aop就是歐盟原產地命名保護，2009年10月之前，叫做aoc，這個等級規定了每畝植株數，產量等等

AOP紅酒是法國紅酒等級中最高的一級，屬于頂級酒。AOP紅酒就是原來的AOC紅酒。是最高等級的法國葡萄酒，通過官方分析和化驗的法定產區葡萄酒才可獲得AOC證書。正是這種非常嚴格的規定才確保了AOC等級的葡萄酒始終如一的高貴品質。紅酒aop級別什么等級是最高等級的法國葡萄酒，其使用的葡萄品種、最低酒精含量、培植方式、修剪以及釀酒方法等都受到最嚴格的監控。法國葡萄酒總共可分為四級。日常餐酒、地區餐酒、優良地區餐酒、法定地區葡萄酒。葡萄酒分級制度是指按照某種標準將葡萄酒從質量上進行分級的一項制度。若以金字塔來表示價格，由基部至頂部，越高越貴。

2009年08月的時候，為了配合歐洲葡萄酒的級別標注形式，法國葡萄酒的級別發生了一個改革。以下是新的等級制度，將在2011年1月1日起裝瓶生產的產品使用新的等級標記： AOC葡萄酒(法定產區葡萄酒)變成AOP葡萄酒 (Appellation d’Origine Protégée)。法定產區酒（AOC），其使用的葡萄酒品種、最低酒精含量、最高產量、培植方式、修剪及釀酒方法等都受到最嚴格的監控。

紅酒中aop級別是新版法國葡萄酒等級中的最高級，意思是法定產區葡萄酒，Appellation d’Origine Protégée。法國葡萄酒總共可分為四級。若以金字塔來表示價格，由基部至頂部的順序為：日常餐酒 (Vin de France)、地區餐酒 (Vin de Pays )、優良地區餐酒(V.D.Q.S)、法定地區葡萄酒(A.O.C)。一般來講，越接近金字塔頂部，價格越高。法定地區葡萄酒(Appellation d`Origine Controlee 簡稱A.O.C)。最高等級的法國葡萄酒，其使用的葡萄品種、最低酒精含量、最高產量、培植方式、修剪以及釀酒方法等都受到最嚴格的監控。只有通過官方分析和化驗的法定產區葡萄酒才可獲得A.O.C證書。正是這種非常嚴格的規定才確保了A.O.C等級的葡萄酒始終如一的高貴品質。90%的葡萄酒采用高肩和凹形瓶底的波爾多瓶型，波爾多瓶又分為輕瓶、標準瓶、重瓶三類。一般的VDP和VDT級別的酒，大多采用輕瓶，因為酒在年輕時就被飲用，輕瓶的底部凹陷一般較淺，瓶的質量也較輕，酒圈網售賣的VDT級別的紅酒，瓶重為430克左右。標準的法國AOC產品，大多使用標準瓶，顏色較深，瓶底比較凹。瓶重465-475克。像酒圈網的美蓮娜莊園，瓶重470克，維沃特酒莊干白470克。列級莊和一些需要陳年的葡萄酒，一般使用重瓶。瑪歌村的圣瑪克城堡，空瓶質量565克，圣愛美隆列級莊泰樂迪莊園，瓶重540克。

AOC的含義酒是法定產區酒，要求在法定產區釀造，使用法定產區內出產法定葡萄品種，并且種植和釀造工藝也要遵守相關法規。AOC是只是一個級別，并不能完全達標品質。2012年起AOC也更名為AOP，但是含義基本一樣。 法國酒的原分級是 VDF 日常餐酒 VDP 地區餐酒 VDQS 準法定產區酒 AOC 法定產區酒 AOC內還有更復雜的分級 2012年起 原VDQS級別取消 VDP更名為AGP AOC更名為AOP