一般都是啤酒啊，比較有氣氛

啤酒

能吧

可以，原來我們用酒點燃烤過雞肉

碳酸飲料和啤酒不要喝，對腸胃不好，啤酒里的碳酸會和燒烤后的食物中的脂肪發生反應讓你的舌頭麻痹，也會增加致癌率。可口可樂與燒烤食物結合會成為蝕骨水，這會讓你的骨骼糠化，造成鈣流失。可以適當喝點白酒，不要喝太多，女生可以喝點酸奶，鮮榨果汁和大麥茶也不錯

冰紅茶

王老吉再看看別人怎么說的。

果粒橙 菠蘿啤 都不錯，農夫果園也可以試試，本來配啤酒也好，既然不喜歡就用前兩個 冰鎮啤酒！！當然要喝王老吉啦,去火氣的. 男的啤酒，女的豆奶果汁，通用的就喝王老吉好了，不過要是純男生聚那才叫一個冷場啊酸奶/鮮榨果汁 下火解油膩綠茶是最棒的了！！！ 因為燒烤的口味比較重，容易讓舌頭味覺過于強烈。 適當的抿口茶可以緩解舌頭的疲勞又可以把過重的味道消除，以便于品嘗下一道美味！還是白酒好，避免拉肚子

最快的減肥：第一種：喝白開水！早上起床后就喝杯白開水既解餓也對身體也有好處！反正只要你感覺餓了就喝白開水！喝的再多也不用怕會長肉！第二種：喝稀飯！白米稀飯既好喝也沒有淀粉和糖份！一日3餐只喝稀飯！包你3天后身上的肉肉會減少許多！第三種：吃蘋果！對于那些愛吃蘋果的來說.這種方法比較簡單些！只要你感覺餓了就吃蘋果，數量不限只要你覺得吃飽了就OK啦！以上3種方法都有用過！只要你肯堅持3天就可以使你的體重減掉3—10斤!

果汁比較好

橙汁好

自己動手做一些鮮榨的橙汁，橙屬涼性水果!還有獼猴桃汁也行！

菊花茶

近年來燒酒，在市場上很常2113見，很多5261中國消費者也開始喜歡燒4102酒。我們知道不同種類的1653酒一般不建議一起喝，因為可能會導致酒精中毒，甚至引起胃腸道反應，上吐下瀉。燒酒作為一種傳統酒品，是不建議和啤酒一起喝的，一起喝不僅會導致味道的下降，而且會加速喝醉。那么，燒酒和啤酒能一起喝嗎？1、破壞食物營養燒烤都是食物直接通過火烤熟的，食物經過燒烤不但會損失脂肪和蛋白質等營養成分，還容易產生致癌物。酒精會擴張消化道血管，并破壞消化道黏膜，使這些致癌物質更易被人體吸收。2、對腎臟不好專家說，夏季人們往往喜歡吃燒烤、喝啤酒，會產生過多的尿酸和尿素氮等代謝廢物，加重腎臟排泄負擔。而大量飲酒容易導致高尿酸血癥，這些習慣同時可引起高血脂等代謝疾病，引發腎臟疾病。3、影響腸胃燒烤在烤制的過程中難免會有一些食物不容易熟，有很多時候吃的都是夾生的食物，燒烤的調料口味比較重，再加上冰凍后的啤酒刺激性比較強，所以對腸胃有很大的損傷，這也是很多人邊吃燒烤邊喝啤酒后拉肚子的原因。4、費錢燒烤配啤酒，朋友見朋友，只要喝起來了就根本停不下來，曾經有幾位朋友在一大排檔宵夜，從下午五點一直喝到了第二天早上四點，最后個個醉醺醺的，在回去的路上還差點出事！所以，在吃燒烤的時候最好不要喝啤酒啦，燒烤和啤酒最好是分開，少吃燒烤少喝啤酒，愛護自己的身體，愛惜自己的人民幣！

