煙臺的 赤霞珠就很好啊

帥哥，哪里能買著赤霞珠？

紫色無核小葡萄是赤霞珠。赤霞珠是一種用于釀造葡萄酒的紅葡萄品種，原產自法國波爾多地區，生長容易，適合多種不同氣候，已于各地普遍種植。品嘗赤霞珠釀造的紅葡萄酒的時候要注意食物的搭配，是濃郁型紅葡萄酒，所以搭配口味濃重、特別是某些油多的菜肴很合適。葡萄酒是有生命周期的，最佳飲用時間各不相同。波爾多的赤霞珠葡萄酒丹寧酸很高，特別是濃郁的名莊葡萄酒，裝瓶后還需要好幾年甚至數十年的陳年才能使酒成熟。在品嘗赤霞珠紅酒的時候要注意食物的搭配，赤霞珠是濃郁型紅酒，而且常常因為丹寧豐富而有些澀感，所以搭配口味濃重、特別是有些油膩的菜肴很合適，比如烤牛排，紅燒肉、紅燜羊肉和川菜等。吃了這些菜肴再喝赤霞珠葡萄酒，會覺得口內的油膩被洗刷一凈，留下清爽的感覺，而且酒香和肉香在味蕾上中和，凸現出相得益彰的效果。

紫色無核小葡萄是赤霞珠。赤霞珠是一種用于釀造葡萄酒的紅葡萄品種，原產自法國波爾多地區，生長容易，適合多種不同氣候，已于各地普遍種植。品嘗赤霞珠釀造的紅葡萄酒的時候要注意食物的搭配，是濃郁型紅葡萄酒，所以搭配口味濃重、特別是某些油多的菜肴很合適。葡萄酒是有生命周期的，最佳飲用時間各不相同。波爾多的赤霞珠葡萄酒丹寧酸很高，特別是濃郁的名莊葡萄酒，裝瓶后還需要好幾年甚至數十年的陳年才能使酒成熟。在品嘗赤霞珠紅酒的時候要注意食物的搭配，赤霞珠是濃郁型紅酒，而且常常因為丹寧豐富而有些澀感，所以搭配口味濃重、特別是有些油膩的菜肴很合適，比如烤牛排，紅燒肉、紅燜羊肉和川菜等。吃了這些菜肴再喝赤霞珠葡萄酒，會覺得口內的油膩被洗刷一凈，留下清爽的感覺，而且酒香和肉香在味蕾上中和，凸現出相得益彰的效果。

釀酒葡萄是指以釀造葡萄酒為主要生產目的的葡萄品種。大致可分為紅色品種、白色品種。那么網友們知道釀酒葡萄果實的特點是什么嗎？感興趣的網友們，下面一起來了解一下吧。 1、 糖分高、甜。最好的專用葡萄叫“Vinifera”，意為“釀酒葡萄”，它與同類的植物有“Vitis rupestri”(沙地葡萄)、“Vitis riparia”(河岸葡萄)、”“Vitis aestivalis”（夏葡萄），不過它們在許多地方都不如“Vinifera”，它果實里積累的糖分占自身體積的1/3，因此被人們評為最甜的水果之一，用它釀出來的酒既爽口又提神，“Vinifera”集諸多優點于一身，其自然分布區域包括自里海的波斯海岸向西一直延伸到西歐溫帶地區。 2、 釀酒的葡萄皮很厚，果肉少，汁多，并且顆粒小，基本不適合食用。釀酒葡萄的果實在體型上比鮮食葡萄更小，果皮也更厚。他們的糖分含量很高，種子也比較大，含有更多單寧。當你咀嚼一枚釀酒葡萄的時候，我們會嘗到相當濃郁的水果風味和略帶苦澀的口感，并伴有果肉分離發出“嘎嘣嘎嘣”的聲音，這使得這種小葡萄很適合用來釀酒。 3、 酸度高。通常，釀酒葡萄的糖分和酸度都頗高，因此產出的酒體酒精濃度會超度12%，酸度（PH值）會低于3.6，從而使酒體免于細菌的影響而敗壞。紅葡萄酒中富含的單寧來自果皮和籽，是天然的防腐劑。紅葡萄酒中的單寧口感苦澀，需要搭配較低酸度，否則不易入口。也就是說單寧越多，酸度應該更低。除了果皮和葡萄籽，橡木桶也為紅酒貢獻了單寧，橡木桶越新，單寧越多。而食用葡萄的口味更偏向蔬菜。通常糖分較少，產出的葡萄酒酒精含量只有8%到9%，酸度也不高。因此，用食用葡萄自釀葡萄酒時，必須添加額外的酸性或者糖分。糖分經過發酵，產生二氧化碳和酒精，酒精是最有力的防腐劑，因此酒體必須達到一定的酒精濃度才能防止敗壞。酸度太低，經過與空氣接觸，容易滋生細菌，逐漸將酒體轉化成醋。 以上就是對于釀酒葡萄果實的特點是什么的全部內容。

