每桌婚宴放白酒兩瓶（帶包裝），飲料兩瓶，如果飲料是兩種，那就各放一種，煙兩包（等賓客落座后再發也好），喜糖一份，花生果子果盤各一份

喜宴喝酒，當然是品牌的白酒，才會有極高的認可度了。關注這個叫瀘州老酒坊的，甚是好喝的，選擇這個品牌白酒的，這樣才會有幾號的認知度，招待賓客也不會顯得過于怠慢了。

量力而行、喝的高興 但不要貪杯

慢慢喝

一杯一杯的喝！

慢慢

【婚宴選酒】品牌、價位、包裝都要考慮喝喜酒，一般人都認為只要品牌名字吉利，包裝喜慶，價格適中，基本都可以用于婚宴，其實不然。選擇婚宴用酒要考慮幾點：一要考慮親朋好友飲用白酒的品牌習慣，產品質量要好，要選用知名品牌推出的喜慶用酒，這樣的酒品質有保證;二是價位要適中。目前30―80元、100―180元是婚宴用酒的主流價位；三是酒本身要喜慶。現在市面上有許多紅瓶、設計精美的酒供選擇，這些專業婚宴用酒擺上婚宴，定會成為一大亮點。還有一些酒，有一定的喜慶吉祥寓意，也可以選擇。一般每桌備兩瓶酒比較合適，還要配一些紅酒和飲料，以照顧女士和孩子。【婚禮用酒】主打白酒，兼配紅酒和啤酒白酒：傳統的白酒在目前的婚宴上仍然有著不可替代的位置，基本處于主打地位。酒精度：52-54度。每桌數量：一瓶啤酒：最為常見，尤其是夏季，婚宴上一般都有幾瓶啤酒。酒精度：8-12度每桌數量：兩瓶紅酒：時尚健康的紅酒成為婚宴酒的寵兒。由于其“紅紅火火，吉祥如意”的寓意非常契合婚禮的主題，因此紅酒在婚宴上的地位不斷上升。選購紅酒時，一些新人對于口感的選擇感到很迷惘，其實這個問題很易解決。由于婚宴用的酒要招呼所有賓客，因此切忌太過個人化，最好選擇一些口味較大眾化、較易入口的紅酒。如味道較香甜、果味較重的類別，這些味道都較貼合婚宴甜絲絲的感覺。酒精度：12-14度每桌數量：一瓶香檳、氣泡酒：交杯酒應該喝香檳或者氣泡酒，無論是香檳還是氣泡酒都使用細長型的香檳杯，這樣會帶來更好的婚禮氣氛。選擇價格相對便宜的即可。酒精度：10.5―13.5度搭配數量：一瓶【喜酒用量】有公式可依，不要浪費婚禮籌備中酒水預算，可以從每一席的價錢去計算，得出一個約數后，再根據這個價錢去找一些合適的酒水。最重要的是估算酒水用量。有公式可依：桌數x1.5+司機+其他+備用5=實際用量。例：20桌10個司機20x1.5(酒席)+10(司機)+5(備用)=45瓶

從香檳開始 法國文豪巴爾扎克說：“轟轟烈烈的愛情，從香檳開始，在花茶中結束。”婚宴不也如此?充滿歡樂，充滿喜悅，總是餐桌上不可或缺的嬌客，當屬香檳。每遇有快事，諸如生日、周年慶典、賽事奪冠、下水典禮，若少了香檳的助興，總似有某種未盡之缺憾。特別是在婚禮上，若能以香檳作為“開場秀”，實在是喜上加喜，讓那綴滿無數小星星且發出啐啐細語的氣泡(以香檳杯靠近耳朵，可聽到氣泡聲，仿佛小精靈的吵雜聲)，綻放低吟的結婚交響樂，豈不是酒不醉人人自醉? 眾所周知，在適當的時機，酒具有催化感情的作用，讓人的情緒舒緩，說話的意愿也提高不少，香檳身為起泡酒一族的佼佼者，溶入香檳的二氧化碳會加速酒精在血液中的循環，酒精作用勝于其它無氣泡的酒款，因此可迅速的達到這個目的。蓬皮杜侯爵夫人曾說“香檳是唯一能夠讓女人在酒后美麗的酒”，還有人如此形容香檳：當女人喝下香檳后，不化妝也能增添美麗，顯露漂亮之歡顏。當然，飲用過量失態者例外。無論西式婚宴還是中式婚宴，香檳都是一款極佳的開胃酒，還兼具著迎賓的功能，可在正式婚宴前，先行提供給參加喜宴的賓客。