食物健康搭配 平衡膳食就是指一日飲食中合適當量的糧谷類、豆類、肉蛋奶類、蔬菜水果類和油脂類，且幾大類食物相配得當的一種膳食。歸納起來，應做到以下10種相配。 1.粗細糧相配：日常飲食中增加粗糧有助于預防糖尿病、老年斑、便秘等，而且還有助于減肥。 2.主副食相配：日常飲食中應將主食和副食統一起來。 3.干稀相配：冬季進補的理想食物：當歸生姜羊肉湯；利水滲濕佳品：赤小豆燉鯉魚湯；催乳佳品：茭 白泥鰍豆腐羹；益智佳品：黑芝麻糊及紅樓夢中記載的6種粥（紅稻米粥、碧梗粥、大棗粥、鴨子肉粥、臘八粥及燕窩粥），還有敦煌藝術寶庫中發現的“神仙粥” （由芡實、山藥和大米組成）等均為干稀相配的典型代表。 4.顏色相配：食物一般分為5種顏色：白、紅、綠、黑和黃色。一日飲食中應兼顧上述5種顏色的食物。 5.營養素相配：容易過量的為脂肪、碳水化合物和鈉；容易缺乏者為蛋白質、維生素、部分無機鹽、水 和膳食纖維素；高蛋白質低脂肪的食物有魚蝦類、兔肉、蠶蛹、蓮子等；富含維生素、無機鹽、膳食纖維素的食物有蔬菜水果類和粗糧等；水是一種重要的營養素， 每日應飲用4杯以上的水。 6.酸堿相配：食物分為呈酸性和呈堿性食物。主要是根據食物被人體攝入后，最終使人體血液呈酸性還是堿性區分的。近些年來，因肉類食品攝入過多，致使血液酸化，引發富貴病，應引起重視。 7.生熱相配：吃生吃活現已成為一種時尚。吃生蔬瓜果、鮮蝦、銀魚等可以攝入更多的營養素。吃生吃活必須注意食品衛生。 8.皮肉相配：連皮帶肉一起吃漸成時尚。如鵪鶉蛋、小蜜橘、大棗、花生米等帶皮一起吃營養價值更高。 9.性味相配：食物分四性五味。四性是指寒、熱、溫、涼；五味是指辛、甘、酸、苦、咸。根據“辨證 施膳”的原則，不同疾病應選用不同性味的食物，一般原則是“熱者寒之，寒者熱之，虛則補之，實則瀉之。”根據“因時制宜”的原則，不同季節應選用不同性味 的食物，如冬季應選用溫熱性食物：羊肉、鹿肉、牛鞭、生姜等，盡量少吃寒涼性食物。五味也應該相配起來，不能光吃甜的而不吃苦的。 10.烹調方法相配：常用的烹調方法有蒸、燉、紅燒、炒、溜、汆、炸、涮等。單一的烹調方法，如燒、炸、炒容易引起肥胖。應多選用汆、蒸、涮等烹調方法。

通常都有肉類，如豬肉，羊肉，雞肉，牛肉蔬菜類如：紅薯、土豆、尖椒、韭菜、大蒜、茄子、蘑菇，金針菇，鵪鶉蛋、玉米等；海鮮，如　魷魚，扇貝。活魚水果，如香蕉，蘋果可以凈化腸胃燒烤可以說是最自由的飲食形式之一，所以食材選擇上也遵循著自由原則，朋友們大可以按自己的愛好和條件準備戶外燒烤食物餐肉燒烤食材可以自己提前腌制，肉質更加鮮美，燒烤用的簽子可以長一些，方便快捷

