“干飯型”醬酒才算是真正的高端白酒，70年代的老茅臺都是“干飯型”醬酒。那時候重品質，不追求產量，發糧用水率是39%，這樣超低水分釀出來的酒，純度更高，香味更濃郁，現在市面上只有袁匠酒這一個品牌用的是“干飯型”釀酒技藝。如果滿意我的回答，求給大大的贊。

高端白酒品牌有茅臺酒、五糧液、古井貢酒、劍南春、瀘州老窖特曲、汾酒、西鳳酒、董酒、洋河大曲、全興大曲酒等。白酒是中國酒類(除了果酒、米酒外)的統稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。高端白酒品牌有哪些茅臺酒：茅臺酒是中國的傳統特產酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時是中國三大名酒“茅五劍”之一。五糧液：以五糧液為代表的中國白酒，有著4000多年的釀造歷史，堪稱世界最古老、最具神秘特色的食品制造產業之一。劍南春：劍南春是中國傳統白酒品牌，產于四川省綿竹市，與趙坡茶、綿竹年畫并稱為“綿竹三絕”。

1.古井貢酒古井貢是中國古代知名的一款白酒，誕生于安徽省的亳州市，在漢代還被劉協稱作是“回味經久不息的佳釀”。如今的古井貢已經已經成為了全球知名的大品牌，在1988年的食品博覽會上還登上了榜首，成功的將中國白酒發揚光大。2.郎酒在高端白酒十大品牌排行榜中，郎酒有著濃香、醬香、兼香三大類型，是中國白酒品牌中的馳名商標。郎酒早期是誕生于清朝，當時就已經設立了許多的酒坊，也是當地老百姓非常喜愛的一款白酒。如今的郎酒已經是中外皆知的明星品牌了，很好的代表了中國的白酒行業。3.全興大曲全興大曲早期是出現在清朝的乾隆時期，當時是叫做全興燒坊，隨著將這近兩百多年的發展歷程，逐漸形成了如今的全興大曲。在1959年的時候，全興大曲就憑借它超高的人氣，被冠以“四川省馳名商標”的稱號，如今也成為了白酒中的代表性品牌之一。4.劍南春劍南春是我國的白酒品牌，它早期是誕生于唐代，在那當時就十分的有名。據稱，李白為了喝到這款美酒，還將他的皮襖給賣掉，由此可見它魅力有多大了。如今的劍南春是將古時的釀造方法完整的繼承了下來，并且一直秉持著這種傳統方式來釀酒，只為給現代消費者帶來純正的佳釀。5.茅臺茅臺是中國具有代表性的白酒品牌，與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地被共同列入了世界三大名酒之中。它早期是誕生于八百多年前，當時就已經是貴州聞名的白酒了，現在更是被列為是中國的高端白酒品牌之中，成為了無數海內外消費者的信賴之選。6.汾酒汾酒也被稱作是杏花村酒，是中國具有代表性的白酒品牌之一，有著四千多年的歷史，在南北朝時期還受到了武成帝的大力的稱贊，由此一舉成名。如今的汾酒憑借它獨特的口感，被列入了香型的白酒之中，它將大量的谷物結合在一起，使用傳統的釀造工藝，創造出了這款經典之作。7.西鳳酒西鳳酒誕生于中國的陜西省，早期出現在殷商時期，已經有著三千多年的歷史了，在唐代的時候被發揚起來，無數的詩人還為其創造了典故。如今的西鳳酒在國內和國際上都獲獎無數，2012年的時候還榮獲“中國具有影響力的白酒品牌”的美譽。8.五糧液在高端白酒十大品牌排行榜中，五糧液集團成立于1997年，早期是出現在宋代，當時是在宜賓市的境內，一個叫做姚氏家族的釀酒坊利用大豆和高粱等5種農作物釀造出了這款酒，當時被稱為是“姚子雪曲”，在隨著時代的發展，晚清時期被改名叫“五糧液”。9.董酒在高端白酒十大品牌排行榜中，董酒被譽為是中國的八大名酒之一，它誕生于貴州的遵義市，是中國的一個老品牌。如今的董酒也是秉持著古老的釀造方式，并且有著嚴格的工藝把控，只為保證將非常香醇的美酒佳釀帶給消費者。10.瀘州老窖瀘州老窖是中國的老品牌了，它誕生于1537年，其窖池群在1996年的時候還被列為了我國重點文物保護對象，2006年時，釀造工藝被評選為我國非物質文化遺產，成為了中國白酒的經典品牌。如今的瀘州老窖將中國的傳統釀酒方式繼承的十分的完整，所以也使得它的白酒具有獨特的古香之味。