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沈怡芳主編的《白酒生產技術全書》

http://book.dangdang.com/01.22.htm 想買書，就去這網站。 你銷售的，酒類。但你不一定要找酒類的書！ 銷售都是一個概念的，不管你賣的是什么。

http://wenku.baidu.com/view/a6820822192e45361066f5a3.html 這是郎酒的促銷方案，不知道對你有不有點作用。 可以去百度文庫里面查查，那里面有很多專業上的東西。

白酒生產技術全書,非常詳細,一共1000多頁,沈怡方編的,這是目前最全的書了,我剛買了一本,你可以搜索一下,很適合初學者.請問lz在哪個酒廠工作?

《白酒釀酒師、勾兌師培訓》、《釀酒科技》、《白酒生產問答》，這些書主要是講解白酒生產中遇到的問題。

我個人是做銷售過來的,現在自己開了個小公司,下面是我以前做銷售的時候,有時間經常看的銷售員的書籍...每個行業的專業知識不一樣,就看你自己怎么去領悟,起結合實際發揮了.. 一般有:喬吉拉德《將任何產品銷售給任何人》《怎樣銷售你自己》 陳安之《跟你的產品談戀愛》《賣產品不如買自己》 博恩崔西《賣掉博恩崔西》《輸贏》

據高菲酒業的市場觀察員分析：進口紅酒的銷售渠道，和白酒如出一轍。可以簡單地進行劃分：1、普通渠道：也就是傳統銷售的流通渠道，譬如說小賣部，煙酒行，小型的臨街百貨店等；2、商超渠道：大型的商場、超市，這些都是上了一定規模和檔次的場合。3、餐飲娛樂渠道：ktv、夜場、酒吧、酒店、大型餐飲店等各類高中低檔場合。

網上有很多葡萄酒銷售類的文章，我覺得比買書管用，沒有專門介紹怎么銷售葡萄酒的書，至少我沒找到

一罐新煤氣可以烝幾個酒？答：一罐新煤氣，純氣大約30斤，可以烝3鍋280斤左右的酒釀。大鐵鍋煮飯放水比例？答1.5-1.8倍發酵時間多長比較好？答：至少20天以上，水清米沉放可烝酒，一般30到40天，比較好的是50-60天 ，更加好的是90天。有發酵超過1年的，本人認為發酵三個月，陳釀9個月的效果可能比發酵1年的效果好。放酒曲的量多少為好？答：酒曲放越少越好，最好是剛剛能啟動發酵的那個量。選用哪些米比較好？用新米比較好，比較硬一點的米。

反方就是沒有幫助，對么？ 提問有如下若干點：1，質問對方，你難道沒有學文言文？接著可以舉實例證明對當代學生的內在修養有幫助，如范仲淹歐陽修等等的文言文；2，從對方的回答中找到突破口---對方肯定是學過文言文的，那就可直接發問對方，都學了哪些文言文，學那些文言文又是為何呢？（如果對方正面回答問題，那漏洞就會很明顯；如果對方轉移話題，那也可以抓住對方不正面回答問題來發揮…） 辯論，關鍵是隨機應變，臨場腦袋靈活，思路清晰，抓住對方的“失誤”來辯。對于己方而言，就是準備若干條分論點和相關例證即可。^_^

樓主好，你看看這本書行嗎，下面有這本書的簡介 內容提要 　　　　本書是《酒類生產技術叢書》中的一個分冊。全書共分十一章，主要介紹了當前我國白酒行業的現狀與實際生產技術，內容涉及白酒生產原料、白酒生產機理、糖化發酵劑生產技術、大曲酒生產技術、小曲酒生產技術、麩曲白酒生產技術、液態發酵法與新型白酒生產技術、低度白酒生產技術、副產物的綜合利用、白酒風味與品評。附錄中還列出了各類香型白酒的國家標準與行業標準。　　　　本書內容豐富，語言流暢，是一部比較全面、有較高實用價值和參考意義的白酒生產專著，適合于從事白酒生產的相關技術人員、生產人員閱讀，也可供相關科研人員及大專院校生物工程、發酵工程、生物化工、微生物學及相關專業師生參考。 目錄 第一章　緒論　第一節　白酒發展史　　一、白酒的起源　　二、白酒的技術發展史　　三、白酒工業展望　第二節　白酒的分類　　一、按生產方式分類　　二、按糖化發酵劑分類　　三、按白酒香型分類　　四、其他分類法　第三節　世界蒸餾酒概述　　一、白蘭地　　二、威士忌　　三、蘭姆酒　　四、俄得克　　五、金酒　　六、其他蒸餾酒第二章　原料　第一節　制曲原料　　一、制曲原料的基本要求　　二、制曲原料　第二節　制酒原料　　一、原料成分與釀酒的關系　　二、谷物原料　　三、薯類原料　　四、其他原料　　五、輔料　第三節　原輔料的準備　　一、原輔料的選購與貯存　　二、原輔料的輸送　　三、原輔料的除雜與粉碎　第四節　白酒生產用水　　一、概述　　二、白酒釀造用水　　三、白酒降度用水第三章　白酒生產機理　第一節　原料浸潤與蒸煮　　一、原料浸潤　　二、原料蒸煮　第二節　糖化與發酵　　一、淀粉的糖化　　二、糖化過程中其他物質的變化　　三、酒精發酵　第三節　風味物質的形成　　一、酸類物質　　二、高級醇　　三、多元醇　　四、酯類物質　　五、醛酮化合物　　六、芳香族化合物　　七、硫化物　第四節　蒸餾　　一、固態酒醅的蒸餾　　二、液態發酵醪的蒸餾　　三、固、液結合的串香蒸餾法　　四、固態法與液態法蒸餾的差異　　五、蒸餾過程中物質的變化　第五節　貯存與勾兌　　一、白酒貯存與老熟　　二、白酒勾兌與調味第四章　糖化發酵劑　第一節　大曲制作技術　　一、大曲概述　　二、大曲制作的一般工藝　　三、典型大曲生產工藝　　四、大曲生產新技術　　五、大曲的質量　第二節　小曲制作技術　　一、小曲概述　　二、典型小曲生產工藝　第三節　純種制曲技術　　……第五章　大曲酒生產技術第六章　小曲酒生產技術第七章　麩曲白酒生產技術第八章　液態發酵法與新型白酒生產技術第九章　低度白酒生產技術第十章　副產物的綜合利用第十一章　白酒風味與品評附錄　白酒的國家標準、行業標準主要參考文獻