食材一般有：蔬菜，肉類，海鮮，菌菇類和肉類加工品如丸子類。基本調料有：孜然粉、椒鹽（可用其代替食鹽）、黑胡椒粉、白胡椒粉、五香粉、辣椒粉、調和油、糖水，還可以根據個人喜好選不同口味的燒烤醬。各種果醬：可以用來烤面包，烤小饅頭等等。腌制用調料：醬油，姜汁，紅酒，黃酒，白酒，葡萄酒，姜茸，蒜茸，檸檬汁，嫩肉粉，蜜糖，紅糖。其實烤肉的話都要腌制的．腌時只要放一點鹽就可以了，不要放味精，因為調味料里有很多．之后就要看調料了烤羊肉的話；把腌好的樣肉串好．刷上油還有一點生抽，到五分熟是撒一點椒鹽和辣椒粉（海鮮粉），快熟時再撒一些白胡椒粉，孜然粉一定要到最后撒，這樣就可以了．雞翅也是這樣烤的，不過要在烤的時候用小刀在上面劃幾刀，味道才會滲透到里面哦！其它材料準備：1、燒烤用的金屬簽子（超市有售），就買那種一根頭的。 竹簽和那種叉子狀的金屬都不好用，竹簽會燒焦的！叉子只能利用最前端，卻占去很多燒烤的空間。2、油，可以用礦泉水瓶子裝，燒烤很費油，特別是想烤的嫩嫩的話。3、碗啦、盤子啦還有筷子，濕巾，紙巾。4、刷子，刷子用來刷油和調料。5、一次性的燒烤爐，其實就是一個鋁盒，里面裝了點煤餅，不過這個一般超市都有賣，大概20-30一個吧。6、木炭，現在超市里有一箱3KG的碳賣，但是建議在家里附近的烤肉攤上買的，那里的碳質量應該更好些。戶外燒烤，一切從簡單、實用出發，全部用具都是縮小版的，但必備用具還是一樣不能少，否則就會因為某些物資缺失而減少了樂趣，下面小編告訴大家戶外燒烤需要攜帶哪些東西。操作方法01燒烤架。這是最重要的東西，可以根據人數的多少購買不同大小的燒烤架。02燒烤叉、毛刷和竹簽。燒烤叉是必備的燒烤配套工具。竹簽功能同燒烤串枝，也可以用于取用食物，屬于一次性的產品。03調味料。油、鹽、辣椒粉、孜然粉、醬油、等等，可根據自身口味攜帶調味料。04食材。一般大眾普遍帶的食材有，雞腿、火腿、韭菜、茄子、牛肉、丸子、魚、等等，也可以根據自身口味攜帶。05醫藥箱。攜帶醫藥箱是為了避免期間出現被燙到手等問題。06桌布。燒烤烤完在平地鋪上桌布，大伙圍在一起吃燒烤聊天。07啤酒飲料。帶上啤酒和飲料配著燒烤吃著更爽哦。燒烤醬就是燒烤里面的調味料，大抵可以歸類入燒烤汁或者燒烤時使用的調味料里面。主要制作材料是墨西哥辣醬、亨氏番茄醬、伍斯特醬。所謂的燒烤汁、燒烤醬都是在燒烤的過程中使用的調味料，是給烤制的烤品增加味道用的。對于燒烤時使用的調味料，有的地方叫做燒烤汁，有的地方叫做燒烤醬，更專業的人也叫做醬油汁。

