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特點：米香型白酒采用手工發酵釀造。它柔軟、柔軟、甜、醇、雅、純、余味悠長、營養豐富、綠色健康。在中華民族的歷史記載中，米香酒歷史悠久，是手工釀造的，在當今社會存在著局限性和瓶頸，主要表現在四個方面：一是白酒中有堆積物，不能像其他香型白酒那樣清澈透明。這是因為大米是以大米為原料，含有多種蛋白質成分，而且很難處理，所以它總是處于低檔白酒的行列，給人的感覺是檔次太低，假冒偽劣產品。米香型白酒的自然發酵度從不超過20度，這不是現代人的飲用習慣，甚至很多人認為它是同一種米酒。由于米香型白酒必須手工釀造，對釀酒器具的陶瓷要求比較高，不能大規模釀造，且產量相對較低，所以米香型白酒雖然具有良好的飲用性和營養性，但不能推廣和發展，而且情況越來越糟。現在大多數中國人不知道米香酒是什么。但是，由于原料在食品和工藝上的應用，米香型白酒甜、軟、甜、醇，具有很大的潛力。大多數人都不知道。初次接觸，不能適應，缺乏普及性。他將現代高科技微生物發酵技術完美融合，不僅繼承了傳統米香型白酒技術中最原始的果汁、原味和原色。傳統的米香型白酒釀造方法超越了歷史，突破了米香型白酒的種種局限，讓米香型白酒在這個時代重新煥發光彩，就像一匹黑馬，誕生于世，吸引著所有人的目光。米香型白酒的簡單釀造，使米香型白酒光彩照人，永葆青春。