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可以到寧波傳成酒械看看，技術是免費學習的，傳統釀酒，新工藝釀酒，藥酒的快速制法，保健酒的炮制，還有酒糟養豬。珍珠奶茶，醬油，醋等等技術。相關知識可以先了解下：1,l糧食已經決定了酒的基礎口感，（如，大米不可能釀出玉米酒的味道出來，同樣玉米也不可能釀出高粱酒的味道出來。2，只有好的酒曲決定了酒的口感，質量，產量，不同酒曲用法不一樣，出酒率相差10%--20%或者更多。3，至于設備，要看蒸酒時間（燃料成本），設備密封性能，冷卻性能（這也是一個提高出酒率的關鍵因素）按100斤糧食算，多出酒一斤酒，你可以多賣幾塊錢，多出十幾斤？你自己算下。4，按你說的一次300玉米蒸酒，設備的操作性簡不簡單，人工成本要不要考慮？一個人現在小工都150一天，一個月酒4000多，如果設備操作簡單，少請一個人，一年就50000工資出來了。傳成酒械--小杰，可以到傳成酒械看看，對比下。