自制燒烤醬　　燒烤時刷上微黃的醬汁，那誘人的香氣四溢，再也沒有比這樣的香味更令人垂涎了。其實烤肉的調味，最初只是在肉烤熟后再撒上一些鹽即可，不過隨著調味醬料的多元化以及香料被廣泛運用之后，為了追求更美味的口感，把許多的調味品調配在一起，再加上一些香辛料，就成了烤肉醬。　　烤肉醬在口味上大致可分為蜜汁、辣味及原味三種，在食材的運用上以醬油及香料、糖為主。其中香料正是控制味道最關鍵的因素，一般來說，姜、蒜、八角、茴香等香料，都在可選之列，可以充分增加燒烤時的香氣。　　有些人以為使用烤肉醬的方法十分簡單，只要反復涂抹就好，其實正確的使用燒烤醬的方法，應該是在肉片或食材烤至快要定型之時翻面，反復刷幾次才會非常美味。　　烤肉醬既然是使食物美味的關鍵之一，而市售烤肉醬又一成不變，讓人無從選擇，那么不妨加點自己喜好的香料及味道，讓烤肉更加美味，菜色更豐富，隨心所欲地變化口味。創造出不同的醬料及烤肉的新風味。　　黑胡椒燒烤醬　　材料　　黑胡椒燒烤醬3大匙，蠔油、橄欖油各一大匙，糖一小匙，洋蔥末、蒜末少許。　　做法　　將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。　　口味評鑒：黑胡椒風味獨特，香氣濃郁，有去腥助香效果，除了做燒烤醬，用來做為蘸醬也十分美味。　　香橙燒烤醬　　材料　　柳橙汁3大匙，燒烤醬、柳橙果醬各2大匙，蒜末少許。　　做法　　將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。　　口味評鑒：帶著微酸的香橙烤醬，適合用于海鮮類或腥味較重的食材，還可以當作調味淋汁，淋在實物上一起食用。　　照燒醬　　材料　　米酒3大匙，蠔油、醬油、糖各2大匙。　　做法　　將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。　　口味評鑒：照燒醬的口味濃郁，適合搭配滋味較清淡的食材一起燒烤，此外，利用照燒醬來炒肉片或海鮮，風味更是一級棒。　　紅酒燒烤醬　　材料　　黑胡椒醬、紅葡萄酒各3大匙，香菜末少許。　　做法　　將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。　　口味評鑒：紅酒是由紅葡萄酒發酵而成的，口感雖不甜，味道卻十分甘美，很適合搭配牛肉，豬肉，羊肉，等口感較重的食材。　　花生燒烤醬　　材料　　花生醬4大匙，波羅汁兩大匙，醬油1大匙。糖，咖哩粉，鹽各一小匙，蔥末，蒜末，洋蔥末各少許。　　做法　　將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。　　口味評鑒：花生醬具有特殊的濃濃的香氣，甜而細膩，讓牛肉的美味得到完全的釋放。　　蜜汁燒烤醬　　材料　　蜂蜜3大匙，烤肉醬、檸檬汁、糖各1大匙。　　做法　　將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。　　口味評鑒：蜂蜜既健康又美味，除了作為燒烤醬之外，也是不可或缺點蘸醬醬汁之一。　　姜汁蘿卜泥醬　　材料　　醬油3大匙，醋5大匙，糖，水各2大匙，姜末1大匙，蘿卜泥2大匙。　　做法　　將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。　　口味評鑒：白蘿卜的微微辛香，加上姜末的獨特香氣，可增添海鮮的美味，也品嘗到沾醬的甘甜可口。　　咖哩燒烤醬　　材料　　烤肉醬3大匙，咖哩粉、醬油各1大匙，蒜末、洋蔥末少許。　　做法　　將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。　　口味評鑒：咖哩具有獨特點香味，適合搭配羊肉類的食材。　　蒜味燒烤醬　　材料　　烤肉醬3大匙。辣油1大匙，蒜末、辣椒末少許。　　