釀酒科學與酒文化屬于人文社科類

我是來看評論的

白酒屬于食品行業類別。白酒工業是食品工業的重要組成部分，現為國家重要的稅收來源之一。從總體趨勢來看，雖然最近幾年白酒產量有所降低，規模相對有所縮小，已經由快速擴張時期發展到相對穩定期，但近幾年來，產量、產值、稅收、銷售收入、企業數量、基建投入等仍在持續增長。2006年1-12月，中國白酒制造行業實現累計工業總產值101,426,399,000元，比上年同期增長了28.48%；實現累計產品銷售收入97,138,989,000元，比上年同期增長了31.08%；實現累計利潤總額10,020,030,000元，比上年同期增長了34.02%。擴展資料白酒為中國特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國白酒Liquor and Spirits）之一，由淀粉或糖質原料制成酒醅或發酵后經蒸餾而得。白酒又名燒酒、白干，是中國的傳統飲料酒。據《本草綱目》記載：用濃酒和糟入甑（指蒸鍋），蒸令氣上，用器承滴露。由此可以得出，我國白酒的生產已有很長的歷史。優質白酒必須有適當的貯存期。瀘型酒至少貯存3～6個月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。參考資料來源：百度百科-白酒工業

大概是食品工程吧,生物工程

傳統的老五甑白酒工藝操作是:將糧食按比例分配成兩個大楂;, 一個小楂;,計三甑投糧;,再加一甑回楂;, 一甑丟糟,共五甑。其具體操作方法是:將上次發酵好的大楂;全部挖出,分別取兩個三分之一強的底酷,配入原料總量各35%左右的新糧,得兩個大楂;,其余三分之一弱的底酷,加入約30%的新糧,得一個小楂。將上次發酵好的小楂;,挖出蒸酒,為一甑回楂。上次發酵完的回,楂挖出蒸酒后, 成為丟糟作飼料。 待下一輪次酒酷發酵完畢出窖時, 依次循環操作 。

本專業是以化學、生物學和工程學為基礎，研究現代優質葡萄酒釀造工藝、鑒賞藝術和營銷理念的科學理論與應用技術的理、工、農交叉性綜合學科。它是生物工程、食品科學與工程、園藝學及感官鑒評藝術的重要組成和綜合體現，其基本任務是以優質釀酒葡萄為原料，利用現代食品生物工程的先進理論和高新技術，釀造具特定文化內涵和典型感官質量的系列優質葡萄酒產品；并通過先進營銷理念和高雅鑒賞藝術的有機結合，促進葡萄酒的健康消費。本專業除傳統的葡萄與葡萄酒生產外，還擴展到鑒賞藝術、管理營銷、文化推廣、食品營養、醫藥保健、質量控制、工程設計等諸多領域，在生物工程、食品科學與營養和文化藝術等領域中的作用愈加重要。

雖然我很聰明，但這么說真的難到我了

主要化學成分是乙醇。

桶裝白酒絕大多數是食用酒精勾兌的，屬液態白酒。食用酒精無酯無醇，要達到液態酒國家標準必須加入香精香料。清香型加乙酸乙酯、濃香型加己酸乙酯。其他的還有乙酸、乳酸和乳酸乙酯等，按照有關規定標簽標注為食用香精香料。

主要成分是：C2H5OH；工業酒精的主要成分是：CH3OH。不懂的可以問我，雖然上大二了，但化學還比較可以的，希望能幫幫你，同時也可以加深對從前的知識記憶，哥當了4年的化學科代表！

