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1,酒的好壞如何評價
年代,氣味,香醇程度。當然也可以從價格看。(假酒不算)
2,高檔白酒口味如何形容
3,太白酒怎么樣口感好嗎
太白酒,陜西省眉縣特產,中國國家地理標志產品。其品質清亮透明,醇香秀雅,醇厚豐滿,甘潤挺爽,諸味諧調,尾凈悠長。
這酒喝的人也挺多的,濃香型白酒還是比較受歡迎的,像我平時喝的郎牌特曲也是這種香型,口感比較細膩綿甜,窗口度也蠻舒適的
黔奕太白酒挺好的,是醬香型酒,采用12987工藝,一年一個生產周期,兩次投料,九次蒸煮,八次發酵,七次取酒而成。酒體微黃,入口綿柔,醬香突出,空杯留香,口味悠長,久久不散。
4,什么味道的酒才算是好酒怎么評價一種酒的好壞呢
因為酒種的不同,對于不同香型風格的酒,評價是不一樣的。清香需要清香純正,醇甜柔和,自然諧調,余味爽凈;濃香需要綿甜爽凈、柔和協調、尾凈香長;醬香需要醬香突出,幽雅細致,酒體醇厚,回味悠長。只要是符合本香型,符合標準,口感不錯,就應該是好酒。當然了,有高中低檔之分的。
因為酒種的不同,對于不同香型風格的酒,評價是不一樣的。清香需要清香純正,醇甜柔和,自然諧調,余味爽凈;濃香需要綿甜爽凈、柔和協調、尾凈香長;醬香需要醬香突出,幽雅細致,酒體醇厚,回味悠長。只要是符合本香型,符合標準,口感不錯,就應該是好酒。當然了,有高中低檔之分的。
俗話說得好,衣不如新人不如舊 搬家過來好久總也提不起心思來寫上點啥 在委員長的親切詢問下偶終于是掛不住面子,羞愧不已決定反思反思最近為啥熱情見退,興致不見漲。 最近革命的本錢在長時間的糟踏下有點撐不下去的癥狀 頭疼腦熱,感冒發炎那啥啥的總是不舒服整天蔫兒吧嘰的想睡覺 什么道理的,價值的也懶得多想 一個人在外的,哎,難啊…… 偶爾的一次在大街上看到的廣告詞:好久的朋友,好酒的味道 很是有同感 一直就有女人如水男人如酒的說法 酒之于男人有一種說不清道不明的情愫 淳于味而發乎情,淡于色而聚乎心 好久的酒自當如此,好久的朋友也當如此
5,形容白酒好喝有哪些詞語
1、回味悠長回味指飲酒后,稍間歇后酒味返回口腔的味感,是香與味的復合感。悠長就是很長。2、窖香濃郁窖香,曲香和發酵窖池所特有的一種復合香氣;濃郁,香氣很濃。3、綿長回甘主要是指醬香酒口感中厚實感。優質醬香白酒品牌一般都不會出現很剮的感覺,而是很迅速地融入到我們消化系統,成為一團溫暖的水,迅速擴散。4、醇厚醇指純正,酒味很純,酒純代表了醬香白酒釀造工藝和原料正宗與純正。醇厚(氣味、滋味)純正濃厚,厚味宜人。5、幽雅細膩香氣細致、柔和、沉靜,給人安閑舒適的感覺。6、醬香突出以茅臺為典型代表的特有香氣,似乎是焦香、糊香、窖底香的諧調統一的復合香氣。
形容白酒好喝由哪些詞語各種詞語。
美酒佳釀 余韻無窮 如飲甘露 瓊漿玉液 鮮香可口 香氣撲鼻 六神送爽 金樽甘露 馨飄萬國 敞杯不飲, 香氣撲鼻 滿口生香 幽雅細膩 豐滿醇厚 回味悠長 純凈透明 醇馥幽郁。 隨便挑一下吧,這些詞都挺好的
余韻無窮、如飲甘露 瓊漿玉液、鮮香可口、香氣撲鼻、六神送爽、金樽甘露、馨飄萬國敞杯不飲、香氣撲鼻 滿口生香、 幽雅細膩、豐滿醇厚、回味悠長、純凈透明
香醇可口 香香撲鼻
6,如何鑒定酒的好壞
鑒定酒的質量的好壞,主要從色、香、味這三大指標來評定。
1. 白酒 白酒的顏色應該是無色透明、無懸浮物、無沉淀。可將酒注入杯中看看是否出現環狀污物,在亮光下觀察,看是否出現懸浮物和沉淀,無者為上。白酒的香,主要靠聞,好酒一開瓶就能給人一種協調的、讓人有種愉快感的香味,行家和經常喝酒的人還能嗅出主體香型,如清香型酒清香純正,諸香協調;濃香型酒芳香濃郁;醬香型酒醇香馥郁;米香型酒蜜香清雅。白酒的味,以醇厚、無異味、無強烈的刺激性為上品。好酒一入口,則香氣滿口,咽下后余香綿長。評定時應讓舌尖和喉部細細品嘗,方能品出白酒味之高低優劣。
2.黃酒 好的黃酒色澤應該是淺黃澄清,或淺褐或橙紅,因酒而異,具有光澤,無沉淀物;以香氣濃郁,不帶外來味者為優;入嘴醇厚稍甜,沒有酸澀味為上。
3. 葡萄酒 品種很多,產品風格也各不一樣。白葡萄酒的顏色近似無色,但由于原料果肉的顏色差別,所以白葡萄酒的顏色有淺黃、麥稈黃、淺黃而微綠、金黃等顏色。深黃、褐黃者則不是好的白葡萄酒。同樣,由于葡萄品種的關系,紅葡萄酒的顏色可分為自然的深寶石紅、寶石紅、石榴紅、洋蔥皮紅、紫紅等顏色。葡萄酒的味應該是潔凈而舒順,味覺合諧完整,爽口清快。白葡萄酒清新純正,柔順爽口;甜葡萄酒還應該兼備甘柔滋潤,酸甜適口的風味;干葡萄酒應酸味突出甜味不顯,半干葡萄酒則略有甜口。干白葡萄酒,酒液澄清透明,入口新鮮柔和,清淡爽口,既有水果之清香,又有陳酒之醇香,是葡萄酒中的上品。干紅葡萄酒優者色澤紅亮,酒味濃而不烈,醇和協調,滑潤溫和,不澀不燥,無刺舌之邪味,富有濃郁的酒香。
