要看什么酒，各種酒所含材料不同，比如：葡萄酒，主要材料就是葡萄，然后是葡萄酵母。米酒類，主要材料是大米，然后是白酒曲或紅酒曲。高粱酒，主要材料是紅高粱或白高粱，然后是酒曲。

酒是由五谷雜糧釀造成的對人體有一些好處。適量的飲酒還有利于記憶但是酒多傷肝！

乙醇+水。還有。。。。塑化劑。

白酒主要是乙醇和水，并含有少量香料。甜酒除此之外，還要含有一定的糖分和少量色素

白酒（Chinese spirits）的標準定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。

你說的應該是液態法白酒和固液結合法白酒，看你喜歡什么口感，不同口感使用的香精香料種類和比例是不一樣的。原料的話食用酒精，香料（酸、酯、醇、醛），水，固態法原酒（含尾酒及其下腳料）。

固態法白酒一般是利用不同的糧食酒進行勾兌，采用取長補短的方法固液法白酒是用不同的糧食酒和食用酒精，添加劑等進行勾兌液態法白酒是用食用酒精和添加劑按不同的比例勾兌至于比例，不同的口味和香型比例各不相同。

主要化學成分是乙醇。

桶裝白酒絕大多數是食用酒精勾兌的，屬液態白酒。食用酒精無酯無醇，要達到液態酒國家標準必須加入香精香料。清香型加乙酸乙酯、濃香型加己酸乙酯。其他的還有乙酸、乳酸和乳酸乙酯等，按照有關規定標簽標注為食用香精香料。

主要成分是：C2H5OH；工業酒精的主要成分是：CH3OH。不懂的可以問我，雖然上大二了，但化學還比較可以的，希望能幫幫你，同時也可以加深對從前的知識記憶，哥當了4年的化學科代表！

白酒的主要成分是乙醇和水——賴茅酒提示

酒精和水

乙醇 CH3CH2OH

酒就是含有水和學名乙醇（酒精）的液體 酒一般分為： 釀造酒：除酒精外，其余的成份來自原料及麴菌、酸母的代謝物質。 蒸餾酒：除酒精外，其余均為呈香成份。 再制酒：除基酒的成份外，視添加的輔料成分而異茅臺五糧液什么的憑啥賣這么貴，因為喝這個酒的人不是自己掏腰包，是用的人民的血汗錢

酒的化學成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質，食用白酒的濃度在60度（即60%）以下，白酒經分餾提純至75%以上為醫用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經發酵釀造而成的。

用鈷60來對白酒進行輻照處理，檢驗結果表明，白酒里所含的總酸、總酯等有益成分均有不同程度增加，酒里的有害成份相應的減少，其感官指標也比原酒也有很大的改善，且輻照后貯存一定時間，其陳化效果更好。

主要是酒精，是醇類，還有其他的甲醇等各種醇類，脂肪酸等，香味物質

都是糧食做的，一個里面有二氧化碳，一個里沒有

啤酒是以麥芽為原料、啤酒花為香料,經過糖化發酵而制成的。它含有豐富的營養和二氧化碳及少量乙醇,屬低酒精度飲料。釀造啤酒的主要原料是大麥，水，酵母，酒花。 啤酒按照色澤可分為： 1淡色啤酒：色度在3.5～14 ebc的啤酒； 2濃色啤酒：色度在15～40 ebc的啤酒； 3黑啤酒：色度大于40 ebc的啤酒。 啤酒按制作工藝分為： 干啤酒該啤酒的發酵度高，殘糖低，二氧化碳含量高。具有口味干爽、殺口力強的特點。 全麥芽啤酒----遵循德國的純粹釀造法，原料全部采用麥芽，不添加任何輔料，麥芽香味突出 低（無）醇啤酒-----酒精含量少于2.5%（v/v）的啤酒為低醇啤酒，酒精含量少于0.5%（v/v）的啤酒為無醇啤酒。 冰啤酒----將啤酒冷卻至冰點，使啤酒出現微小冰晶，然后經過過濾，將冰晶濾除后得到的啤酒。 純生啤酒--不經巴氏殺菌和其他殺菌方式，能達到與普通啤酒相同保質期的啤酒。 小麥啤酒--以小麥芽為主要原料（占總原料40％以上），采用上面發酵法或下面發酵法釀制的啤酒。

