病情分析： 您好，吃了發霉的東西很容易引起急性腸炎，出現嘔吐，腹痛，腹瀉等癥狀， 指導意見： 建議如果沒有癥狀可以不用藥治療，如果有腸胃炎的癥狀，藥物可以用胃炎顆粒，左氧氟沙星，注意規律飲食吃好消化的食物就可以了，祝您健康。

1、吃了長霉的食物可以多喝水、催吐、洗胃改善，或者使用蒙脫石散、補液鹽治療。長霉的食物不僅沒有營養，同時還會滋生細菌和病毒，這樣的食物在進入消化系統中后，會對消化系統造成刺激性，甚至誘發胃炎、胃潰瘍的發作。 2、對于攝入量比較少，又沒有癥狀出現的人，可以通過多喝水的方法來促進長霉食物的排出，同時加速身體血液循環，減少毒性物質對人體造成的損害；對于攝入比較多的人，可以對咽喉部位進行按壓，讓胃內食物盡快排出，必要時可以到醫院去進行洗胃治療，通過洗胃能夠將胃內的食物完全排出，避免了食物中毒性物質對胃壁黏膜造成的侵犯。

發霉的食物，含有大量有害病菌及產生的毒素，誤食容易導致腸胃不適，甚至食物中毒，引發腹瀉嘔吐，而且發霉的食物多含有致癌物質黃曲霉素等致癌物質，長期食用有害健康的。不過，不小心誤吃一次，量少的話，及時停止食用，建議注意觀察，如有不良癥狀，及時就醫診療即可，如果消化道沒有異常表現，就不需要特別的治療和處理。如果量大吃完才發現的，可以考慮及時催吐，如果出現不良反應了，嚴重的話去醫院洗胃，避免更嚴重的情況發生。如何辨別發霉，變質的食物：1.從嗅覺判別食物是否變質：食品腐敗變質會產生異味，如腐臭味，這是因蛋白質在微生物和酶的作用下，會被分解為有機胺、硫化物、糞臭素和醛等物質，具有惡臭味。酸味或酒味:富含碳水化 合物類的食物，在變質時會產生有各自特征的酸味。碳水化合物會分解產生單糖、雙糖、有機酸、醇、醛類物質，因此會產生酸味或酒味。霉味:受霉菌污染的食物在溫暖潮濕的環境下常會發霉變質。糧食是霉菌損害最嚴重的食物，比如我們熟悉的黃曲霉毒素，所以食物發霉后一定要堅決丟棄。哈喇味：富含脂肪的食物變質，會產生一股又苦又麻、刺鼻難聞的味道，俗稱“哈喇味”。在紫外線、氧氣和水分的影響下，脂肪會發生氧化，出現酸敗，產生哈喇味。2.從視覺判別食物是否變質：微生物繁殖引起食品腐敗變質時，食品色澤就會發生改變。常會出現黃色、紫色、褐色、橙色、紅色和黑色的片狀斑點或全部變色。這是因為微生物產生的霉菌不一樣所以導致的片狀斑點在顏色上會大不相同。3.從觸覺判別食物是否變質：固體食品變質，可使組織細胞破壞，造成細胞內容物外溢，食品的性狀會變形、軟化；魚肉類食品變質肌肉會變得松弛、彈性差，摸起來發黏等現象；液態食品變質后會出現渾濁、沉淀、變稠等現象；變質的牛奶可出現凝塊、乳清析出、變稠等現象，有時還會產生氣體，也就是我們所謂的漲袋現象發生。