4.啤酒 優良的啤酒在口味上必須為純正、醇厚、爽口、殺口。不具備這幾點的不是好啤酒。好啤酒必須是清澈透明的,色澤則因啤酒的品種不同而深淺程度有很大差異。淡啤酒色澤淡黃,且顏色越淡越好。而黑啤酒以黑紅顏色或黑棕色者為好。啤酒泡沫是鑒定啤酒質量的重要指標之一,要求酒注入杯中立即有泡沫升起,泡沫潔白、細膩,掛杯而持久。用鼻嗅一嗅剛斟入杯中的啤酒,一股酒花香和麥芽香或醇香撲鼻;飲一口即滿口清爽,大有舒適、醇厚、純正和碳酸氣刺激而殺口之感。這里特別指出,啟蓋后狂噴的啤酒并不是好啤酒。有這種“噴瓶”現象的啤酒,行家認為這并不是氣足的表現,而是因為生產該啤酒時在原料處理或工藝路線上有不當之處,使二氧化碳在酒液中溶解不好。而好的啤酒,不但二氧化碳含量高而且能較好地溶解在酒液中,飲入后還有部分二氧化碳慢慢釋放出來,同時帶走人體的一部分熱量,這是作為清涼飲料的啤酒夏季飲后能使人感到清爽舒適的原因之一。
7,怎樣判斷白酒的好壞
第一招:若是無色透明玻璃瓶包裝,把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置過來,對光觀察瓶的底部,如果有下沉的物質或有云霧狀現象,說明酒中雜質比較多;如果酒液不失光、不渾濁,沒有懸浮物,說明酒的質量比較好。因為從色澤上看,除醬香型酒外,一般白酒都應該是無色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝,稍微搖動后開啟,同樣觀其色和沉淀物。 第二招:把酒倒入無色透明的玻璃杯中,對著自然光觀察,白酒應清澈透明,無懸浮物和沉淀物;然后聞其香氣,用鼻子貼近杯口,辨別香氣的高低和香氣特點;最后品其味,喝少量酒并在舌面上鋪開,分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙,以及酸、甜、甘、辣是否協調,余味的有無及長短。低檔劣質白酒一般是用質量差或發霉的糧食做原料,工藝粗糙,通常是冒充名牌酒或暢銷酒,喝著嗆嗓、傷頭的酒,一定是劣質酒。 第三招:判斷酒的度數可以用搖晃的方法。搖動酒瓶后,如果出現小米粒到高粱米粒大的酒花,堆花時間在15秒鐘左右,酒的度數大約是53度~55度;如果酒花有高粱米粒大小,堆花時間在7秒鐘左右,酒的度數約為57度~60度。 第四招:取一滴白酒放在手心里,然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下,如酒生熱后發出的氣味清香,則為優質酒;如氣味發甜,則為中檔酒;氣味苦臭,則為劣質酒。 第五招:將一滴食用油滴入酒中,如果油不規則地擴散,下沉速度變化明顯,則為劣質酒。
目前城鄉市場一派繁榮,擺上柜臺的瓶裝白酒不下幾十種,裝潢別致,令人眼花繚亂。但其中也有粗制濫造、摻雜使假的劣質品,怎樣不用檢測設備,只憑感官來鑒別瓶裝白酒的好壞呢?質監人員介紹幾種方法: ⑴檢驗和選購瓶裝白酒時(以下簡稱樣品),將樣品倒過來1-2分鐘,觀察密封是否嚴密,有沒有滴漏現象,如果瓶蓋密封不嚴,有滴漏的,容易造成雜菌感染變質,可判定為不合格品。 ⑵將樣品上下振蕩幾次,對著太陽觀察里面是否有雜質(黑粒、頭發絲、小木屑、紙片、白色塑料布等),是否有懸浮物(棉絮狀、絲絲撓撓、沉淀物等),是否清亮透明,而不是混濁的。如果受檢樣品有上述一種現象,均可判定為不合格品。 ⑶檢查瓶蓋是否有銹蝕現象。已經銹蝕的瓶蓋,是不合格的。 ⑷透過玻璃瓶觀察商標背面印有出廠日期,計算一下是否已經超過保質期。如已超過保質期,則既不能選購,也不準銷售。 ⑸觀察商標是否是經工商部門批準注冊的,還是使用臨時裝璜標簽的,這一點對選購食品十分重要。凡是經工商部門注冊的,大部分是經過質檢部門檢驗,具有產品質量合格證書或經主管部門進行鑒定的。 ⑹檢查《食品標簽》內容標準是否齊全。gb7718-87 《食品標簽通用標準》發布以后,為我們檢驗提供了方便條件。按照標準規定,商標上應標明:出廠日期、保質日期、食品名稱、容量、配料表、廠名、廠址、批號、產品標準代號等內容,標注不全或沒有標注的,不但視為不合格品,而且根據中食協[1987]69號文件規定,在市場上一律停止銷售。