1，建白酒發酵池能用水泥磚嗎
從衛生角度來講是不行的。
2，傳統釀酒技術發酵池結構
發酵池的結構，其長與寬之比（1.2:1.4）：1，深為1.6--1.8m，容積為11.2--16.8立方米，即裝8--12甑酒醅。
3，怎樣建一個儲存白酒的水泥池
1、先建設混凝土水泥池子。2、用環氧樹脂做水泥池子內壁防腐。3、清水沖洗，浸泡。4、裝酒使用。
白酒發酵窖池可以用水泥打墻體，在水泥墻上再涂料后才能用于液態發酵做酒，不然水泥中的硅酸鹽類物質溶入白酒，白酒的風格及口味就會很差了。一般是用的不銹鋼罐體，過去用的是鐵質材質，需要在罐壁涂料環氧樹脂材料的。
