水果玉米是適合生吃的一種超甜玉米，與一般玉米相比它的安全特點是青棒階段皮薄齒頰，生吃熟吃都特別甜、特別脆，總糖量達33.6%，含糖量達20%，是一般水果的一倍左右，比西瓜也要高出30%，蛋白質含量比普通玉米高出35.4%。 水果玉米富含維生素A、B1、B2、C、E胡蘿卜素和亞油酸、油離氨基酸等礦物質含量數多，并且還含有被人們日益重視的膳食纖維及普通水果缺乏的賴氨酸和色氨酸。 可以說水果型玉米，不僅味美，且營養全面、食用方便、營養與美味一舉兩得。

水果玉米的營養價值：（1）、富含脂肪，含亞油酸60%以上，可減少膽固醇在血管中的沉積，防止高血壓、冠心病和心肌梗塞等疾病的發生，并對糖尿病有積極的防治作用。（2）、含有豐富的維生素E—2.44mg/kg，它不僅是維生素，還可防止皮膚色素沉著和先期發皺，具有延緩衰老的良好作用。（3)/含谷氨酸0.59%，能促進腦細胞的呼吸，有利于腦組織里氨的排除，有很好的健腦和增強記憶力的功效。(4)纖維素含量較高，可促進腸道蠕動，減輕毒腐質在腸道內的積累，能有效地降低便秘、痔瘡、結腸癌和直腸癌的發病率；另外，玉米中的纖維素還能預防高血壓、心臟病、糖尿病、肥胖癥等許多疾病。(5)、玉米還含有公認的抗癌因子——谷胱甘肽，它可與人體內多種致癌物質結合，使其失去致癌能力，然后通過消化道排除體外。

促進消化，

清理體內垃圾，弱堿性

有利于消化。

含有豐富的維生素E，有助于人體抵抗老化跡象

水果玉米是適合生吃的一種超甜玉米，青棒階段皮薄、汁多、質脆而甜，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢滿齒頰，生吃熟吃都特別甜、特別脆，象水果一樣，因此被稱為“水果玉米”。 水果玉米有很多品種，都具有非常高的營養價值。