里面的酒精揮發掉了

長城干白了，呵呵，方法不對吧

白酒中香味物質少，就容易出現水味。這種情況應考慮發酵工藝的合理性，大米里面摻和一些高粱一起釀酒改善白酒香味。

任務占坑

白酒中的，水咪(水味)主要體現在酒水呈香物質不平衡！酒水不夠協調，尤其是低度白酒更為突出，適當調酸也可以降低水味！

不明白啊 = =！

白酒由淀粉或糖質原料制成酒醅或發酵醪經蒸餾而得。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，酒精是很容易揮發的，所以打開時間長了就沒味了，望采納

一般來說，純正的白酒是不會變質的，俗話說“姜是老的辣、就是陳的香”，白酒粗放的時間越長越名貴、越醇香！比如：高檔酒都會標有幾年陳釀、幾年窖藏什么的字眼,紅酒不能開瓶晃

成品白酒水味中，大多是里面香味物質含量較少，酒精度較低的白酒。中低檔白酒，常有這個現象。一般質量較差的白酒，在勾調時品質好的原酒量加入過少，口感較差的大路酒加入量較大，酒的呈香呈味物質含量少，就會添加香味物質補充，在儲存時間較長時酒味揮發、香味物質會分解，就會出現較重的水味。

對水多

那就是假酒了再看看別人怎么說的。

不懂得勾兌的人，胡亂弄會出事的！！！還是先學習好知識吧！高粱香精主要成分是什么研究好再說！！白酒中水味大，說明白酒香味物質少，加高粱香精不會有作用。答案：不能解決問題。

你好！你做的什么香型？我做技術的，私信，可以教你！僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

不可以

按5%加酒精(千萬不要用工業酒精)就感覺不到水味了

你是作假嗎？最好不要這樣哦。

解決不了

因為白酒里面含有很多微量呈香呈味物質，各種微量成分比例協調會呈現悅人的香味。這些微量成分包括酯類、醇類、酸類、醛類等，喝過的杯子殘留的微量成分在加熱水后被稀釋，破壞了白酒的成分協調平衡，其中某些物質揮發，留下了不易揮發的物質，氣味被凸顯出來，形成了異味。

沒有刷干凈，殘存的酒精揮發出來的味道

不可能吧

工業酒精勾兌的酒吧

確實是難聞的氣味。臭味，說明剛剛喝酒的杯子裝過濃香型白酒。濃香型白酒是泥窖發酵，主體香味物質是己酸乙酯，加熱了酒杯，己酸臭味就會揮發出來。濃香白酒里面有一個丁酸乙酯、和丁酸的成分，這個東西臭味大。