瓦缸因為是陶土燒制而成的，上面有很細小的孔，用瓦缸泡酒的好處是比玻璃缸炮制的要口味醇和一點，而玻璃缸因為是透明的，泡酒的好處是看清藥材的隨時的變化，在口感上比瓦缸要差一點

陶缸一般采用黏土燒結而成，壇的內部和外部都要涂上一層釉質。在制作過程中形成了許多大小不一的孔隙，正是由于這各孔隙具有網狀結構和極大的表面積，使陶缸具有氧化作用和吸附作用。　酒液貯存于壇內，并非與空氣完全隔絕，壇內會滲入微量空氣，與酒液中的多種化學物質發生緩慢的氧化還原反應。正是陶缸這一獨特的“微氧”環境和壇內酒液的“呼吸作用”，促使酒在貯存過程中不斷陳化老熟，越陳越香。　　陶缸特有的透氣性及富含多種金屬離子，使得新酒經過長期貯存，低沸點物質揮發、白酒中各種微量成分之間、乙醇和水分子之間的締合加快，香和味達到一種新的平衡，酒體更加醇和、綿柔。另外，也可將酒中含有的醛等氧化成酸，并吸附掉酒中的異雜味，使酒的口感更協合。　　其實，可用來儲存白酒的容器很多，塑料桶、不銹鋼儲酒罐、玻璃缸、陶缸。塑料桶可用于接酒，臨時性存酒，但不能用于較長時間的存酒。不銹鋼儲酒罐結實，耐用，但因為其透氣性差，用它來儲酒，不利于白酒的陳釀和老熟，可做為中轉儲酒容器和較短時間存酒時使用。　　用玻璃缸存酒僅次于陶缸，但一般大型酒廠都不用玻璃存酒，市面上大容量玻璃儲酒缸也很少見。　　陶缸雖好，但是在第一次使用的時候一定要進行處理。可以用新壇來灌裝成品酒，但最好先灌裝“帶糟”（半成品），而后再灌裝成品酒。原因在于新壇疵點比較多，容易滲漏，對酒的陳化不利，也易導致酒質變壞。此外，由于新陶缸剛剛燒制好，缸壁的毛細孔較多，直接盛酒損耗較大。用陶缸存酒時，為了能充分利用陶缸促進老熟的作用，每個周期貯存結束后，不應立即再次裝酒，而應打開缸蓋，通過通風干燥一段時間讓其進行自然活化，恢復其氧化吸附能力，以提高貯酒效果。　　白酒在陶缸里存放幾十年不變質，而酒珍貴的品質、精致的韻味、幽雅的意境，也只有在品味陳酒時才能得到淋漓盡致的體現。