煮酒論英雄

第 五 回 小霸王醉入銷金帳 花和尚大鬧桃花村 第 十六 回 楊志押送金銀擔 吳用智取生辰綱 第二十三回 橫海郡柴進留賓 景陽岡武松打虎 第二十九回 施恩重霸孟州道 武松醉打蔣門神

據《淮南子.繆稱州》載，戰國時期，楚國令合諸侯時，魯國和趙國都給楚王獻了酒。趙國的酒醇厚，魯國的酒淡薄。楚國主管酒的官吏私自向趙國要酒吃，趙國不給，這酒官羞怒之下，偷換了兩國進獻的酒，并說趙國不把好酒獻給楚王。楚王動怒而下令進攻趙國，把趙國的邯鄲城圍困起來。這場“魯酒薄邯鄲城圍”的酒戰，可謂中國歷史上絕無僅有。

茅臺古鎮百年黔宗酒特有的選料黔宗酒生產所用高粱為糯性高粱，當地俗稱紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區高粱不同的是，顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達88％以上，其截面呈玻璃質地狀，十分有利于黔宗酒工藝的多輪次翻烤，使黔宗酒每一輪的營養消耗有一合理范圍。黔宗酒用高粱皮厚，并富含2％－2.5％的單寧，通過黔宗工藝發酵使其在發酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等黔臺酒香味的前體物質，最后形成黔宗酒特殊的芳香化合物和多酚類物質等。這些有機物的形成與黔宗酒高粱及地域微生物群系密切相關，也是黔宗酒幽雅細膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素，特別值得一提的是黔宗酒富含一定的多酚類物質，適量飲用，不傷肝，能治糖尿病、感冒等疾病。

原發布者:龍源期刊網摘要：《水滸傳》中性格鮮明的武松形象給我們留下了深刻的印象，被金圣嘆譽為“水滸第一人”。武松一出場就與酒結下了不解之緣，膾炙人口的景陽岡打虎、醉打蔣門神，無不揭示出“酒壯英雄膽，酒助英雄興”，可以說是酒成就了武松的敢作敢為、光明磊落、行俠仗義的英雄形象。酒不僅對塑造人物性格起到了關鍵作用，對故事情節的發展、主題的深化也至關重要。關鍵詞：《水滸傳》武松人物性格酒在中國文化中酒作為一種特殊介質，發揮著獨特的作用，它已經和人們復雜而微妙的精神生活密不可分，縱觀中國歷史，千百年來，英雄和酒有著割舍不斷的聯系，“酒壯英雄膽，酒助英雄興”，演繹了無數驚天地、泣鬼神、催人淚下的感人故事，也造就了一個個英雄好漢。《水滸傳》作為我國古代小說的杰出代表，其人物形象為何如此栩栩如生、感人生動，其中原因自然不少，但酒的作用是不容忽視的。酒后吐真言，酒壯英雄膽，酒能成事也能敗事。金圣嘆則以他敏銳的藝術眼光發現了酒在《水滸傳》中的重要地位和價值。小說中凡是寫喝酒的場面，都不是為了讓人物喝酒而喝酒，英雄離不開酒，酒同樣也離不開英雄。英雄無論有無錢財，貧賤富貴，見面必定以酒待客，仿佛一切的情感都在酒里，無需多言。“

醉打蔣門神，酒害英雄命：李逵和宋江都是被高俅毒酒所害，盧俊義喝的酒中有水銀，因此在一次坐船時毒性發作，落水而亡，關勝是喝得大醉，落馬而亡

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