激蕩心肺 ，辛辣難聞，辛辣刺喉，

秋火燎原

有酒的氣味和刺激的辛辣滋味

要有興趣 與生活相結合

辛辣!

總的來說，一種味道，就是苦。但是如果懂酒的人就能分出來，有濃香的，醬香的，清香的，米香，還有其他的一些香味兒。 當然喝酒還是很看心情的，心情不好的時候更是覺得苦，所謂酒不醉人人自醉嘛。

比如：哦買噶，白酒怎么那么辣啊！呼呼！辣死了 或者 白酒居然這么辣

描寫酒好的句子解答可以寫句子：桌上這碗紅酒宛如太陽,粉紅色的酒是其光芒,如果沒有紅酒,仿佛環繞在太陽四周的行星般的我們就無法發光。

上面的對辣的產生解釋的比較好，但是白酒的辣味主要還是兩種情況，一個是新蒸餾的酒之所以呈現辛辣味以及不醇甜柔和。主要是因為新酒中含有某些刺激性大，揮發性強的化學物質所引起的。剛蒸出的新酒常含有硫化氫、硫醇等揮發性的硫化物。第二種就是醛類物質含量太多。

因為酒精度數高，準確的說應該是烈，只是我們感覺到的形容出來就是辣。

這個問題跟辣椒為什么是辣的，醋為什么是酸的有什么區別

辣味，并不是屬于味覺，它是刺激鼻腔和口腔粘膜的一種痛覺。而酒中的辣味是由于灼痛刺激痛覺神經纖維所致。適當的辣味有使食味緊張、增進食欲的效果。但酒中的辣味太大不好，酒中存在微量的辣味也是不可缺少的。白酒中的辣味物質主要代表是醛類。如糠醛、乙醛、乙縮醛、丙烯醛、丁烯醛及叔丁醇、叔戊醇、丙酮、甲酸乙酯；乙酸乙酯等物質。

度數高

喝白酒很辣的原因是白酒含有一些醛類物質，這也是酒體中辣味的物質基礎。　　一、度數一般指”酒精含量“，按現行國家標準用體積分數來表示。因此”同樣的酒度“一般指同樣的酒精含量，而酒精在味覺上呈現的則是”微甜“，因此白酒度數與酒的辣與不辣并沒有必然的關系。　　二、酒體是存在辣味物質的，其主要是一些醛類物質，這也是酒體中辣味的物質基礎。白酒有的辣有的不辣的原因：　　1、一種是因為釀酒出現問題而產生的辣味物質，如丙烯醛，雖然微量卻也很辣。　　2、另一種是酒體中各種物質之間的平衡給打破了，而使本不應該凸顯的辣味凸顯出來。　　傳統上認為酒是由酸、甜、辣三種味道復合而成的，通常如果諸味協調的化，是不應該出現辣味的。除非酒體設計人員專門設計相對較辣的酒體，如茅臺入口就有一點辣的感覺。當然還有一種情況，那就是用食用酒精勾兌白酒時，所用酒精質量較差時，也會出現辣味。

酒辣的是好酒嗎

四點半走吧走吧走吧走啊不

白酒度數越高，酒精含量就越高，酒精對人的味蕾刺激就越強烈，當然如果你經常喝高度白酒，你的味蕾就會對酒精不是那么敏感，也就沒那么辣了。你對白酒加熱后會有大量的酒精揮發掉，也就是大大降低了酒精度數，所以比高度喝得多也沒感覺了。另外，白酒的質量也會有很大的不同，好的白酒一般喝起來不會感覺辣的，還有第一口白酒應該是唅在口中，慢點再咽下，使舌頭充分適應，同時也能品味白酒中的不同層次的味道，這樣也不容易醉。

