瓶裝低度酒40°以下稱為低度白酒。瓶裝低度酒40°以下稱為低度白酒，50°以上屬于高度白酒，40～50°屬于降度白酒(又稱中度白酒)。酒是杜康發明的，杜康是中國古代傳說中的“釀酒始祖”，起源夏朝，其實關于酒的起源是有很多種說法的，真正與酒的釀造有關系的，就是杜康，他的歷史貢獻在于創造了秫酒的釀造方法，后世將杜康尊為酒神，制酒業則奉杜康為祖師爺。

不同類型白酒執行標準不同，具體如下：1、固態法白酒：固態法白酒即純糧食酒，執行標準號是GB/T10781。制作工藝復雜，香甜可口。2、酒精勾兌酒：主要是由糧食酒和酒精勾兌制成，國家執行標準號為GB/T20822。3、液態法白酒：液態法白酒是用食用香精和食用酒精勾兌出來的白酒，國家執行標準為GB/T20821。4、米香型白酒：屬小曲香型酒，以大米為原料。其典型風格是在“米釀香”及小曲香基礎上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯與B-苯乙醇為主體組成的幽雅清柔的香氣。執行標準號為GB/T10781.3。5、濃香型白酒：濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口苦、落口綿、尾凈余長等特點。構成濃香型酒典型風格的主體是己酸乙酯，執行標準號為GB/T10781.1。白酒好壞的判斷方法1、看酒花在商場的貨柜上，看到如此繁多的酒，不知道該挑選什么時，只需將瓶子拿過來，并翻轉一下搖晃一會，并將白酒放正，看看玻璃瓶中的酒花是否密集，并且看一看它的消散速度，如果酒花非常密集并且消散速度緩慢，那么就說明這種酒是好酒，非常值得購買，如果酒花較少，而且消散速度比較快的則為劣質酒。2、手搓法如果商場中的酒可以品嘗時，可以將瓶蓋打開，并把少量的酒倒在手心中，用兩只手的手掌搓熱后放在鼻下聞一聞，如果聞起來有一股糊味或者是一種淡淡的清香味，那么就說明這種酒是糧食酒，如果只有一股濃烈的酒精味，則說明這就是用水和酒精勾兌出來的勾兌酒，盡量不要購買。如果聞到的味道比較醇香，則這種酒是優質酒，發甜的為中檔酒，發苦發臭或者其他異味的話，則為劣質酒。

白酒的國家標準主要包括基礎標準、產品標準、試驗方法標準、原輔材料標準、地理標志產品標準。1、基礎標準GB2757—2012食品安全國家標準蒸餾酒及其配制酒 GB8951—1988白酒廠衛生規范 GB10344—2005預包裝飲料酒標簽通則 GB/T10346—2006白酒檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存 GB/T15109—2008白酒工業術語 GB/T17204—2008飲料酒分類 GB23350—2009限制商品過度包裝要求食品和化妝品 GB/T23544—2009白酒企業良好生產規范 GB/T24694—2009玻璃容器白酒瓶 SB/T10391—2005酒類商品批發經營管理規范 SB/T10392—2005酒類商品零售經營管理規范 2、產品標準GB10343—2008食用酒精 GB/T1078.1.1—2006濃香型白酒 GB/T10781.1—2006《濃香型白酒》國家標準第1號修改單 GB/T10781.2—2006清香型白酒 GB/T10781.3—2006米香型白酒 GB/T14867—2007鳳香型白酒 GB/T16289—2007豉香型白酒 GB/T20821—2007液態法白酒 GB/T20822—2007固液法白酒 GB/T20823—2007特香型白酒 GB/T20823—2007特香型白酒》國家標準第1號修改單 GB/T20824—2007芝麻香型白酒 GB/T20825—2007老白干香型白酒 GB/T23547—2009濃醬兼香型白酒 GB/T26760—2011醬香型白酒 