白酒沒有保質期。根據國家《預包裝食品標簽通則》 ( GB7718-2011 )的規定：酒精含量大于等于10%的飲料酒可免除標示保質期。這是因為，對食品品質有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生長繁殖。高度白酒酒精度數相對較高，一般在41度到55度之間，也有高達65度的。就算是低度白酒，也在20度到38度之間。在這個酒精含量范圍內，微生物難以生存，也就不會出現微生物導致的變質問題，所以白酒可以不用標示保質期。擴展資料：另外，剛生產出來的酒并不一定最好喝，需要存放一段時間。存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學反應，產生具有特殊香氣的酯類物質，因此，有些酒放久了會更香。酒中的酯化反應相當緩慢，優質酒一般需要貯存三四年，甚至更長時間，但是，酯化反應到了一定程度就會趨向平衡，出現停止狀態。如果繼續貯存，也會出現酒精度數減少、酒味變淡、揮發物質損耗增大等問題。參考資料來源：人民網-白酒沒有保質期

白酒其實只要存放得當，在沒有漏氣、走氣或者是蒸發的情況下，從幾年到幾十年都是可以的。低度酒（46度以下）：呈香物質含量較少的白酒，這類白酒本身酒精含量比較低，水味兒比較大，而且香氣比較清淡，如果再長時間存放，那么隨著白酒酒精水解、揮發，其酒精度會更低，而且很多只溶于酒精的呈香物質也會被析出，從而導致白酒更加寡淡入水，口感大打折扣。因此，這類白酒存放時間一般建議在2年之內，最好1年內就喝了。高度酒：呈香物質比較豐富的白酒也不建議存放過長時間，如果存放時間過長，比如達到15年以上，那么白酒的陳味兒就會明顯加重，對口感會有一些影響。因此，這類酒建議存放時間在8年之內，而且這時候白酒的口感已經達到最佳的狀態，再存放也沒太大的意義。白酒的保存方法1、存放環境白酒最好保存在干燥，清潔，通風較好的環境下，保存環境濕度在70%左右，溫度在0度以上，20度以下最為適宜。這樣白酒酒味會隨時間變得醇香，為了防止酒漏，或是酒精散發，一定要將酒壇或酒瓶密封好，埋入地下或放在地窖中。2、存放容器盛酒最好選用瓦壇子，因為這種壇子自身含有多種礦物質，用來放酒可以使酒香味保持更持久，時間越長，酒味更香更醇。

老話說得好“喝酒要喝陳年老酒”，這是因為白酒經過幾年的儲存后，口感更綿柔醇厚，沒有新酒的辛辣口感和刺激性，并且一些白酒還有收藏價值，所以很多人都喜歡儲存白酒。但問題是白酒具有揮發性，儲存不好會變得清淡，下面就和大家講解一下白酒如何儲存，并且陳放幾年才最好喝。一、白酒該如何儲存？很多人都認為儲存白酒就應該埋在地下，這是一個錯誤的觀點，因為土里的細菌很多，植物和碎石都會破壞白酒的密封效果，并且時間長了白酒還會有土腥味。正確的儲存方法應該是用陶罐來作為存酒容器，陶器有密集的氣孔，可以讓白酒酯化反應的更好，如果家里不方便用陶罐來儲存白酒，直接用原廠酒瓶，只要保證密封也可以。白酒儲存位置：白酒要避光儲存，溫度控制在15度-25度之間，避免陽光照射使白酒變質，還要遠離香水、樟腦丸等刺激性氣味的物品。像家里的地下室就是一個很適合儲存白酒的地方。白酒儲存密封：現在的白酒瓶密封都很好，一般情況下是不會“跑酒”的，為了以防萬一，我們可以用保鮮膜、蠟燭進行再次密封，這里要注意的是，蠟燭燃燒的蠟油不能溫度太高，不然會將白酒的瓶蓋燙傷變形。二、白酒陳放幾年才最好喝？白酒有醬香型、清香型、濃香型三種分類，不同的種類儲存時間不同，一般醬香型的白酒陳放8-15年的口感是最好的、清香型的白酒陳放1-3年、濃香型的白酒陳放5-8年最佳。三、什么樣的白酒更適合陳放儲存？50度以上的白酒更適合陳放儲存：白酒是具有揮發性的，不管儲存和密封條件多好，白酒的度數也會隨著儲存的時間而降低，陳放的白酒度數一定要高，如果是低度數的白酒陳放幾年后，度數變低，口感會變得十分寡淡甚至還會有酸味，一般50度以上的白酒更適合陳放儲存。醬香型的白酒更適合陳放儲存：將不同種類的白酒陳放時間排名：醬香型＞濃香型＞清香型，醬香型白酒更適合陳放儲存，因為醬香型白酒的釀造工藝更復雜，隨著酒分子的相互反應，時間越長，白酒的口感更細膩，并且存放的時間越長，白酒中的有害物質就越少。