如果是白開水沒有壞處。

你可以試試，水會想一些和酒不一樣的溶液沉淀下去

業內都知道：水是酒的命脈，沒有好的水，就不可能釀出品質優良的酒。

因為酵母作用需要在有水分和充足溫度的環境下。

因為物質分子之間有空隙，當水和酒精混合后，二者的分子互相混合，所以二者混合后的總體積略小于各自的體積之和

厲害

自釀白酒像水，那大多是發酵不良（溫度、水分、加曲量等因素有關）、感染雜菌產酸過多、發酵期短或過長，蒸餾時出現問題（蒸餾時火力太大水分過多、接入酒度過低、蒸餾料糟過少等）等原因。

茶葉的葉綠素氧化的結果。我研究過苦丁茶酒，顏色很容易被氧化，出現紫色。

釀酒需要發酵，酒藥就是酵母菌的孢子，發酵就是利用的酵母菌的無氧呼吸產生酒精啦！ 因為酵母菌先要增殖，就要給它供氧以進行有氧呼吸快速繁殖，有氧呼吸產物有大量的水，所以先來水。 然后密封進行無氧呼吸，產物酒精，所以后來酒 高溫會殺死酵母菌的孢子，挖洞是要他先進行有氧呼吸，然后空氣沒了就進行無氧呼吸咯！

水中的淀粉經酵母菌的發酵作用，變成酒精。酵母菌的生活需要溫暖濕潤的環境，且由淀粉到酒的過程也需要水的參與。

把水密封用的水倒吸到里面去多出現在剛剛蓋上甑鍋時候。蓋上甑鍋蓋子時候甑鍋內冷熱空氣交匯，導致蒸汽冷卻成水或者酒水，裝甑時候的蒸汽閥門開的較大，蓋上之后需要調整，彎頭（過容）與冷卻器連接，冷卻器內壁管道長，甑鍋內會出現負壓狀態，甑鍋出現吸氣狀態，因冷卻器管道長，阻力大，而甑鍋水封的圈子水槽不深，水會一下子吸進去，導致壓酒等情況。生產時候應該盡量避免。防止水被吸入的辦法如下：1、蓋上盤蓋之前調整好閥門，控制好蒸汽速度，蓋上盤蓋之后需要調整蒸汽時候，要緩慢擰動閥門，不要著急快速調整閥門。2、蓋上盤蓋前看看蒸汽壓力以及蒸汽供應情況，盡量保持蒸汽壓力穩定。 白酒蒸餾是生產白酒過程中非常重要的一個環節，是白酒質量、產量的核心部分之一。做好員工技術指導，養成良好的裝甑、蒸餾習慣是出好酒的關鍵組成部分。很多資料介紹實驗成果，蒸餾白酒時候做好，與普通蒸餾質量指標差50%左右。

樓上說的都對。補充一點，白酒和醋，都是越陳越老口感越好的。特別是酒，密封并長期存放在溫濕度適宜的地方，能使之慢慢地發生化學變化，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸；而羧酸再和酒精發生酯化反應，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質醇香可口。

小腦受到影響酒喝多了走路容易東倒西歪是因為小腦受到影響。酒精穿透了血液和細胞，迫害了中樞神經系統，同時影響到小腦，而小腦控制著身體的平衡，身體平衡遭到影響你當然不能好好走路了。因此喝酒可不要貪杯哦，小心“飄了”。酒喝多了走路容易東倒西歪是因為小腦受到影響。酒精主要麻痹的是小腦(短時間破壞身體協調性) 在大腦上的作用又主要是刺激分泌各種激素，而激素的作用主要表現在情緒上，(情緒激動，悲傷，暴躁等) 所以，意識不會失去，記憶依舊清晰。酒的化學成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質，食用白酒的濃度一般在60度（即60%）以下（少數有60度以上），白酒經分餾提純至75%以上為醫用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經發酵釀造而成的。解酒水果1、西紅柿汁-酒后頭暈 西紅柿汁中含有特殊果糖成分能加快酒精吸收和分解的，所以喝西紅柿汁能起到解酒作用，使酒后頭暈癥狀減輕。2、新鮮葡萄-酒后反胃、惡心 葡萄中含有豐富的酒石酸、葡萄糖、維生素C、維生素BI等有分解乙醇、降低體內乙醇濃度，能有效的促進腎臟排泄。而且葡萄的酸味緩解惡心、反胃等癥狀。若是酒前吃葡萄，對醉酒有一定的預防作用。3、香蕉-酒后心悸、胸悶 香蕉中含有提升血液中血糖濃度的物質，酒后吃香蕉，可以使血糖濃度上升，降低酒精含量比例，從而達到緩解心悸和胸悶及解酒的作用。《本草求原》記載：香蕉能“止渴潤肺解酒、清脾滑腸”。《日用本草》記載：“香蕉、生食破血、解酒毒、干者解肌熱煩渴“。由此可見，香蕉也是解酒良藥。4、西瓜汁-酒后全身發熱 西瓜汁中含有維生素、多種氨基酸以及少量的無機鹽，有利尿效果，酒后喝有利于酒精排出體外;西瓜汁能夠清熱降火，酒后喝可以起到降溫效果，預防酒后發熱。