是指在地窖里面珍藏過的酒，地窖分幾十年的，上百年的，地窖里面的微生物能賦予白酒更多物質，窖老酒香。

濃香型白酒～老窖酒口感綿柔，窖香濃郁，回味悠長。使用泥窖發酵，用泥封口，發酵周期50天以上。

以前的瀘州老窖特曲當時80-100元/瓶，現在的1573是600多（52度的）。

窖藏一般指白酒生產企業將精選出的優質原漿酒，盛入以陶質容器為主或其他適宜窖藏的容器內，貯藏在地下、巖洞、半地下的酒窖內?！?a href="/pinpai/laimao/">賴茅集團提示

把釀好的酒裝到罐和桶里，放到窖里保存起來。

特曲是有歷史原因，以前生產的酒頭曲一般指頭一段酒，即較好的那類；特曲相對頭曲更好的；二曲即二段酒，相對頭曲略差。質量等級：特曲好于頭曲、頭曲好于二曲，逐步沿用至今。但是請不要被市場上的白酒所誤導，如某某白酒十年陳，可以解釋成是儲存了10 的酒，也可解釋成里面含有10年白酒的成分，還可以解釋成用10年的老窖生產的白酒。其實這些只是廠方用于區別產品品種和市場營銷的手段。

窖藏酒是指把釀酒原料經過處理深藏窖中發酵而成的原酒.以茅臺酒為例;要經過8次下曲、7次蒸餾、9次發酵，并經過長期窖藏而成，整套工藝長達8個月之久，一般要窖藏5年后才能成為成品. 年份酒就是指窖藏的時間，以茅臺為例，有15年30年50年80年的年份酒，年份時間越長價格越高！

找個地方挖個地窖 用小口的容器，用蠟把口封好 放在地窖 里

酒瓶上商標帶有u窖的是瀘州老窖公司經營的果酒(含酒精)；燒酒；蒸餾飲料；葡萄酒；烈酒(飲料)；酒精飲料濃縮汁；酒精飲料(啤酒除外)；含水果酒精飲料；米酒；黃酒。 瀘州老窖U窖酒經天然洞藏而得，始建于公元1573年，是保護完整的國寶窖池群，稱中國白酒U型釀酒帶上的優異代表作。瀘州老窖是首家擁有“雙國寶”的企業。“瀘州老窖酒傳統釀制技藝”已入選“國家級非物質文化遺產名錄”。瀘州老窖U窖系列，彰顯瀘州老窖的至高品質。國窖1573是超高端奢侈品酒定位，瀘州老窖是高端商務用酒定位，U窖則是中高端傳統文化型白酒定位。U窖不僅是瀘州老窖核心品牌之一，也是瀘州老窖品質的再現，更是瀘州老窖歷史、文化、期盼與祝福。 U是中國白酒U型釀酒帶、白酒金三角、中國釀酒龍脈上優異的代表作。產自中國U形名酒帶核心腹地瀘州，取自古老窖池窖底之精華香糟，獨具陰陽調和的品質、和諧相將之韻味，再得中國釀酒大師、國家級非物質文化遺產傳人之精心點撥，將釀造美酒的奧秘藏于“U”之中，孕育出獨具匠心的時光醇香。瀘州老窖“U窖”系列以“優”為標準。

窖藏后的白酒的好處可以概括為3點：1. 有害度更低。在漫長的發酵過程中，白酒中所含的硫化物質自然地揮發掉，大大減少了白酒的刺激性，也就減少了白酒中的有害物質。2. 口感更柔和。發酵是一個漫長的過程，在這過程中乙醇分子的活性會隨著時間降低，所以窖藏后的白酒口感會變得醇厚，綿軟柔和。3. 香氣更濃。窖藏過程中由于濕度的溫度與環境，白酒發生某些化學反應，產生新的脂類物質（脂類物質是白酒香氣的主要來源），所以窖藏的白酒會更香，也就是通常所說除雜增香。

以醬香型白酒為例；醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復雜，至今尚且沒有定論，但目前的觀點普遍認為醬香是由高沸點的酸性物質與低沸點的醇類組成的復合香氣，而勾兌必須是用原漿酒勾兌原漿酒，其最后確立的酒精度是用不同酒精度的原漿酒調和而成的，不用水降度，也不用其它任何添加劑，運用窖藏多年的不同香型、不同輪次、不同度數的陳釀老酒進行“精心勾兌”，這里提到的“陳釀老酒”就是確定商品酒多少年的依據，年份越長價值越高。但由于我國對商品酒年份的管理無法可依，至少存在待完善的現狀，所以，包裝上的年份也只能憑心而論了！