商場和大超市里有品牌的酒一般都有較高的質量保證，可以保證不是勾兌的

雖然如此，酒業界仍然有不成文的規定，也就是勾兌白酒的基酒應不少于10％，剩下的就是與液態法白酒或食用酒精按適當比例進行勾兌而成。那么，最最關鍵的

區分方法：執行GB/T20821；GB/T20822標準的白酒是摻和酒精勾兌的白酒，其它國標白酒都是固態法釀造的白酒。企業標準屬于低端白酒，存在不確定性摻和狀態。傳統釀造工藝白酒加水混合后很容易失光，酒精酒加水依然比較清亮。

假酒都好勾兌，并不是跟香型有關，現在的假酒技術層出不窮。但是如果不是有實力和誠信的廠家，為了追求高利潤，鋌而走險，反正我認識的幾家酒廠都是原酒產地，在我們當地知名度是非常高的

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市面上的酒絕大部分酒都是勾兌的，要想喝無勾兌的，到酒廠找熟人購買！

臺灣高粱酒就是純糧食釀造的，純糧固態發酵的酒，自然發酵，自然培甜，自然老熟。喝了第二天頭不疼，口不干。而酒精勾兌的酒是液態發酵，液體食用酒精或者少部分糧食酒做基酒，加入適量食用酒，勾兌而成的酒。

需要堿性物質，最好是需要用到氫氧化鈉，也就是大家平常說的燒堿。把要檢測的白酒以一兩一 克燒堿的比例放入放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然后放入熱水中加熱十分鐘， 就行了。 如果是糧食釀造的白酒， 試管內的白酒會變成黃色， 如果是由酒精勾兌的劣質白酒完全不會變色。 因為劣質的白酒是工業酒精加香料甜味劑勾兌的，遇到燒堿不會起化學反應。

白酒包括糧食釀造和酒精勾兌兩種，這可從酒瓶包裝標志上辨認，純糧白酒將會在酒瓶上貼上專用標志。此外，酒液無色透明、無懸浮物、渾濁物和沉淀；盛在玻璃瓶中，瓶壁不出現環狀污物的則是上品。名酒一般除了瓶子用料考究、制作精致外，還采用了獨特的瓶型以及金屬防盜蓋。瓶蓋的材質一般都很優良，制作工藝非常精湛，一扭即斷。另外從包裝上看，名酒的包裝都很精致、紙質也是選用的上等優良原料，包裝制作和標貼印制非常規范，圖案文字清晰鮮明，套色準確，有的還采取了凹凸版印刷。用工業酒精勾兌出來的白酒帶有明顯的刺鼻味，喝時有明顯的苦味，有辣喉的感覺。假酒直接用自來水勾兌而成，小作坊沒有相關的設備析離水中的雜質和酒精中的雜醇油，所以有這種“霸道”的味道。