白酒的主要成分是乙醇和水——賴茅酒提示

酒精和水

乙醇 CH3CH2OH

可燃性

無色、透明，具有特殊香味的液體（易揮發），密度比水小，能跟水以任意比互溶（一般不能做萃取劑）。是一種重要的溶劑，能溶解多種有機物和無機物。 外觀與性狀： 無色液體，有酒香。 熔點(℃)： -114.1 沸點(℃)： 78.3 相對密度(水=1)： 0.79 相對蒸氣密度(空氣=1)： 1.59 飽和蒸氣壓(kPa)： 5.33(19℃) 燃燒熱(kJ/mol)： 1365.5 臨界溫度(℃)： 243.1 臨界壓力(MPa)： 6.38 辛醇/水分配系數的對數值： 0.32 閃點(℃)： 12 引燃溫度(℃)： 363 爆炸上限%(V/V)： 19.0 爆炸下限%(V/V)： 3.3 溶解性： 與水混溶，可混溶于醚、氯仿、甘油等多數有機溶劑。 三、乙醇的化學性質 1．與金屬反應 2CH3CH2OH + 2Na==2CH3CH2ONa + H2 結論： （1）乙醇可以與金屬鈉反應，產生氫氣，但不如水與金屬鈉反應劇烈。 （2）活潑金屬（鉀、鈣、鈉、鎂、鋁）可以將乙醇羥基里的氫取代出來。 2．與氫鹵酸反應 C2H5OH + HBr==C2H5Br + H2O C2H5OH + HX==C2H5X + H2O 注意：通常用溴化鈉和硫酸的混合物與乙醇加熱進行該反應。故常有紅棕色氣體產生。 3．氧化反應 （1）燃燒：發出淡藍色火焰，放出大量的熱 CH3CH2OH+O2==2CO2+3H2O （2）催化氧化：在加熱和有催化劑（Cu或Ag）存在的情況下進行。 2CH3CH2OH+O2==2CH3CHO+2H2O 工業制乙醛 4．消去反應 （1）分子內消去制乙烯（170℃濃硫酸） C2H5OH + HOC2H5 == C2H4+H2O （2）分子間消去制乙醚 C2H5OH + HOC2H5 == C2H5OC2H5 + H2O （乙醚簡介）(140℃ 濃硫酸） 5. 其他 C2H5OH+CuO==CH3CHO+Cu+H2O 參考資料：http://bk.baidu.com/view/3010.htm

1、白酒屬于動態平衡,酸與醇類緩慢發生化學反應,生成酯類,反應可逆。2、乙醇可以與水發生締合反應,反應速度非常緩慢。3、乙醇可以氧化為乙醛。4、乙醛氧化為乙酸，還可以氧化為酮類等化學反應復雜。

白酒的主要成分是乙醇和水，約占總量的98％；另外含有種類眾多的微量有機化合物（酸、酯、醇、醛等），約占總量的2％。白酒中的有機化合物是呈香呈味物質，決定著白酒的風格（香氣與口味）和質量。