考慮4個因素 在選擇一款酒與你的法式菜肴搭配之前，可以首先考慮這款酒的酸度、酒體、香氣和風味。 酸度：賦予葡萄酒清爽感，也會給口腔帶來尖銳的刺激感。通俗地舉例，就是咬了一口青蘋果的感覺。酸度充足的葡萄酒適合與高酸度的菜肴搭配。 （推薦閱讀：沒有開瓶器快速開紅酒，徒手開紅酒的方法圖解） 酒體：是酒中所有成分共同作用下帶給口腔的感受，可能是輕盈、纖瘦的，也可能是飽滿、厚重的，甚至是油脂感的。酒體越飽滿的酒越適合搭配口味重的菜肴。 香氣：與嗅覺相關，即聞到的味道。一款酒可能只有一兩種簡單的香氣，也可能擁有隨開瓶時間的長短變化的復雜香氣。葡萄酒中常見的香氣有花香、果香、香料等。選擇具有與菜肴風味類似香氣的葡萄酒與之搭配，可以進一步提升菜肴自身的風味，使之嘗起來更加美味。 風味：口中嘗到的味道，和香氣有一定的關聯，大多數葡萄酒的風味與聞到的香氣差別不大，但也有一些葡萄酒具有和香氣差別很大的風味。這種時候就需要綜合考慮了，但總的來說還是需要選擇與菜肴盡可能相類似的香氣和風味。 搭配建議 其實餐酒搭配并沒有想象中的復雜，較首要的就是菜肴和葡萄酒需“旗鼓相當”，小清新型的葡萄酒配小清新型的菜肴，而重口味的菜肴就交給風味馥郁的葡萄酒來搞定。下面是一些常見法餐的基本搭配建議： 蘇玳（sauternes）甜白配藍紋奶酪。 霞多麗（chardonnay）配雞肉類菜肴、扇貝和龍蝦以及布里干酪（brie）。 長相思（sauvignon blanc）配蝦、牡蠣和白鮭等海鮮類料理和偏酸的豬肉料理。 黑皮諾（pinot noir）配三文魚等口感較肥膩的魚類烹飪以及鴨肉。 仙粉黛（zinfandel）和勃艮第（burgundy）的紅、白葡萄酒配火雞、雉雞、鵪鶉等禽類菜肴和燉肉。 波爾多（bordeaux）紅葡萄酒配羊肉料理。 博若萊（beaujolais）紅葡萄酒配傳統豬肉類料理。 赤霞珠（cabernet sauvignon）配牛排、鹿肉和烤肉。

