500ml白酒，56度，降度到40度，加水量計算：500*56/40-500=700-500=200（ml）

每一百毫升56度的酒調成52度需加水7.69毫升。因為一百毫升56度的酒含酒精量是56毫升，水是44毫升，52度的酒每一百毫升酒精含量是52毫升，水是48毫升，酒精與水的比是13：12，那么56：a=13：12 a=51.69 毫升。51.69-44=7.69毫升。所以56度酒調成52度的酒需加水7.69毫升。

白酒稀釋至20°，喝起來還有白酒的趣味嗎？具體加多少要經過精密的測量，計算才可得知，計算方法復雜，一般的勾兌師都是有專門的酒度數表，由專門測量儀器測得體積，實際酒溫以及此溫度時酒的度數，再在酒度數表上查得標準度數，也就是在標準溫度下的酒精度數。因為溫度能影響酒精度數，所以酒溫度不同，酒精度數也就不同。樓主要56度兌20度，我也不知道加多少。但是要想酒精度數降一半，100ml酒加100ml水是不夠的。