一．在白酒行業大幅度調整期，名酒廠應采取什么措施

1．據前瞻產業研究院 發布的《2015-2020年中國白酒行業市場需求與投資戰略規劃分析報告》顯示，目前，白酒行業觸底反彈的趨勢已十分明顯，但仍然處在深度調整中。

2．規模集中、品牌集中、渠道相對集中都是未來行業發展的方向。由此不難看出，未來幾年白酒行業或迎來并購高峰。

3．自從2012年以來，白酒行業就進入了調整期。盡管部分企業仍處于深度調整階段，但大部分企業已經調整到位，整個行業開始觸底反彈。

4．這意味著行業內將加快企業間的并購重組，提升行業集中度，這將成為未來幾年的發展趨勢。前瞻產業研究院認為，中國白酒行業的問題首先是產品過剩。

5．自2010年開始由于全渠道發展、新品的不斷推出，白酒行業產品過剩情況嚴重，給經銷商增添了很多麻煩，但這個問題可以通過統購、并購來解決。

6．其次，產能過剩也不容忽視，此前大肆興建的白酒產業園此時也面臨關閉危機。最后，由于中國的白酒廠家和廠商多于市場需要，使得白酒行業主體過剩，預計未來幾年可能會有一批小酒廠和酒商退出白酒行業。

7．產業過剩、行業分散，以及社會消費模式的升級換代所帶來的產業調整，使白酒產業的集中趨勢無法避免。未來白酒行業將會延續深度調整的態勢，同時進一步擠壓產業鏈各環節的生存空間和利潤，直到部分落后的中小型生產廠家和流通企業被淘汰或被兼并。

8．也就是說，如果白酒行業要真正完成本輪調整，需要實現規模相對集中、品牌相對集中、渠道相對集中這三點，這意味著會有相當一部分中小企業或被破產，或被收購。

二．白酒行業如何從“名酒”向“民酒”轉型？

1．自八項新規出臺后，白酒行業的被動調整一直沒有停止，固守老方法只能被市場淘汰，而直面危機才能迎來轉機，其中一個重要的調整是：我國開始向大眾消費時代轉型，名酒也要向民酒轉型。

2．如何轉型為民酒，是白酒行業的共同課題。按常理來說，名酒與民酒兩個概念并不是完全不同的，一個酒有了大多數的消費群體，自然也是名酒，而一個名酒如果不為大多數人所接受，那么也不是名酒了。

3．然而，現實是，在過去的十幾年間，白酒行業“發酒瘋”，名酒高高在上，離消費者越遠，身份越尊貴，比如，在2011年白酒行業頂峰期時，便有某個名酒為了提升價格，特意壓縮產能，這固然可解釋為正常的市場行為，然而卻只是為了營造品牌形象，背離了服務消費者的根本宗旨。

4．正是因為名酒與民酒概念的割裂、甚至對立，今天白酒行業才有了所謂的“名酒向民酒”轉型。這一轉型雖然是白酒行業的應盡之分，然而卻得到了消費者們的歡迎，有如此熱情的消費者是白酒行業之福。

5．消費者用實際行動，用更為理性、務實的飲酒態度，助推了白酒行業的轉型。那么，白酒行業如何才能接地氣呢?

6．簡單來說，便是消費者喜歡什么，便滿足什么，如果還能有一定的引領價值的能力，比如蘋果引領手機使用新觀念，那么便是更好的了。

7．具體來說，是從價格、品牌訴求、新型酒文化等方面著手。有些品牌已在白酒行業轉型中走出了一條新路。比如北京二鍋頭價格惠民，它始于1163年，傳承金瀾酒，有八百多年的歷史，主打中國味道、中國文化牌，給中國人以熟悉的、親切的舌尖美味，同時又以深厚的文化底蘊，使中國人感受到中華文化的風韻。

8．從文化層面來說，白酒行業的調整是一個滌除不良酒文化、塑造新型的白酒與文化的過程。變革總是困難的，尤其是在被動變革的情況下，但在白酒行業的共同努力，在品牌迭興的好形勢下，在白酒消費者的支持下，一定可以把危機變為轉機、生機。

三．剛進入白酒行業就要寫年底走總結報告請問需要怎么寫

1．白酒總結報告：工作業績今年做了哪些工作分為3條，與去年比較有哪些提高、或者改進。成本核算方面做了哪些工作。

四．白酒行業分析

1．白酒是中國傳統蒸餾酒，工藝獨特，歷史悠久，享譽中外。中國白酒是世界著名的六大蒸餾酒之一（其余五種是白蘭地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。

2．白酒是指以富含淀粉質的糧谷如高粱、大米等為原料，以中國酒曲即大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，采用固態（個別酒種為半固態或液態）發酵，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、貯存和勾調而制成的蒸餾酒。

3．如：茅臺酒、五糧液、汾酒、西鳳酒、洋河大曲等。2009-2011年6月，我國白酒產量保持了較為迅速的增長。

4．2009年1-12月，全國白酒（折65度，商品量）累計產量為7，069，3031千升，比上年同期增長了282%。

5．2010年1-12月，全國白酒（折65度，商品量）累計產量為8，908，3433千升，比上年同期增長了281%。

6．2011年1-6月，全國白酒（折65度，商品量）累計產量為4，799，9324千升，比上年同期增長了299%。

7．2007-2011年3月，我國白酒制造業行業規模不斷擴大，2007-2010年，白酒業銷售收入總額四年間平均增長速度為336%，高于工業四年平均增長速度（增長272%）。

8．2011年1-3月，白酒業銷售收入總額達到880。983億元，同比增長379%，繼續高于工業平均水平（增長30。

9．59%）。表明我國白酒行業總體增長速度較快。這也說明白酒業的增長速度在所有工業行業中處于前列，是一個高速增長的行業。

10．未來一段時期，中國白酒行業將進入一個穩定發展期。雖然發展速度會有所減緩，但行業的景氣度將繼續保持。隨著經濟發展及居民收入增加，高端產品市場呈現快速上升的趨勢，加之渠道、終端之爭愈演愈烈，中高檔市場的競爭將成為決定行業競爭格局的主導力量。

11．中投顧問發布的《2011-2015年中國白酒市場投資分析及前景預測報告》共十四章，首先介紹了白酒的定義、分類、特征、生產工藝等，接著分析了中國白酒產業的發展概況和市場運行情況，并對白酒制造行業的工業統計數據進行了詳實的分析。

12．然后具體介紹了高端白酒、不同香型白酒、中國白酒產業區域市場的發展。隨后，報告對白酒市場做了重點企業經營狀況分析、營銷分析、企業發展策略分析、替代產品分析、包裝分析和政策法規分析。

13．最后對白酒行業的未來前景與發展趨勢進行了科學的預測。您若想對白酒市場有個系統的了解或者想投資白酒釀造，本報告是您不可或缺的重要工具。