酒精不能調白酒

液態法白酒按照國家規定可以添加很多東西，目前常用的有14種，四大酸，四大酯等等

加香精

國家允許,但要兩個前提: 1、酒精為食用級酒精。 2、調味品必須是《食品添加劑》中白酒用香精目錄中允許使用的物質（有標準的、達標），還有量的限制。

酒精沖自來水就可以喝 不需要調味品

勾兌的原理在蒸餾白酒中，其成分98%左右是乙醇和水；其余還有上百種微量成分，它們量的總和很難超過2%，其中相當部分含量雖微，能量（作用）頗大。由于這些成分的存在是白酒有別于酒精。當它們在酒中含有一定的絕對量，成份之間以某種量比關系存在時，便決定著白酒的風格和質量。 白酒的生產客觀上同廠不同車間，同車間不同生產時間的原理中，所含的主要微量成分的量及其量比關系不一致，因此感官上質量不一，特點各異。要使酒體完美、風格突出、出廠產品的質量平衡、穩定、勾兌便必不可少，從本質上來講，勾兌技術就是對酒中微量成分的掌握和應用。 白酒的勾兌，講究的是以酒調酒，一是以初步滿足該產品風格、特點為前提組合好基礎酒；二是針對基礎酒尚存在的不足進行完善的調味。前者是粗加工，是成型；后者是精加工、是美化。成型得體美化就易些，其技術和藝術性均在其中。不同糟別就之間的混合比例 各種糟酒有各自的特點，因此具有不同的特殊香和味。從微量成分的含量來看，有著明顯的區別和不同，將他們按合理比例混合才能使酒質全面、風格完善、酒體完美，否則會有不協調的弊病，如：濃香型酒把雙輪底糟酒、糧糟酒、紅糟酒等按比例組合，就會使酒體更協調、完美 不過很冒險，你還是注意點的好··

酒精啊。就是乙醇。

白酒的勾兌和調味 勾兌 白酒在生產進程中，將蒸出的酒和各種酒相互攙和，稱為勾兌，這是白酒生產中1道重要的工序。由于生產出的酒，質量不可能完全1致，勾兌能使酒的質量差別得到縮小，質量得到提高，使酒在出廠前穩定質量，揚長避短，統1標準。勾兌好的酒，稱為基礎酒，質量上要基本到達同等級酒的水平。 勾兌酒的作用，主要是使酒中各種微量成份配比適當，到達該種白酒標準要求和或理想的香味感覺和風格特點。勾兌的做法就是把生產車間的酒逐1品味，分析各自的長處和短處，將它們相互攙和，使各種微量成份按比例配合，酒體更加諧調。 好酒與差酒相勾兌，勾兌后的酒可以變好酒；差酒與差酒相勾兌，勾兌后的酒也能夠變好酒；如果好酒與好酒勾兌，比例不當，各種酒的性質、氣味不合，也可能使勾兌后的酒質量降落。但1般來講，好酒與好酒勾兌，質量總是提高的。 由于有了勾兌這1工序，所以各種雜味酒不1定是不好的酒，它們可以用作調味酒，特別是苦、酸、澀、麻的酒，還多是好酒。后味苦的酒，可以增加酒的陳釀味。后來澀的酒，可以增加酒的香味，可作帶酒、搭酒。有焦糊味的酒，有酒尾味的酒，和有霉味、倒燒味、丟糟味的酒，如果這些酒異味較輕微而又有其特點，也可作為搭酒，少許用以勾兌，可增加酒的香氣。 調味 調味是對勾兌后的基礎酒的1項加工技術。調味的效果與基礎酒是不是合格有密切的關系。如果基礎酒好，調味就容易，調味酒的用量也少。調味酒又稱精華酒，是采取特殊少許的（1般在1/1000左右）調味酒來彌補基礎酒的不足，加強基礎酒的香味，突出其風格，使基礎酒在某1點或某1方面有較明顯的改進，質量有較明顯的提高。 白酒調味的作用可歸納為3種：即添加作用、化學反應作用和平衡作用。調味前對基礎酒必須有明確的了解，要選擇好調味酒，在方法上要行作小樣實驗。調味后的酒還須再儲存7—15天，然后再經品味，確認合格后才能包裝、出廠。 調味酒的種類很多。單獨品味調味酒時，常常感到味怪而不諧調，容易誤認為是壞酒。調味酒的種類、質量、數量與調味效果也有密切的關系。 酒的勾兌和調味都需要有精細的嘗酒水平，嘗評技術是勾兌和調味的基礎。嘗評水平差，必須影響勾兌、調味效果。為盡量保證準確無誤，對勾兌、調味后的酒，還可采取集體嘗評的方法，以減少誤差。