竹筒酒好壞，主要看基酒好壞和生產工藝及保鮮工藝．竹釀金門1958年白酒生產老廠，引進臺灣技術，生產的高梁酒味道非常好！目前國內最早也是最成熟使用激光碳化保鮮技術的廠家！

廣義上說，竹筒酒是指盛裝于竹節(jié)之中的酒。　　品竹仙竹筒酒的基酒選用正規(guī)廠家出產的優(yōu)質高粱酒，經秘法配制，輔以10余味中草藥泡制，于竹酒之中蘊含特定時間后精釀而成。　　品竹仙竹酒由于是采用活竹種植，最大限制的保持了活竹的生態(tài)、自然。因此，又被稱為鮮竹酒、活竹酒、青竹酒、原生態(tài)竹筒酒和竹仙酒。