濃香型白酒純糧固態發酵白酒發酵期45——60天，雙輪發酵要120天。蒸酒時間就幾個小時就能完成。希望你您能采納

白酒有固液法白酒，是固態法白酒與液態法白酒進行勾兌，不是釀造。釀造時候，發酵材料呈現粥狀，只能說是液態法。液態法發酵速度快，一般發酵期12天。

白酒蒸餾之前叫酒糟或酒醅，威士忌成品之前那叫基酒，白蘭地蒸餾之前叫葡萄酒或果酒，除了白酒酒醅其他的過濾之后也可以飲用，但因為不是成品，口感不好哦。

不同的酒曲用量及發酵是不同的，同樣的酒曲發酵工藝不同。下面以雅大的酒曲發酵大米為例：生料100斤大米放0.7斤酒曲，發酵15天左右（溫度控制在25度時），熟料固態：100斤大米放0.5斤酒曲，發酵7天左右（溫度控制在25度時）。

單純高粱做酒,各種香型白酒的原料發酵周期是不一樣的,比如濃香型白酒,30天以上即可蒸餾,但發酵期在60天至120天之間的很多,考慮到品質及成本問題,一般60天就不錯了,成本既不太高,酒的品質也有保障.但酒的品質好壞原因是多方面的,每個環節都要做好才行.

第二天

我的是第二天。

請問半固態發酵要密封嗎？

你是半固態發酵吧？半固態發酵幾個小時就能夠聽到響聲了

恩這個，，， 1：夏季7天 2：冬季的話那么入池發酵溫度要控制好，你發酵期7天，入池溫度控制在22~24度之間。 3~5天就能到頂溫36度左右。 中挺時間持續幾天，開始降溫了。 你出酒少，材料（糧醅）粘不，若是不粘，適當提高入池水分。 化驗水分達到56~58%較為合理。 若是上次發酵后，出池材料粘，增加輔料(稻殼）比例，做到入池發酵材料疏松有彈性，就是用腳踩，有彈性一點。

白酒固態發酵有這樣的檢測方法，就是用比較長的溫度計，插入窖池內測量溫度每天的變化情況，看每天的吹口（業內把插入的小孔叫吹口）酒氣如何，以此來判斷發酵是否正常。如果不產氣了，說明發酵處于相對靜止狀態，主發酵已基本結束，但微弱的后酵還需一段時間，這段時間也很重要，是產香階段。比如，濃香固態發酵，主發酵期夏季一般10天之內完成，這時候蒸餾酒產量最大，但為什么發酵期都是很長呢，就是要在后面的時間里醇和酸作用生香。你所說的包谷酒就是玉米酒吧？我們這里把包谷叫做玉米。玉米一般做生料釀酒比較多，但味道確實不怎么樣。如果是固態發酵，清香型的話，就像汾酒的做法，發酵期大缸一般需25-30天，窖池夏季6天，冬季7天就可以了，使用的是塊曲。液態發酵的話，不產氣就結束了，通常10天左右。因為它的后酵很微弱，酒度升到一定程度，酵母很快衰老死亡，再放下去也無意義。不知你具體怎么做的，是什么狀態，每個方面都是根據通常情況說一些。

1、不是發酵完成。2、包谷酒一般7~15天

你好！不產氣一般是指主發酵期過了。玉米釀酒的發酵期還是要看曲種和發酵溫度來定。用麩曲20度入池，一般也就4--7天，大曲時間長點，2--3周。如果對你有幫助，望采納。