做法　　將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。　　口味評鑒：添加辣椒后，口感辛辣，變化豐富。　　香芒燒烤醬　　材料　　芒果汁3大匙，糖、醋各1大匙　　做法　　將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。　　口味評鑒：香芒醬口感細膩，味道香甜，適合搭配味道清淡、具有鮮味的海鮮食材，有消除腥味的作用，吃起來更細致順口。　　中式烤肉醬　　材料　　鰻魚骨3支，冰糖300克，麥芽糖半杯，醬油500毫升，米酒1500毫升。　　做法　　鰻魚骨以火燒烤后，加入所有材料以大火煮滾，改小火煮至湯汁剩下2/3即可。　　口味評鑒：香咸的風味，對于一般材料都十分適用，只是涂抹時要避免過厚，以免味道過咸。　　椒麻烤肉醬　　材料　　花椒粒，蔥末，醬油各1大匙，砂糖1小匙，香油1/2小匙。　　做法　　花椒粒放入熱油鍋中炒至香味逸出，撈出剁碎，放入大碗中，加入其它材料拌至砂糖溶化即可。　　口味評鑒：味辣氣香的麻辣醬，適合用在腥膻味較重點羊肉或是海鮮的燒烤上，鮮辣開胃的口感，讓烤出來的滋味更富變化。　　豬肋排烤肉醬　　材料　　香油、糖、玉米各1小匙，醬油、沙茶各1大匙，水2大匙　　做法　　所有材料倒入鍋中，煮至黏稠狀即可熄火使用。　　口味評鑒：肋排燒烤醬特別適合用在豬肉類的燒烤上，它的味道十分濃郁，除了作為燒烤醬之外，亦可當作蘸醬使用。　　蒙古烤肉醬　　材料　　白芝麻50克，花生粉75克，糖1小匙，蠔油、沙茶醬各1大匙，米酒，水各2大匙，醬油3大匙。　　做法　　白芝麻先放入鍋中炒至香味逸出，再加入其它材料拌勻即可。　　口味評鑒：揉和著芝麻香氣及沙茶香氣的蒙古烤肉醬，適合用來去除肉類的腥膻味，鮮香的口感，美味絕佳。　　黃芥末烤肉醬　　材料　　黃芥末4大匙，蜂蜜1大匙。　　做法　　所有材料放入碗中調勻即可。　　口味評鑒：芥末味辛濃厚，具有提味之效，適合用于魚片及各種海鮮食材，清爽不膩的口感，讓人吃了回味無窮。　　一般市面上的烤肉佐醬很多，但并不一定合乎每個人的口味，而且每次同樣的烤醬也會令人感到乏味。不如試試以下推薦的幾種配醬方法，說不定正合你的口味呢！　　普通干面醬　　材料：豬油或清香油1小匙，陳醋1小匙，醬油1小匙，味精少許，香油少許，蔥花1大匙。　　做法：將所有調味料攪拌均勻即可；若是用油面，可撒些油蔥酥，增加油面滑潤的口感。　　貼士：口味比較重的話，可以再加上1／2小匙的甜辣醬，味道更好。　　傻仔干面醬　　材料：A：醬油3大匙，黑醋1.5大匙，糖1／2大匙，辣椒粉少許，辣油少許；B：豬油1大匙，蔥花2大匙，香菜末少許。　　做法：將A材料拌勻成綜合醬汁備用，實用時將綜合醬汁與B材料一起拌入面中即可。　　用途：醬油和黑醋是傻仔干面的靈魂，至于辣椒粉和辣油可以依照個人的喜好添加，喜歡吃辣的可以多放一點辣椒粉和辣椒油。干面煮好之后，拌好所有調味料之后，最好淋上少許高湯，干面吃起來會更順口。　　南乳干面醬　　材料：辣椒油2大匙，南乳1又1／2小塊，蠔油2大匙，糖2大匙，蔥花1大匙。　　做法：將所有材料混合拌勻即完成，至于辛辣程度可依個人喜好而調整。　　海鮮干面醬　　材料：海山醬3大匙，味增1大匙，醬油膏1大匙，香油1大匙，糖1大匙，冷開水1／3杯，蔥花少許。　　做法：將所有材料混合攪拌均勻，讓所有的材料全融化即可。　　用途：這是利用海山醬和味增混合起來所調成的干面醬，海山醬是臺式里面很重要的一種基礎醬料，濃郁的米香味中帶有微甜的滋味，配合味增特有的豆類氣味，調出一種干干甜甜的干面醬料。　　蠔油干面醬　　材料：蠔油1小匙，陳醋1小匙，醬油1小匙，味精少許，香油少許，蔥花1大匙　　做法：將所有調味料攪拌均勻即可；若是用油面，可撒些油蔥酥，增加油面滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1／2小匙的甜辣醬，味道更好。　　