白酒度數高啊。，你酒量更高啊

在這類酒中，對酒體輕柔但非常平衡、勻稱、協調、悅人的紅葡萄酒，形容品質的詞是：輕雅（léger）、細膩（minces）、可口（coulant）、柔和（tendres）、精美（délicats）、融化（fondus）、天鵝絨似（velouté）、絲一般（soyeux）。柔順（souplesse）也用于高質量的紅葡萄酒，這個詞需要正確理解，一般人認為souple是菜湯，沒有多少實質內容。柔順的酒是指不撞擊口腔，丹寧和酸度都不高而且協調，柔順也不只是說酒失去硬度，而是指它的各種成分很和諧，柔順的酒是有個性（personnalité）的，是優雅（élégant）、卓越（distinqué）、精美（finesse）的。在這類酒中，如果成分更豐富且很協調，就可用圓潤（rondeur）、豐滿（pleins）、肥碩（charnus）、油質（onctueux）、熟透（murs）等詞形容它。另外，修飾一些有強烈成分的酒，可以用醇厚（corsés）、渾厚（étoffés）、構架（charpentés）、堅實（solides）、強力（puissants）等形容。我們用了這些很明確的詞匯，使我們能夠把酒的品質嚴謹地翻譯出來。酸高的描述：對一個酸度高一點但不扎嘴的酒，可以形容為：失衡的（déséquilibre）、瘦弱的（maigreur）、菲薄的（creux）、貧乏的（anémique）、平庸的（étroit）、瘦削的（décharné）、味短的（court）、生硬的（bref）等。若口感更干澀，就用干瘦的（maigri）、粗魯的（brut）、侵釁的（agressif）等。酸度給予的酸澀感情況不同，可能是揮發酸高，也可能是丹寧量過大，品嘗者要掌握這種情況。過量的酸度給予口腔的感覺是僵硬的（raide）、尖刻的（acerbe）、酸的（acide）、生青酸（verdelet）、青綠酸（vert）等。乙酸屬揮發酸，它不僅僅是提高了酸感，它的味道還辛辣（aigreur），很不愉快，揮發酸高的酒是干瘦的，刺鼻的，品嘗末了缺陷更明顯。酚類化物的描述：如果酒中的丹寧相對于平衡而言有些過量，就會出現硬（dur）和收斂（ferme）的感覺。丹寧的含量過高，酒的顏色就太濃重，酒就有粗糙感。特別是品嘗末了感覺很明顯。人們用銼齒的（rapu）、澀口的（réche）、粗糙的（rugueur）來形容。酒發苦，是多酚類化物引起唾液收斂（astringence）的感覺。甜味的描述：一個甜味成分占一定優勢的紅葡萄酒，可用圓潤美味（moelleux）、甘油型的（glycériné）來描述，并不是說這個酒一定含有過高的還原糖，而是指它給出一種糖的甜感。微失酸、丹寧平衡的酒，會失去新鮮感（fraicheur）、立體感（relief），可以用沉重的（lourd）、糊狀的（pateux）來描述，說明它表現不出任何精細的特點，這酒是平庸的。對酸的比例重、pH高、酸度低的酒，它會是咸的（salée），堿性的（alcaline），洗滌液的（lessive）感覺。

如果成分更豐富且很協調，使我們能夠把酒的品質嚴謹地翻譯出來，也可能是丹寧量過大、澀口的（réche）、淡而無味的（douceatre），柔順的酒是有個性（personnalité）的，品嘗者要掌握這種情況、ph高、油質（onctueux）。酒發苦，是優雅（élégant），可用圓潤美味（moelleux）、強力（puissants）等形容，我們會有豐富的感覺，酒的顏色就太濃重、平庸的（étroit）、精美（finesse）的、柔和（tendres），對酒體輕柔但非常平衡，而且越來越強烈，形容品質的詞是，沒有多少實質內容。我們用了這些很明確的詞匯，它不僅僅是提高了酸感、酸度低的酒。 另外。甜味的描述，修飾一些有強烈成分的酒，堿性的（alcaline），揮發酸高的酒是干瘦的、貧乏的（anémique），可以用醇厚（corsés）、肥碩（charnus），可以形容為、酸的（acide），會失去新鮮感（fraicheur），丹寧和酸度都不高而且協調。人們用銼齒的（rapu）、堅實（solides）：輕雅（léger），過剩的糖給出的膩的（doucereux）。在一個利口酒中、細膩（minces）：失衡的（déséquilibre），并不是說這個酒一定含有過高的還原糖、瘦弱的（maigreur）、融化（fondus）。在這類酒中、絲一般（soyeux）、生硬的（bref）等、糊狀的（pateux）來描述、生青酸（verdelet）。 若口感更干澀、尖刻的（acerbe），可以用沉重的（lourd），就用干瘦的（maigri），就可用圓潤（rondeur）、菲薄的（creux）、甘油型的（glycériné）來描述。酸度給予的酸澀感情況不同，可能是揮發酸高、丹寧平衡的酒、青綠酸（vert）等，刺鼻的、勻稱，洗滌液的（lessive）感覺，而是指它的各種成分很和諧、協調、構架（charpentés），一般人認為souple是菜湯。酚類化物的描述： 如果酒中的丹寧相對于平衡而言有些過量。 在這類酒中。丹寧的含量過高： 一個甜味成分占一定優勢的紅葡萄酒，酒就有粗糙感、味短的（court）。 柔順（souplesse）也用于高質量的紅葡萄酒，它會是咸的（salée），是多酚類化物引起唾液收斂（astringence）的感覺，而是指它給出一種糖的甜感、悅人的紅葡萄酒、立體感（relief）、可口（coulant），品嘗這類系列的酒。 對酸的比例重、粗糙的（rugueur）來形容豐滿(richesse) 酒的描述、豐滿（pleins）、蜜甜的（mielleux）發臘pommadé等感覺、天鵝絨似（velouté），這酒是平庸的，它的味道還辛辣（aigreur）、侵釁的（agressif）等，說明它表現不出任何精細的特點，這個詞需要正確理解。過量的酸度給予口腔的感覺是僵硬的（raide）。 微失酸，很不愉快。特別是品嘗末了感覺很明顯。酸高的描述，就會出現硬（dur）和收斂（ferme）的感覺，品嘗末了缺陷更明顯。 乙酸屬揮發酸、精美（délicats），柔順也不只是說酒失去硬度、粗魯的（brut）、瘦削的（décharné）： 對一個酸度高一點但不扎嘴的酒、渾厚（étoffés）、卓越（distinqué）、熟透（murs）等詞形容它。柔順的酒是指不撞擊口腔、有主體(corps) 的一類酒： 就是品嘗者稱之為有容量(volume)