不行的 甜酒曲里面微生物成分主要是霉菌和酵母霉菌的作用是吧糧食里面的淀粉轉化為酵母可以利用糖。而酵母是把糖轉化為酒精的一種微生物所以 是不能的

主要靠酵母菌

不能?。。?！從科學原理加以分析， 酒曲實際上是從發霉的谷物演變來的。酒曲釀酒是中國釀酒的精華所在。酒曲中所生長的微生物主要是霉菌。對霉菌的利用是中國人的一大發明創造

可以的！我用過甜酒發面，甜酒曲是甜酒的“媽媽”，應該比“孩子”更厲害。

你好！甜酒曲本身是根霉為主要原料制成，用于將糯米發酵將淀粉轉化為果糖和部分乙醇和酯類，甜甜的帶些酒味。甜酒曲本身不能用于發面，發面的效果也不好。發面只要是酵母菌發揮作用，利用面粉中的養分糖化，產生二氧化碳，是面團蓬松。酵母本身含有豐富的蛋白質和b族維生素，是很好的營養發酵物。請使用酵母發面。 甜酒曲可用于制作米酒（黃酒）或米醋。

可以的，這樣發酵出來的饅頭比酵母發酵的饅頭好吃，而且可以做面肥，每次發酵后留下一塊來繼續發酵，我小時候看我媽媽就是這么做的