清爽型黃酒是蘇式黃酒的他特征，其酒體柔雅，口感清新而不甜膩，特別是以蘇州百花漾制造酒業有限公司的吳宮老酒為典型之作，其黃酒也是以清爽型的特點勝于邵派、梅派等黃酒的。

清爽型黃酒是新型的黃酒，如梁溪黃酒，其酒體呈淺黃色，口感爽滑不粘膩，是時尚型黃酒。

即墨老酒是以大黃米為原料，以古遺六法為加工工藝。顏色紅褐透明、口感微苦焦香。但是黃酒有許多的妙用，知名度最高的就是可以做藥引子因為相對其他酒水老酒的酒精度適中只有11度—13度。所以只要微加熱就好不然就會把老酒里的酒精揮發、而且口感也太清淡。現在即墨老酒有清爽型即墨老酒可以冰鎮或加冰飲用。即墨老酒好喝一年四季即可飲用，常溫飲用口感最佳。

焦香型焦香型即墨老酒是以優質大黃米為原料，陳伏麥曲為發酵劑，配以嶗山泉水，經自然發酵而成的原汁酒。斤米釀斤酒，具有紅褐透明、微苦焦香、后味深長、盈盅不溢的獨特風格。清爽型清爽型即墨老酒，適宜四季飲用，其精選優質大米為原料，采用現代科技精心釀造。觀其色如琥珀，晶瑩剔透；聞其芳香持久，米香濃郁；品其綿爽入口，沁人心脾。即墨黃酒即墨黃酒是選用薯干、黍米為原料，陳伏麥曲為糖化發酵劑，配以嶗山泉水 ，應用傳統工藝精釀而成的原汁酒。它具有紅褐透明，微苦焦香，醇厚爽口的獨特風格。即墨花雕即墨花雕是我國黃酒中的精品，它集黃酒南北宗之長，融中國黃酒南北之風格。即墨老酒-花雕酒是選用優質黍米、大米為原料，陳伏麥曲為發醇劑，配以嶗山泉水、應用傳統工藝精釀而成的原汁酒，它具有晶瑩剔透、米香幽雅、醇厚爽口的獨特風格。即墨康酒即墨康酒以優質黍米、小麥為主要原料，配以嶗山泉水經發酵精釀而成的純糧原漿酒,酒香濃郁，醇和甘冽，口味純正，回味悠長。