沙茶干面醬　　材料：蒜末2大匙，辣椒末1／2小匙，紅蘿卜丁1／2杯，洋蔥丁2／3杯，沙茶醬1／3杯，醬油2大匙，酒2大匙，水5杯。　　做法：用2大匙油炒香所有材料，再加入沙茶醬略炒數下，然后加入醬油、酒與水，以中小火煮約5分鐘即可。不喜歡太辣的話，可以減少辣椒末的用量。　　蝦米干面醬　　材料：蝦米2兩，蝦皮3兩，蒜頭2兩，絞肉1.2斤，豆干丁6兩，酸甜醬1罐，豆瓣醬1／3罐，蘿卜干3兩，水1又1／2杯。　　做法：將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿卜丁一起拌炒，最后加入甜酸醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開放涼裝瓶。　　用途：可用于拌面拌飯，或是燙青菜淋醬。　　麻醬干面醬　　材料：芝麻醬2大匙，醬油2大匙，糖1小匙，白醋1小匙，香油1大匙，冷開水3~4大匙，蒜泥1大匙。　　做法：將所有材料調勻即可，再視個人喜好，可加點黃瓜絲及紅蘿卜絲當配料。　　用途：可用于擔仔面、干面、鹵肉飯淋醬，或是燙青菜淋醬。　　蒜香干面醬　　材料：原味花生50克，白芝麻80克，蒜頭酥3大匙，香油2大匙，醬油1／2杯，糖1小匙，鹽1小匙。　　做法：　　1、將花生與白芝麻分別烤香（或炒香），與蒜頭酥、香油一起放入磨缽中研磨，或放入調理機中打成出油泥壯備用；　　2、將所有調味料攪拌，與做法一的材料充分混合即完成醬料；　　3、拌面食用時再撒上少許蒜頭與蔥花即可。　　脆瓜干面醬　　材料：　　A：素肉100克，蒜末1大匙，姜末1／2小匙；　　B：罐頭脆瓜100克。調味料：蠔油2大匙，糖1小匙，素高湯1又1／2杯。　　做法：　　1、素肉用油炸至金黃，切丁；罐頭脆瓜切碎丁備用。　　2、將素肉丁、蒜末、姜末以適量的油炒香，并加入脆瓜丁與所有調味料煮至入味即可。　　3、拌面食用時再一起拌入少許松香油、胡椒粉、蔥花或香菜末即可。　　豆酥干面醬　　材料：豆酥2球，絞肉300克，蔥花3大匙。　　調味料：A：蒜末3大匙，酒1大匙。B：糖1又1／2大匙，醬油2大匙，水2大匙。　　做法：　　1、將豆酥切碎，放入溫油中炸酥，然后撈起瀝干備用。　　2、將絞肉與調味料A一起入鍋炒香，再加入豆酥與調味料B，以小火煮至入味。　　3、熄火后加入蔥花拌勻，醬料即完成。　　4、食用時，將面拌入少許香油，再淋上豆酥肉末醬即可。　　雞汁干面醬　　材料：青蒜20克，八角2粒，雞油30克，雞胸肉1副。　　調味料：雞高湯4杯，鹽1大匙，酒1大匙，糖1大匙　　做法：　　1、青蒜切小段備用。　　2、將青蒜段、八角、雞油充分炒香，然后加入所有調味料，以中小火煮與約10~12分鐘出味。　　3、放入雞胸肉，以小火煮熟（8~10分鐘），熄火后浸泡10分鐘即完成。　　4、拌面食用時，可將雞胸肉撕成肉絲，搭配適量一起食用。　　雪菜干面醬　　材料：雪菜末1杯，絞肉1／2杯，蒜末1大匙，辣椒末1／小匙。　　調味料：蝦油1／5大匙，糖1小匙，鹽1／3小匙，胡椒粉1／2小匙，水1／2杯。　　做法：將蝦油、絞肉一起煸炒出油，再加入蒜末辣椒末炒香，隨即放入雪菜末、糖、鹽、胡椒粉與水，一起煮滾入味即完成。　　臺式干面醬　　材料：蒜泥1／2大匙，蔥姜水100毫升，芝麻醬3大匙。　　調味料：香油1大匙，辣油1大匙，醋1大匙，檸檬汁1大匙，鹽1大匙，糖1大匙。　　做法：將所有材料與調味料混合均勻即可。　　備注：蔥姜水的做法：將少許蔥及姜拍碎，浸泡在冷開水中30分鐘，再過濾出湯汁，即為蔥姜水。　　香檸干面醬　　材料：檸檬汁2大匙，紅油2大匙，香油1大匙，糖1大匙，紅蔥頭1小匙，蒜頭末1小匙，辣椒末1小匙，香菜末1大匙。　　做法：將所有材料混合即可。　　