的并經過浸泡的谷物即可。這是世界第一流的釀酒技術，它釀出了高濃度的飲料。這種技術只是在數世紀前才流傳到日本以及世界各國。因此，可以講最早發明米酒的是中國。 更多1條 

唐三鏡新工藝設備出酒率比傳統高出20-40%的產量，100斤大米50度可以產80-90斤左右，主要設備密封性、冷卻性好所以會比較產量高。

沒看懂什么意思？

付費內容限時免費查看 回答 您好，很高興為您解答問題 100斤米可以做20斤米酒主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛[ 。我國用優質糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農家日常飲用的飲料。現代米酒多采用工廠化生產 。人工釀酒是陶器的制造。否則，便無從釀起。在仰韶文化遺址中，既有陶罐，也有陶杯。由此可以推知，約在六千年前，人工釀酒就開始了。《孔叢子》有言：“堯舜千鐘。”這說明在堯時，酒已流行于社會。“千鐘”二字，則標志著這是初級的果酒。《史記》記載，儀狄造“旨酒”以獻大禹，這是以糧釀酒的發端。自夏之后，經商周，歷秦漢，以至于唐宋，皆是以果糧蒸煮，加曲發酵，壓榨而后酒出。不少西方人都以為米酒是日本人的創造，但豈知，它實際上是中國人首先釀造的含酒精的飲料。 而日本釀造清酒的技術是從中國引進的。早在公元前 1500 年，中國的甲骨文中就提到用酒祭祀之事，公元前8 世紀，中國古代詩人也曾作詩描繪人喝醉酒的情景。至遲在公元前1000 年左右，中國就發明了發酵釀酒的技術，使釀出的酒中酒精濃度比普通啤酒至少高三倍。中國優越的造酒技術，在于最早使用曲來釀酒，并且還發現要提高酒中的酒精濃度，只要在發酵過程中不斷加進熟的并經過浸泡的谷物即可。這是世界第一流的釀酒技術，它釀出了高濃度的飲料。這種技術只是在數世紀前才流傳到日本以及世界各國。因此，可以講最早發明米酒的是中國。 更多1條 

先把酒糟放進平底鍋里煮開，這個酒糟是要那種帶酒水的，不要只是米粒的。切點點姜絲在里面一起煮。同時就是打雞蛋了，打散了雞蛋然后按量加糖，酒水又煮開了，就把酒水倒進打散好的雞蛋碗里，姜絲會把雞蛋腥味去掉的。沖雞蛋的時候千萬不要去攪拌，否則沖好的雞蛋就不會一根根那么長，全碎了

技術成熟，發酵季節好，釀造濃香白酒100斤糧食可以出酒40斤（65度）以上。 若是清香白酒，能出45斤以上（65度）白酒。 夏季要出酒少一些，氣溫高，入池發酵溫度控制不住。 這個看你的釀酒師傅水平。

我自己做的蒸餾器100斤大米(熟料)，50度的白酒可以蒸出90斤以上，的的確確是亊實。

還是不知道能釀多少斤白酒啊有沒有出酒率的計算方法啊？簡單點的，不用太專業的，大略知道就可以了

大約50到70斤白酒，1個要看當時的溫度，酵母品種，高粱品種，蒸餾工藝等等方面因素。1般來講，適合的溫度，良好的酵母品種，優良的高粱品種，先進的蒸餾工藝能大大提高出酒率。

我的一個朋友是釀酒的，蒸酒時最開始是高純度的，越往后純度越低，最后是將高純度和低純度一起對勾，才有平時喝的40-50度酒。出酒率和很多因數有關。。。。酒餅非常重要，這里本地賣的不行，他都是外地叫人郵寄過來的。發酵時注意空氣進入量，同時注意溫度情況，最好裝空調恒溫。

新工藝釀酒技術這種全新的釀酒技術，是對我國幾千年來悠久的傳統醉酒方式的一項重大改革和突破，它把社會上普遍采用的傳統工藝兩次發酵和三遍燒制過程，改革和簡化為一次發酵和一次燒制完成。它的另一個突出的特點，就是不需要單獨制做釀酒設備同運用傳統工藝釀酒設備局部稍加改動，就可以了。傳統的釀酒工藝，都離不開稻殼、玉米芯、高梁殼等粗糙的谷殼，這些松散輔助料做透氣的媒介，面暈種全新釀酒技術，用純玉米面、高梁米面、大米面等就能燒制出口味純正的優質白酒。新工藝釀灑最大的特點是：釀酒過后的酒糟，可做為精飲料喂養家禽畜。只要在酒糟中添加粗飲料就行，等于精飲料不花錢白撿，純屬一本萬利的買賣。只要人類存在，就離不開吃肉喝酒，你擁有這項技術，久盛不衰，很快就擺脫了貧困，邁進限家致富的生財之門，受益終身。傳成酒械里，30度酒可出150斤以上。

100斤大米新工藝能釀出8.-90斤50度的，如果你的度數越低，酒的產量會越高的

我100斤大米，60度的出個60斤的酒來的，一般55斤沒問題。

現在市面上有不同新工藝釀酒技術，主要就是酒曲，設備不一樣。那么出酒率，口感大不一樣。按照我們的生產工藝，我們能給你保證，100斤大米出52度白酒80斤以上，酒質完全符合國家一級白酒標準， 至于發酵時間，就要看天氣溫度 了，一般8-12天。傳成酒械小朱

搜一下：新型快速生料酒曲100斤大米能產52度酒多少斤，發酵時間要多少天

那個推薦答案的真能吹牛逼，100斤大米出80斤52度？你咋那牛逼呢？你咋不上天呢？去和太陽肩并肩呀，大米含淀粉量都沒達到80，先轉化為糖分，在轉化為酒精，52度能出50斤左右，也就是2斤大米出一斤酒，當然低度酒會多一些

搜一下：新型快速生料酒曲100斤大米能產52度酒多少斤，發酵時間要多少天