看、聞、品嘗是用于白酒品評中的一門科學。通過品評做到生產工藝分析，尋找到工藝的特點和不足，那就是高手中的高手了。

與白酒與啤酒比，紅酒更代表著高貴與浪漫。紅酒只能淺酌，不能像啤酒那樣大口地喝下，也遠不及白酒濃烈，那甜中帶酸的曖昧口感，令人在品評的時候不免心中惴惴，生怕說出外行話來。 紅酒的品質與釀造紅酒所用葡萄的收獲年份關系極大。一瓶好的紅酒一定生于好的年份，并在瓶中保存十五年甚至更久。上好的紅酒應該包含五百多種香味，其中包括鮮花類、植物類、水果類、焙烤類，比如玫瑰的香、紫羅蘭的香、黑加侖子的香……這就注定一杯紅酒就是一段風花雪月的故事。 世界上最著名的紅酒產地是法國的bordeaux(波爾多)和borgogne(勃艮第)。釀酒其實就是用酒瓶來盛放歷史，這就是很多不喝酒的人卻喜歡研究紅酒。 紅酒，生來與愛情有關，或者淺嘗輒止，或者深陷其中，余味如何都只能留給自己。燈光搖曳的酒吧，爵士樂緩緩地流淌著，一位優雅的女士輕搖酒杯，迷離的眼神微微含笑，而另一邊則是一位紳士儒雅地舉杯示意，接下來的鏡頭就是兩只高腳杯碰到一起……這是描繪紅酒的最經典場景。端起酒杯，將心事一點點融入琥珀色的酒中，在冰塊與杯壁的碰撞中，在淡淡的音樂背景下，淺淺啜飲，任酒的灼熱與果汁的甜美完美地融合。在透明高腳杯的映襯下，一切都變得朦朧與抽象，于是心被灼得溫暖起來，許多關于愛與恨的片段穿越時空的隧道，再次浮現…… 酒，有時候是一種載體，承載人們暫時的快樂與悲傷。其實更多的時候，人們喝下的不僅僅是酒，或許是一點傷感、一點回憶、一點心痛、一點哀愁。酒精緩緩地讓人輕松下來，卸下所有的面具，冰釋所有的愛恨情仇。或許會苦，或許會笑，或許會醉，但醉過之后會更加清醒，會更加懂得珍惜，會明白什么是真正的大徹大悟。 喜歡喝酒和喜歡研究酒是兩回事。大部分喜歡喝酒的人，享受的是酒精帶來的飄飄欲仙的感覺。但喜歡紅酒的人，更多的是享受研究酒的過程。紅酒比其他酒更具有研究價值，正想我考試時對外教所說的，每一瓶紅酒都有他的個性，他的歷史。紅酒是有生命的，而品酒的樂趣，就在于摸索酒的進化過程。而在所有酒中，也只有紅酒在入瓶后還有成長的空間，也才會有紅酒專家把同一年份同一品牌的紅酒一次買進12瓶，到了合適飲用的時間段時，不時開一瓶品嘗，通過先后的對比，從而掌握酒的生長規律。 剛接觸紅酒的人，或許寧愿選擇“新世界”的酒。“新世界”是紅酒中的一個術語，泛指法國、意大利、和西班牙以外的紅酒產地，其中最著名的要屬澳大利亞和美國。這些國家釀酒的歷史不長，更多的是把紅酒作為一門生意來做，追求高產量、節約成本。雨水不好，那就開龍灌溉。橡木桶太貴了，就把橡木碎塊丟在酒里去發酵。這樣的結果是，品質是有保證的，而且以機械化程序制造，在相同水平的酒中，價格肯定比“舊世界”的酒便宜。剛入門者選“新世界”酒，一來實惠，二來由于在葡萄的品質上有保證，所以酒中國香味農，而丹寧的澀味則不明顯，比較容易被新酒客接受。 “新世界”的酒果香味濃，潤滑而易入口，但像一件款式新穎但是品質不夠上乘的的衣服，在一開始吸引了顧客后，卻因為味道層次不夠豐富，當果香隨著時間退去之后，酒也變得沒有吸引力了。所以真正的酒客收藏的，包括收藏市場上“炒”得起價的，還是“舊世界”的酒。法國葡萄園的歷史長，農夫經過幾百年的試驗，找出了適合莊園種植的葡萄品種，而且歷史讓葡萄莊園一次次的分家，所以莊園面積不大，他們要的不是產量，只是要質的保證，這樣才可以維持“舊世界”高價酒的身份。他們盡可能不去干擾葡萄生長的自然條件，特別是灌溉，寧愿出現一些極其貧瘠的年份酒，但從整體上講，正因為有了這樣的區別，才能凸顯酒的性格，也讓“舊世界”的酒更符合大部分紅酒收藏家的心態。 無論是儲藏還是品嘗，溫度對紅酒都起著重要的作用。首先是品酒的溫度，雖然視乎酒的風格和個人的喜好不同，但溫度太低，酒的香味無法散發；太暖，香味又會變得平平淡淡，酒精味太濃。一般而言，優質紅酒的引用的溫度在16－18度。 存放紅酒一定不能直立的，只有平放才能使瓶塞和瓶中的酒長期接觸，保持濕潤，不致干裂。紅酒是怕光、怕熱的脆弱生命，最佳的儲藏溫度是13度左右。但對紅酒的致命傷害還不是溫度過低或過高，因為那只會影響酒的生產速度，紅酒最怕的是溫度變化過大受震動和見光，這樣會破壞紅酒的品質。 因為紅酒存在著無數變數，不僅選酒是一場智力的考驗，如何存酒，如何判斷開酒的時間，也成為紅酒玩家津津樂道的話題。真正懂得喝紅酒的人，不是夸耀自己和過的酒有多貴，也誤信沉湎于所謂喝一口酒就能道出背后的年份和葡萄種類“偵探游戲”而是在適合自己的價格范圍內，找到一瓶物超所值的酒，或者靠自己細心的栽培，幫助一瓶紅酒釋放出最精髓的味道

室內設計屬于文科；專業錄取分數每年都不一樣的。室內設計文理都可以考，但更多的偏向于理科和藝術方面(美術)，很多理工的學校都有；但不是所有學校都有這個專業。室內設計是指為滿足一定的建造目的（包括人們對它的使用功能的要求、對它的視覺感受的要求）而進行的準備工作，對現有的建筑物內部空間進行深加工的增值準備工作。擴展資料室內設計是根據建筑物的使用性質、所處環境和相應標準，運用物質技術手段和建筑設計原理，創造功能合理、舒適優美、滿足人們物質和精神生活需要的室內環境。這一空間環境既具有使用價值，滿足相應的功能要求，同時也反映了歷史文脈、建筑風格、環境氣 氛等精神因素。明確地把“創造滿足人們物質和精神生活需要的室內環境”作為室內設計的目的。現代室內設計作為一門新興的學科，盡管還只是近數十年的事，但是人們有意識地對自己生活、生產活動的室內進行安排布置，甚至美化裝飾，賦予室內環境以所祈使的氣氛，卻早巳從人類文明伊始的時期就已存在。目的是為了 讓具體的物質材料在技術、經濟等方面，在可行性的有限條件下形成能夠成為合格產品的準備工作。需要工程技術上的知識，也需要藝術上的理論和技能。室內設計是從建筑設計中的裝飾部分演變出來的。設計要素1、空間要素。空間的合理化并給人們以美的感受是設計基本的任務。要勇于探索時代、技術賦于空間的新形象，不要拘泥于過去形成的空間形象。2、色彩要求。室內色彩除對視覺環境產生影響外，還直接影響人們的情緒、心理。科學的用色有利于工作，有助于健康。色彩處理得當既能符合功能要求又 能取得美的效果。室內色彩除了必須遵守一般的色彩規律外，還隨著時代審美觀的變化而有所不同。參考資料：室內設計.百度百科