調味坊　　清油醬　　材料：鹽、紅辣椒末、糖1／2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、魚露1茶匙　　做法：將所有材料混合，加入紅辣椒末、蒜末即可。　　用法：非常適合各種蔬菜的涼拌，如圓白菜、四季豆、海帶均可，只要將蔬菜焯熟淋上醬汁即可食用。　　麻椒醬　　材料：花椒粉1／3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1／3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、鹽少許。　　做法：將以上所有材料攪拌均勻，即可涼拌使用。　　用法：這道涼拌醬可以用于海鮮、牛、羊肉涼拌入味。　　魚露醬　　材料：魚露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蠔油1／3茶匙、鮮雞粉1／2茶匙、冰糖1／2茶匙、甘草粉少許（可不加）、清水1／2杯。　　用法：這就是很多飯店清蒸魚如此美味的秘訣了。　　烏梅醬　　材料：烏梅汁2大匙、白醋1大匙、白蘭地酒1茶匙、糖2大匙。　　做法：將所有材料放在容器內加熱，以小火煮滾至糖完全融化，晾涼后即可食用。　　用法：適用于涼抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜適中，風味獨特　　* 烤肉醬　　配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、干海帶、姜粉各2茶匙。　　做法：將所有材料混合均勻，即可。　　* 麻辣醬　　配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。　　做法：將所有材料混合均勻，即可。　　* 酸梅醬　　配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。　　做法：將所有材料混合均勻，即可。　　* 蘋果醬　　配料：蘋果1只（去核，打成醬狀），蘋果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量。　　做法：將所有材料混合均勻，即可。　　* 五味醬　　配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。　　做法：將所有材料混合均勻，即可。　　* 蒜泥醬　　蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細砂糖1茶匙，胡椒粉適量。　　做法：將所有材料混合均勻，即可　　燒烤醬的配方　　1.酒味燒烤汁　　黃油燒熱,加入洋蔥茸~蒜茸,待爆出香味,加入紅葡萄酒~醋~精鹽~白糖~芥末~紅辣椒粉,用文火煮5分鐘,待冷用.可用于腌肉入味,或作蘸料,入蘸烤肉用.　　2.酸辣燒烤醬　　黃油燒熱,加入香洋蔥末,待爆出香味,加入番茄醬~干辣椒粉~醋~白糖~精鹽~檸檬汁~少許水,用文火煮10--15分鐘,可作燒~烤~炸~煎食物的調味蘸料,如蘸炸牛肉餅.　　配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、干海帶、姜粉各2茶匙。　　做法：將所有材料混合均勻，即可。　　飄香醬的調制　　1、配料：泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。　　2、先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗爛。　　3、用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細沫、花椒粉，特鮮1號、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。　　