一．出酒率是多少

1．出酒率：按照中國釀酒工業協會定義，標準大氣壓，20攝氏度，一個單位所產出的含量為50%的酒精產量。 例如，以大米為例，100斤大米在標準氣壓，20攝氏度情況下，蒸餾出酒精含量50%的白酒為63斤。

二．釀酒出得最好產量有多少

1．傳成酒械的新工藝釀酒，最大的特點就是產量高、質量好。出酒率比傳統工藝高出20-40%，比如100斤大米能產50度的酒85-90斤左右。

三．特香型白酒出酒率是多少

發酵期長一點，預示著產生的香味物質多一些，出酒率受到一定的影響。30%以上的出酒率還是沒問題的。

四．玉米制作白酒出酒率多少？

1．一般作坊出60到70斤，那就大約是30-40度，要是50度的大約是40斤。出酒率和淀粉含量以及可分解成葡萄糖的容易成都有關系，一般說，小米、大米、高粱、薯干、玉米出酒率高。