GB/T26761—2011小曲固態法白酒3、試驗方法標準GB/T5009.48—2003蒸餾酒與配制酒衛生標準的分析方法 GB/T10345—2007白酒分析方法 GB./T1034.5—2007《白酒分析方法》國家標準第1號修改單 GB/T23545—2009白酒中錳的測定電感耦合等離子體原子發射光譜法 4、原輔材料標準GB1350—2009稻谷 GB1351—2008小麥 GB1353—2009玉米 GB1354—2009大米 GB/T8231—2007高粱 GB/T10460—2008豌豆 GB/T20886—2007食品加工用酵母 5、地理標志產品標準GB/T18356—2007地理標志產品貴州茅臺酒 GB/T18356—2007《地理標志產品貴州茅臺酒》第1號修改單 GB/T18624—2007地理標志產品水井坊酒 GB/T19327—2007地理標志產品古井貢酒 GB/T19328—2007地理標志產品口子窖酒 GB/T19329—2007地理標志產品道光廿五貢酒（錦州道光廿五貢酒） GB/T19331—2007地理標志產品互助青稞酒 GB/T19508—2007地理標志產品西鳳酒 GB/T19961—2005地理標志產品劍南春酒 GB/T19961—2005《地理標志產品劍南春酒》國家標準第1號修改單 GB/T21261—2007地理標志產品玉泉酒 GB/T21263—2007地理標志產品牛欄山二鍋頭酒 GB/T21820—2008地理標志產品舍得白酒 GB/T21822—2008地理標志產品沱牌白酒 GB/T22041—2008地理標志產品國窖1573白酒 GB/T22045—2008地理標志產品瀘洲老窖特曲酒 GB/T22046—2008地理標志產品洋河大曲酒 GB/T22211—2008地理標志產品五糧液酒 GB/T22735—2008地理標志產品景芝神釀酒 GB/T22736—2008地理標志產品酒鬼酒 擴展資料：國家標準分為強制性國家標準和推薦性國家標準。我們國家標準代號分為GB和GB/T。國家標準的編號由國家標準的代號、國家標準發布的順序號和國家標準發布的年號（發布年份）構成。GB代號國家標準含有強制性條文及推薦性條文，當全文強制時不含有推薦性條文，GB/T代號國家標準為全文推薦性。強制性條文是保障人體健康、人身、財產安全的標準和法律及行政法規規定強制執行的國家標準。推薦性國標是指生產、檢驗、使用等方面，通過經濟手段或市場調節而自愿采用的國家標準。但推薦性國標一經接受并采用，或各方商定同意納入經濟合同中，就成為各方必須共同遵守的技術依據，具有法律上的約束性。《中華人民共和國標準化法》將中國標準分為國家標準、行業標準、地方標準(DB)、企業標準(Q/)四級。截至2003年底，中國共有國家標準20906項（不包括工程建設標準）。中國標準按內容劃分有基礎標準（一般包括名詞術語、符號、代號、機械制圖、公差與配合等）、產品標準、輔助產品標準（工具、模具、量具、夾具等）、原材料標準、方法標準（包括工藝要求、過程、要素、工藝說明等）。按成熟程度劃分有法定標準、推薦標準、試行標準、標準草案。一份國標通常有封面、前言、正文三部分組成。標準號：標準號至少由標準的代號、編號、發布年代三部分組成。標準狀態：自標準實施之日起，至標準復審重新確認、修訂或廢止的時間，稱為標準的有效期；又稱標齡。歸口單位：實際上就是指按國家賦予該部門的權利和承擔的責任、各司其責，按特定的管理渠道對標準實施管理。替代情況：替代情況在標準文獻里就是新的標準替代原來的舊標準。即在新標準發布即日起，原替代的舊標準作廢。另外有種情況是某項標準廢止了，而沒有新的標準替代的。實施日期：標準實施日期是有關行政部門對標準批準發布后生效的時間。提出單位：指提出建議實行某條標準的部門。起草單位：負責編寫某項標準的部門。參考資料來源：百度百科-白酒標準匯編百度百科-國家標準