葡萄酒可以蒸餾，變成白酒類似于黃酒蒸餾。葡萄酒酸味大，是因為發酵，把糖轉化成酒精，酸味就會突顯出來了。加糖可以改變成酸甜比例，口感會好一點。若是雜菌感染導致的酸味，就不能食用了。

不能加白酒，白酒會殺滅釀酒酵母菌，使自釀葡萄酒不能發酵。也有人用葡萄加白酒做出所謂的葡萄酒，這種作法叫泡酒，與真正的葡萄酒是兩碼事。真正的葡萄酒是通過發酵使葡萄中的果糖和葡萄糖轉化成酒精而自然成為葡萄酒的。

葡萄酒是不能泡白酒的，只是葡萄可以浸泡白酒。這樣浸泡出來的白酒，含有葡萄果香，不屬于發酵酒，沒有葡萄發酵酒香，需要在飲用時降低酒精度、添加糖分才會好喝。

有可能消弱和破壞藥性。醫書中沒有說用葡萄酒的。如果不是正規醫生指點的必須用葡萄酒，建議還是不要用，畢竟是要吃進肚子里的東西。小心為上。以免不必要的意外發生。

花青素的色素對酸堿度反應敏感。羅馬時代晚期，阿比休斯的收藏中有一道引人注目的秘方，便是基于這項原理：以紅酒制出白酒。將豆粉或地蛋白放入瓶中，做長時間攪拌。隔天，紅酒就會變白。白葡萄藤灰也有相同效果。藤灰和蛋白都屬堿性物質，能讓紅酒變色。然而，我試著用蛋白來做，結果卻不盡然是白酒，倒不如稱之為灰酒。

這是不可取的，釀酒并不是說用化學方法制作酒，特別是做白酒，它要長期發酵，在合適的溫度合適地的場所。

嗯，可以用。把紅酒進行提純，可以讓嗯紅酒變成白酒。

取一些液體倒在紙巾上，點燃，能燃燒的是白酒，不能得失醋

物理方法到是能。化學方法沒聽過，安全嗎？

釀白葡萄酒比釀紅葡萄酒復雜了點，關鍵在于清汁、低溫發酵，取汁、發酵過程避免接觸空氣的氧化。 1。白葡萄酒是清純葡萄汁發酵。新鮮葡萄回來后要立即壓榨取汁（盡量縮短操作時間，或者在密封塑料代內隔氧取汁），避免葡萄汁氧化，而后將葡萄汁滿瓶（防止氧化）低溫（防止在清汁前發酵啟動，放入冰箱保鮮層）靜置幾天后沉淀澄清，再后是用虹吸法吸出清汁，將沉淀的渾濁底子丟掉（呵呵，挺浪費的）。 2。白葡萄酒發酵溫度底（18－20度），盡量低溫緩慢發酵，據說會使酒更細膩。對于北方大部分地區來說，成熟葡萄收獲季節是10月前后，此時的溫度還在25度左右，所以，對于沒有制冷控溫發酵罐的廠家來說，做好白葡萄酒是件困難的事。 做10斤8斤白葡萄酒的方法是，裝瓶里放冰箱等待，等到氣溫降到20度以下的時候，再拿出來開始讓它慢慢發酵。 3。氣溫底，發酵速度緩慢，而且要盡量隔絕氧氣，所以采取在密封的瓶子每天定時放幾次氣的方法。 4。發酵結束立即虹吸除酒泥，滿瓶密封存放，呆過冬時再次虹吸出去酒石等沉淀。 5。白酒喝可以喝新鮮，過年的時候喝就合適。