大米含有淀粉高，發酵過程控制好，40度白酒可以達到70%左右，1斤大米出7兩白酒。

簡單些加純凈水就可以了,我喝純糧食酒現在都是購買谷養康糧食酒,這個酒入口飽滿,醇厚綿柔,不寡淡,回味好,...糧食壓在窖池里自然發酵的,發酵后蒸餾出原酒,然后調和一下,我們叫“破度”。 一般一個池子出...這個兌水也不能把度數降低,只能降低口感。高度白酒變低度酒60度折算40度的折算率是1.72%.一...白酒不能在溫度過低地方保存,一般都是保持溫度在10到20度左右最好吧。 冷卻必然會降低度數的。一...酒度與溫度的關系 首先要了解什么是酒度,酒的度數就是酒精(乙醇)的體積與酒(乙醇加水)的體積...堅持一個星期,就有了效果,皮膚很細嫩,不怎么長痘痘...度數不低到50度,白酒應該是不會渾濁的,如果50度就...純糧酒和其他白酒一樣,由于酒精會揮發的原因,也是放的時間越長度數越低,不過純糧酒度數變低的...純糧食酒,最多能達到65度以上,度數低的酒,可以用度數高的酒兌水來制成。所以38度沒有問題。這主要是投糧多少問題,入池濃度較大,發酵的酒份含量高,蒸餾時酒精濃度提取含量就會高些。如果鍋...其實在釀酒時出現酒度低、酒尾長、出酒率低現象的原因很簡單:發酵室溫度低于15度時、發酵池溫度...

100斤米，以傳統工藝釀酒產量在40斤左右，但以現代工藝來釀酒產量可高達100～200斤。傳統工藝釀造的酒，出酒率低，品質好；現代工藝釀造的酒，出酒率高，品質則較差。小米、大米、高粱、薯干、玉米出酒率高。一般而言，醬香型白酒出酒率為5：1，即5kg糧食產約1kg（53％vol）白酒。1、清香白酒的出酒率在20％－25％左右。2、濃香白酒的出酒率在10％左右。3、醬香白酒的出酒率在5％左右。另外出酒率每個廠商的計算方法是有差別的，所以說每個廠家所計算出來的出酒率都是不一樣。而且白酒的釀造還要加酒曲，酒曲也是屬于糧食制成。加入酒曲的量多量少也影響了出酒率。擴展資料：釀酒的生產工藝：1、糖化工藝薯類和谷類以及野生植物原料經過加壓蒸煮，淀粉糊化成為溶解狀態，但是還不能直接被酵母菌利用，發酵生成酒精。2、發酵工藝葡萄糖在酒化酶的作用下，進行水解生成乙醇（C2H5OH），形成發酵液（質量分數為10％～18％）。而且，在酒的發酵過程中，窖池中會產生種類繁多的微生物和香味物質，并且慢慢地向泥窖深入滲透，變成了豐富的天然香源。3、過濾工藝酒用過濾機的使用使啤酒、葡萄酒、黃酒等清亮、透明而且穩定性好，提高了成品酒的外觀，不僅體現了酒的高質量，也能誘發消費者的飲用欲望。參考資料來源：百度百科-制酒百度百科-釀造酒