室內設計技術專業是理科專業，很多高校都有這個專業，每個高校的錄取分不一樣。室內設計技術專業介紹：培養目標：培養具有良好藝術修養、掌握系統設計理論和現代設計方法；掌握家具造型、結構設計與家具制造工藝的基本理論知識和基本技能；掌握室內設計的基本原理和方法；在木材加工業和家具與室內設計領域從事家具設計、工藝設計、室內裝飾設計與工程的人才。主要課程：美術、計算機輔助設計、人體工效學、裝飾材料學、木質材料學、家具與室內設計史、家具造型設計、家具結構設計、室內設計原理、室內裝飾工程。就業方向：畢業生可在裝飾裝潢公司、園林、規劃、展示展覽公司、建材商場等單位，從事建筑室、內外裝飾設計、施工管理及廣告設計、材料市場營銷等工作。就業崗位如室內裝飾行業的一線設計助理、效果圖設計師、裝飾工程資料員、預算員、裝飾項目助理等崗位；中小型裝飾企業主案設計師、設計總監、項目經理、軟裝飾設計師、陳設設計師和企業經營者。擴展資料據建筑物的使用功能，室內設計作了如下分類：1、居住建筑室內設計主要涉及住宅、公寓和宿舍的室內設計，具體包括前室、起居室、餐廳、書房、工作室、臥室、廚房和浴廁設計。2、公共建筑室內設計1）文教建筑室內設計。主要涉及幼兒園、學校、圖書館、科研樓的室內設計，具體包括門廳、過 廳、中庭、教室、活動室、閱覽室、實驗室、機房等室內設計。2）醫療建筑室內設計。主要涉及醫院、社區診所、療養院的建筑室內設計，具體包括門診室、檢查室、手術室和病房的室內設計。3）辦公建筑室內設計。主要涉及行政辦公樓和商業辦公樓內部的辦公室、會議室以及報告廳的室內設計。4）商業建筑室內設計。主要涉及商場、便利店、餐飲建筑的室內設計，具體包括營業廳、專賣店、 酒吧、茶室、餐廳的室內設計。5）展覽建筑室內設計。主要涉及各種美術館、展覽館和博物館的室內設計，具體包括展廳和展廊的室內設計。6）娛樂建筑室內設計。主要涉及各種舞廳、歌廳、KTV、游藝廳的建筑室內設計。7）體育建筑室內設計。主要涉及各種類型的體育館、游泳館的室內設計，具體包括用于不同體育項目的比賽和訓練及配套的輔助用房的設計。8）交通建筑室內設計。主要涉及公路、鐵路、水路、民航的車站、候機樓、碼頭建筑，具體包括候機廳、候車室、候船廳、售票廳等的室內設計。3、工業建筑室內設計主要涉及各類廠房的車間和生活間及輔助用房的室內設計。4、農業建筑室內設計主要涉及各類農業生產用房， 如種植暖房、飼養房的室內設計。參考資料 搜狗百科室內設計

文理都可以的，不過藝術生會多一些，具有美術功底

文理都可以，這個專業一般叫環境藝術設計，看考什么學校。

室內設計文理都可以考，但更多的偏向于理科和藝術方面（美術），很多理工的學校都有，多數為專科專業，錄取分數不會太高，目前從事室內設計的很多所謂設計師多為美術學院畢業，而他在實際工作中過多考慮藝術設計，而忽略了室內設計的本質要求，這是不可取的，一個好的室內設計師，他不光要有專業的審美眼觀，還要具備一定的建筑知識和環境學、力學知識等，好的設計人員收入還不錯，但畢竟是少數，目前國內室內裝修市場混亂，這個專業的就業和待遇沒有想象的那么理想，除非你有很高的室內設計天賦，否則以后的出路不是太理想，些許建議希望對你有所幫助！