在上海，沒有人沒聽說過馬陸葡萄，我們自己也經常三五成群去采摘葡萄，或參加網上團購。馬陸葡萄的香甜多汁一直讓人留念，我常常想這樣的葡萄釀出來的酒會怎樣呢？直到讀過臺灣專家下面的文章，我才理解不是什么葡萄都可以釀酒的，進口葡萄酒有自有其獨特之處。摘抄如下和各位愛好者共享！ 從我記事起，印象很深刻的是每年到葡萄產季時，媽媽和舅舅都會買幾十斤紅葡萄回來釀酒。他們把一顆顆葡萄從枝上摘下來，沖洗干凈，風干。每顆外面都不得有水汽，再一層葡萄一層白糖，在大壇子里鋪上七八層，直到把壇子裝至八成滿，淋一點米酒或高粱，然后就封壇，放置于陰涼處等待發酵酒成了酒（約半年以上）。小時候，逢年過節吃飯的時候，都有媽媽釀的葡萄酒佐餐，只不過有時候喝起來很香很甜，有時候卻很酸，也不知道到底是什么緣故。 后來，因移民到歐洲，有機會到專供釀酒的葡萄園參觀，看到枝芽間垂掛著一串串的葡萄，第一個感覺就是“怎么這些釀酒葡萄都那么小??！”它們的樣子有點像臺北市面上偶爾看到進口的無籽葡萄那般小。摘一顆嘗嘗，不知是沒熟還是怎的，又酸又澀，一點也不好吃，不禁想問，這樣的葡萄真能釀造出優良品質、價錢昂貴的葡萄酒嗎？這種釀酒的小葡萄和我們一般食用的葡萄有什么不同？ 經過四處探訪，查詢資料，我終于弄明白了。原來葡萄是屬于Vitis科的植物，世界上的葡萄品種有數十種，而適于釀酒用葡萄多屬于歐洲種（Vitis Vinfera），其中包括我們熟悉的赤霞珠葡萄、莎當妮葡萄等，極少部分釀酒葡萄屬于美洲種和混合種。釀酒用的葡萄皮比較厚重，紅葡萄尤其需要高度色素，而食用葡萄酒需要皮薄多汁才討人喜歡。釀酒用葡萄要有相當的果酸，而食用葡萄則一定要甜而不酸，且愈甜愈好，否則沒人吃。釀酒葡萄在載種時要刻意降低產量，以便每一顆果實都能充分吸收礦物質，散發獨特的氣息，而食用葡萄的生產則是多多益善，也不需要特別強調其特性。 因為釀酒葡萄擁有各自不同的口味、芳香、特性，因此用不同葡萄的品種就能釀造出不同口味的美酒。

喝自己做的紅葡萄酒，真是不錯?。r廉物美。 把葡萄皮弄破，以便汁水流出，放入一個大小合適，能密封的玻璃瓶中，再加入白糖，比例是一斤葡萄加一兩五的白糖，將葡萄和白糖和勻，再將玻璃瓶蓋密封。就把它靜置一邊了。等到十五天以后，冬天時間要二十天左右，再打開，一瓶醇香的紅葡萄酒就做好了。是真正的干紅??！不同的葡萄酒制作方法： 葡萄要買好的，葡萄的顏色越紫越好，而且顆粒要大。洗干凈葡萄后，可用紗布或干凈的毛巾擦干葡萄，在晾干的玻璃瓶底放一層白糖，然后再是一層白糖一層葡萄，裝滿后密封，封口處再用白糖澆一圈，然后把瓶子放在太陽下，一個月后就能享用美味葡萄酒了。 酒壇子要放在陰暗潮濕的地方，放置3個月以上，這樣酒味比較醇厚。另外，姜女士建議大家用紅葡萄做葡萄酒，這樣酒的顏色會很好看。 只要看到瓶子里的葡萄浮起來，就說明葡萄酒做好了。 葡萄發酵3天后，將葡萄拿出來搗爛，再放進瓶子里發酵，瓶蓋不需蓋緊，5天后即可食用葡萄酒。 把每一顆葡萄切成兩半放入酒壇，加糖后密封，經歷半個月發酵的葡萄酒吃起來很不錯的 在葡萄酒制作過程當中，將白糖換成紅糖或冰糖。也有讀者建議，可以將葡萄換成蘋果或橘子，參照上述“工藝”制作“蘋果酒”或“橘子酒”。 甜的葡萄酒啊,除了加糖好象也沒有什么太好的辦法 而且好象每種葡萄酒都有這種酸味的 很名貴的葡萄酒也是一樣會有這種酸味的 必竟不是飲料的呀。 在這種酸味中品其酒香才是酒文化的呀。