老抽是醬油的一種，主要是調顏色的；料酒，主要是餐飲業去腥解膩的一種調料，酒精度很低，一般在3-5度；老酒 可以飲用度數很高的，在沒有料酒的情況下，像做魚肉類食品也可以用的。

不是。 老抽是濃度較高的醬油， 料酒，是有米糟后紅糟做成的， 老酒是用糯米做成的，效果當然不一樣了

不是

不是 但炒菜放點其中一樣都是很美味的

不是。老抽是濃度較高的醬油，料酒，是有米糟后紅糟做成的，老酒是用糯米做成的，效果當然不一樣了

老抽是醬油，不是料酒！醬油還有生抽！

不是 但炒菜放點其中一樣都是很美味的

老抽是醬油的一種，主要是調顏色的；料酒，主要是餐飲業去腥解膩的一種調料，酒精度很低，一般在3-5度；老酒 可以飲用度數很高的，在沒有料酒的情況下，像做魚肉類食品也可以用的。

料酒不是老酒。　　料酒是烹飪用酒的稱呼，添加黃酒/花雕釀制，香氣馥郁芬芳，味道甘香醇厚。烹調時加入料酒，不但能有效去除魚、肉的腥膻味，且可讓菜式增香添味。　　老酒即存放時間較長的酒的統稱，泛指所有經過陳年的佳釀，包括白酒、紅酒、黃酒、葡萄酒、甜酒、威士忌、白蘭地、琴酒、伏特加等。

老抽是醬油的一種，主要是調顏色的；料酒，主要是餐飲業去腥解膩的一種調料，酒精度很低，一般在3-5度；老酒 可以飲用度數很高的，在沒有料酒的情況下，像做魚肉類食品也可以用的。

你好！ 從理論上來說，啤酒、白酒、黃酒、葡釣酒、威士忌都能作為料酒。但人們經過長期的實踐、品嘗后發現，不同的料酒所烹飪出來的菜肴風味相距甚遠。經過反復試驗，人們發現以黃酒烹飪為最佳。 說到黃酒，那么當然是我國的黃酒啦，，！ 黃酒是中國的民族特產，也叫米酒，屬于釀造酒。 在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。 其中以浙江紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產品；山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表；福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表。 如圖： 花雕： http://a3.att.hudong.com/36/24/01300000082745121108245538472.jpg 如圖： 黃酒： http://a3.att.hudong.com/48/06/01300000094928120702065982475.jpg 謝謝~~

黃酒 是以稻米、黍米、玉米、小米、小麥為主要原料，經蒸煮、加曲、糖化、發酵、壓榨、過濾、煎酒、貯存、勾兌而成的釀造酒。（突出純糧、釀造。） 紹興老酒 是以優質糯米、小麥和在紹興特定地域內的鑒湖水為原料，經過獨特工藝發酵釀造而成的優質黃酒。以上2種，可以喝，也可以用于做菜。料酒與黃酒的最大區別為，黃酒是一種飲料酒，而料酒是在黃酒的基礎上發展起來的一種新品種，它是用30％～50％的黃酒做原料，另外再加入一些香料和調味料做成的。與黃酒相比，炒菜時放料酒不僅味道好，而且價格還比較便宜。料酒只有在做菜的時候才可以用。

老酒、料酒是浙江專用的稱呼。老酒泛指用米釀造的黃酒類，浙江人對黃酒類的酒可稱為老酒或黃酒。你要把它區分開：老酒是指一年以上的陳黃酒；黃酒是指一年內的新黃酒；陳黃灑和新黃酒用于燒菜統稱為料酒。用于泡阿膠的最好用三年以上的陳黃酒，象紹興產的古越龍山陳三年、陳五年加飯酒、善釀酒。

錯買老酒也可以，用它來泡作料一樣就是料酒啦

當然不一樣啊