4、 用菜油燒到八成熟放入泡椒細沫炸香，然后倒入瓷器調好的料中蓋上蓋子，讓冷卻后再嘗一下，如果咸了，適當放點白糖味精，淡了加點鹽即成飄香醬。　　廣式口味--甜的　　廣東當然是以甜的為主了，因此調味醬就是超市有賣得專門的燒烤醬油，番茄醬以及蜂蜜　　吃法：在食物上刷上油，和一點專門燒烤醬油（因為燒烤醬油里有咸味，因此不用放鹽了），烤至四五分熟的時候，依個人口味涂上適量蜂蜜和番茄醬，再烤到七分熟，再涂上蜂蜜或是番茄醬，再烤一下，就可以吃了　　還有另外一種比較方便的做法就是把所有的調料都放到食物上面，用錫紙將食物包好放在炭盆上的鐵絲網上燒烤，一段時間翻個面，很快可以烤好，因為受熱均勻，里面幾乎和外面一起熟了，可以試試　　漢式燒烤--辛辣為主　　武漢的燒烤老遠就可以聞到一股濃濃的燒烤孜然的味道，燒烤的孜然非常的香，是燒烤必不可少的佐料，還有辣椒粉，胡椒粉，可以將孜然，辣椒粉和胡椒粉混合淋上燒熱的油備用，自己家里就可以也還可以加入一點雞精，加一點的鹽　　吃法：先將食物稍稍腌制一下，不要太咸了，接著涂上油，燒烤至四五分熟，涂上調料混合物，接著燒烤，到七分熟再涂一邊，再烤一會就可以吃了　　推薦：還有一種非常好吃的東西，對于漢式的燒烤就一定沒有人吃過的，那就是棉花糖　　需要的東西：一包棉花糖，木制簽子（鐵的一烤，棉花糖就滑下去了）　　做法：將木簽子頭上插上棉花糖，手拿木簽子，放在炭火上不停轉動的烤，小心烤糊了，大概轉上4-5圈，外表變硬了，就可以了，一口咬下去，外面的是有點硬的脆殼，里面是被烤化的糖汁，肯定是mm們的專愛的　　烤肉醬　　配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、干海帶、姜粉各2茶匙。　　做法：將所有材料混合均勻，即可。　　麻辣醬　　配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。　　做法：將所有材料混合均勻，即可。　　酸梅醬　　配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。　　做法：將所有材料混合均勻，即可。　　蘋果醬　　配料：蘋果1只（去核，打成醬狀），蘋果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量。　　做法：將所有材料混合均勻，即可。　　五味醬　　配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。　　做法：將所有材料混合均勻，即可。　　蒜泥醬　　蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細砂糖1茶匙，胡椒粉適量。　　做法：將所有材料混合均勻，即可。　　用了醬，烤出來的絕對好吃。

呵呵 其實很簡單 離得近的話可以來我這嘗嘗

超值配方組合資料.市面上有的燒烤幾乎都有詳細制作方法.實踐理論.經驗總結.上手超快.超實用.燒烤 烤肉 鐵板燒.海鮮 烤魚 禽類 蔬菜等系類均有詳細配方介紹以及超詳細的制作方法.98元

料再多不一定好吃 還增加成本 要是羊肉 里面加上洋蔥末就行

我烤過。我覺得第一步應該是腌制，大蔥和姜片少許的鹽還有料酒，如果燒烤的是蔬菜之類的那就要講究的是汁了，上面已經說的很詳細了，我主要是烤肉類，串的厚度要均勻，為的是成熟的時間一樣，比如切的時候大小，薄厚，和手法，需要的話可以拿手捏捏，烤制過程中手法很關鍵，手法的掌握是看火候的情況而定的，如果用豬肉考成羊肉的味道需要用羊尿浸泡一天，然后剩下的過程和上訴一樣，

要想更香更入味只靠肉本身或一般常用的配料是不可能的.再看看別人怎么說的。