婚宴上，新人給來賓敬酒、點煙、剝糖是一套不可少的流程。尤其是客人較多的時候，每個客人都和新人喝上一杯，就算新郎是海量也抗不住。難怪很多的新郎對婚禮當晚的印象都是醉醺醺的昏睡，這實在不是一個完美的新婚之夜。 　　婚宴上如何敬酒？以下是所有傳統的祝酒致辭方法和順序： 　　1）向新郎祝酒：由伴郎或親戚朋友提出 　　2）向新郎新娘祝酒：最近這已演變成向新娘祝酒 　　3）新郎的回敬：這包括對新娘的祝福，對首先敬酒人的感謝，對雙方父母的感激，以及向伴娘們祝酒。 　　4）伴郎的回敬：伴郎代表伴娘們向新郎表示感謝。（通常新娘會緊接著新郎的回敬，送出她自己的祝福，然后才是伴郎感謝伴娘們） 　　5）其它：主婚人或蜜友送祝福。 　　6）新娘父親敬酒：代表新娘父母，感謝全體嘉賓光臨，宣布喜宴開始。 　　至于敬酒這個環節，雖不是的主要內容，但它也是婚禮儀式的一部分。所謂敬酒，還包含了一個“敬”字，煙可以不點，酒還是要敬的。 　　敬酒按什么順序呢？一般情況下應按年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次，避免出現尷尬的情況。即使你分不清或職位、身份高低不明確，也要按統一的順序敬酒，比如先從自己身邊按順時針方向開始敬酒，或是從左到右、從右到左進行敬酒等。 　　很多人過來人都對此表示無奈，也有些人想出了對策，總結了一下，真的很實用，即將面臨這關的新人可以參考一下： 　　1.敬酒前后一定要安排一個懸念的內容，等到敬酒之后揭曉，前后要有呼應，告訴大家敬酒結束我們還要做什么什么，敬請各位期待，否則很多人會想吃完飯就沒什么事可以走了，還不鬧一鬧。但如果當眾宣布過后面還有懸念要揭曉，還有很多內容要進行，那么參加婚禮的人就不會打亂你的婚禮進程。 　　2.讓攝影攝像跟牢，機器架好，腔勢拿出來，然后跟來賓說，我們大家一起舉杯，留下這個珍貴的鏡頭，請我們的攝像師攝影師記錄下這個大家跟新人舉杯祝賀的瞬間，以拍鏡頭作為邀請全桌起立的理由，人家一般也不好意思拒絕，鏡頭拍好，請落座，新人走人就是。 　　3.如果兩人都確實不勝酒力也不好拒絕的話，只有在酒上下功夫了： 　　●白酒 　　①兌水 　　先把瓶里的酒倒出大部分,留大概酒瓶的3厘米左右高的酒。切記不要倒空，如果沒有一點酒味的話，很容易穿幫的。然后灌入清水，不要用自來水。自來水會有小泡泡，一看就不是酒，所以要灌白開水或是純凈水、礦泉水之類。 　　準備兩瓶“白酒”，以防不夠。 　　除了伴郎伴娘，不要讓別人碰那兩瓶特殊的酒。 　　最主要的是，喝的時候要故意裝出很難喝的樣子。 　　②雪碧代替 　　如果如果覺得白水比較容易穿幫，因為白開水不掛杯。還有一個辦法就是用雪碧放氣，一定是前一天晚上就要放。 　　●紅酒 　　買顏色很深葡萄汁灌入空的紅酒瓶就可以了。

各地有各地方的習慣和風俗

新郎喜宴如何擋酒妙招： 　　第一條、尋找一個善于周旋的擋酒師(伴郎)； 　　第二條、安排正副“擋酒手”、擋酒群； 　　第三條、絕對避免空腹飲酒； 　　第四條、解酒一法：喝酒前多吃含油脂的食物，如肥肉、蹄膀、牛奶、鳳梨、番石榴等；解酒二法：飲用高湯，尤以蘿卜絲烙魚湯最能發揮解酒效應。兩法齊施，效果更佳； 　　第五條、喝酒時，多吃乳酪、蛋、肉類等蛋白質食物，有助酒精的揮發； 　　第六條、已喝酒過量，不妨多運用熱湯或大量飲用開水，以沖淡酒精的濃度之效，另外，多吃一些水果、喝蜂蜜也為解酒上品； 　　第七條、不要相信咖啡、茶能解酒，他們的功效最多只能醒酒； 　　第八條、不要依賴解酒藥物，最好運用自然食物解酒； 　　第九條、適量喝酒不過量是婚宴當天的精神法則，至于不可不喝之酒，則有賴于新郎、新娘用心打點才不影響新婚之夜的重大任務。 　　第十條、不要將汽水或蘇打水摻入酒中以沖淡酒精濃度，這樣做反而會使問題適得其反； http://hunjia.shangdu.com/