蒸餾。

酒類型都不一樣，要能改就好了，就不分什么型了

應該是可以勾兌的。

釀久點酒自然會香，陳酒更香

這位同志，咳咳，高中化學課本有介紹的。 酒里有酒精，而酒精時間長了會和乙酸發生酯化反應，生成具有香味的乙酸乙酯。所以，酒越陳越香，越甘甜。

香的酒是選用好的糧食，經過發酵以后蒸出來的。在選糧，發酵和蒸的過程中都有很多注意事項，你是怎么做出白酒來的，可以從這個角度去尋求一下原因

你好！找一個白酒勾兌師來幫你勾兌下酒好了。希望對你有所幫助，望采納。

靜置是最好的澄清方法，就是需要點時間

請問：懸浮物中的蛋白質，和懸浮物中的氧化物，它們有營養嗎？如果有營養的話，其營養特性是什么？

按照以上方法您會自釀清的很

禮貌回帖子，感謝分享

看帖回帖是最基本的禮貌！

白酒里面香味物質將就平衡，香味物質平衡了口感自然就好了。需要專業人員品嘗、化驗。

口感：伏特加----清淡 純烈。朗姆---烈中帶甜，有蔗糖余味。白蘭地 口感輕盈橡木開頭 水果味結尾。威士忌 比白蘭地尾部味道更重。本質區別：一 原料：朗姆酒----甘蔗；伏特加---谷物 馬鈴薯；威士忌---大麥 小麥 玉米；白蘭地---葡萄；二 工藝：朗姆 伏特加可以不陳化。威士忌 白蘭地需要陳化后才能裝瓶。伏特加最特別，蒸餾后需要活性炭過濾后才可以裝瓶。

生料白酒雜味大。使香氣大，那就是微生物的環境要有，使用的微生物要得體。清香型使用大曲、麩曲、酒母等。濃香型大曲酒，采用多種糧食，偏高溫大曲發酵。窖池都是使用很多年的老窖泥窖池。能夠給生成香味物質的酯化時間，就是發酵期的問題。清香型白酒發酵期28天左右。濃香型的發酵期70多天。你生料（雜味帶入）發酵，若還是水泥窖池（不利于微生物棲息）發酵，只是加入糖化酶、干酵母。沒使用其他微生物。很難生成香味物質。發酵期在很短，沒有生產酸的時間，就沒有酯化的機會。里面不可能放香大。若改變，達到放香好。我看還是算了，那樣你投入會很大。你使用生料發酵說明還在考慮能耗。小微企業。達到多出酒，降低成本就行啦。若有其他問題可以寫信給我。望采納

白酒中存在許多不同閾值的苦味物質,苦味有時表現為麻苦、焦苦、澀苦、甜苦等,會影響酒體質量,影響消費和企業效益.引起白酒苦味的主要物質有雜醇類、醛類、酚類化合物、硫化物、多肽、氨基酸和無機鹽等.其主要來源于原輔料不凈、原輔料選擇不當或配料不合理以及工藝條件控制不當.解決酒苦味的措施有:一:控制酒體中的有機酸含量;應用勾兌與調味技術弱化苦味;防止加漿降度用水帶入苦味;清蒸輔料、排除其邪雜味;合理配曲使用;加強生產環境衛生;嚴格控制合理的生產工藝二:以前一般酒廠選擇蛋白糖或糖精鈉,現在由于國家禁止酒類添加含糖精鈉產品,又加上糖精鈉調出的白酒甜是甜味,苦是苦味.所以現在酒廠都選購不含糖精鈉產品(甜味汁)按一定的比例添加即可.所調出的產品后味綿甜爽口等優點 。