看你的豬場多在了。不過小的也要好幾十萬哦

你樓主這樣的人才一定能開成全國最大的酒廠

1、到當地工商所辦理生產許可證（營業執照）、防疫站辦理衛生許可證。 2、選擇好加工場地，最好能有一個獨立的廠房為佳，看你的規模定廠房大小。 3、購買合適的：發酵和蒸餾用的加工設備。 4、明確部分產品銷路，避免產品出現積壓。

2-20w

開啤酒廠，首先看多大產能的，1噸的和100噸的能一樣嗎？這方面，我建議還是不要在網上搜了，找個靠譜的廠家問一下就好。會有非常具體的，詳實而且權威的信息幫助的。有需要的可以給我留言。：）

現在酒精不好做了，之前做的那個廠都賣了！不過不知道你是想做酒精加工的還是生產酒精的，如果做生產的話動用資金方面是很多的，起碼你的設備至少都要100萬左右！如果有資金的話建議你去做酒精的加工！我可以介紹我們另外還在做酒精的分公司給你，或者我幫你去采購！希望可以幫到你吧！ 國家沒有補助

辦一個加工廠的正常程序 第一步：公司查名 所需要材料：法人和股東身份證復印件 公司預先起3個以上名字 法人和股東的出資比例 公司的經營范圍選擇（72個字以內） 第二 步：遞交材料（等公司名字出來以后）所需要材料：法人和股東身份證原件 法人照片6張 法人和股東私章一枚(或簽名) 租房協議一份（自有住房則不需要） 房產證復印件（自有住房則需土地證復印件） 第三步：拿營業執照 所拿到材料：1、企業營業執照正本 2、企業營業執照付本 3、企業組織機構代碼證正本 4、企業組織機構代碼證付本 5、企業IC信息卡、企業章IC卡 6、企業稅務執照正本（如自備會計則需會計的上崗證和身份證復印件及照片3張） 7、企業稅務執照付本 8、企業公章 財務章 法人章 第四步：開銀行帳戶 開納稅帳戶 買發票 第五步：正常營業 開設工廠正常程序: 1.廠房； 2.投資人； 3.資金；到工商申請名稱--注入資本--工商執照--組織代碼--稅務登記--領取發票--開業

這個算是商業機密了，一般別人都不會告訴你的

車間衛生制度 　　1、所有員工必須經年度健康檢查，取得健康證后方可上崗； 　　2、進入生產現場必須戴好統一的工作服、工作帽、頭發須全部戴入帽中，并佩帶好工號牌，做好個人衛生，整理好個人儀容； 　　3、所有上崗人員不得留長指甲、胡須、須勤換洗工作服、工作帽、勤洗澡理發； 　　4、嚴禁穿拖鞋、裙子、短褲、背心進入車間，嚴禁穿工作服上廁所，嚴禁穿工作服出廠區； 　　5、進入灌裝室必須穿雨鞋，經消毒池消毒后，并戴好口罩，在消毒液中，洗手后方可進入，大小便后須嚴格洗手，并在消毒液中浸泡數分鐘進行消毒； 　　6、現場操作過程中，不得化濃妝、不得涂指甲油、不得戴戒指、手鐲、手表、手鏈、耳環、項鏈等首飾； 　　7、生產現場（含更衣室）嚴禁吃零食、吃飯、吸煙； 　　8、生產現場不準隨地吐痰、撓鼻、掏耳、撓眼、不對半成品、成品打噴嚏； 　　9、生產現場各種物品須擺放整齊、不允許存放私人物品，嚴禁各種原材料、雜物； 　　10、生產垃圾須及時清理，保持地面干凈、整潔、無積水，地面無煙頭、泥沙等雜物； 　　11、生產設備、設施須保持干凈，不準亂寫亂畫或貼不干膠等，不在設備、設施上亂放東西； 　　12、各種次品、返修品分類放入塑料筐中...　　車間衛生制度 　　1、所有員工必須經年度健康檢查，取得健康證后方可上崗； 　　2、進入生產現場必須戴好統一的工作服、工作帽、頭發須全部戴入帽中，并佩帶好工號牌，做好個人衛生，整理好個人儀容； 　　3、所有上崗人員不得留長指甲、胡須、須勤換洗工作服、工作帽、勤洗澡理發； 　　4、嚴禁穿拖鞋、裙子、短褲、背心進入車間，嚴禁穿工作服上廁所，嚴禁穿工作服出廠區； 　　5、進入灌裝室必須穿雨鞋，經消毒池消毒后，并戴好口罩，在消毒液中，洗手后方可進入，大小便后須嚴格洗手，并在消毒液中浸泡數分鐘進行消毒； 　　6、現場操作過程中，不得化濃妝、不得涂指甲油、不得戴戒指、手鐲、手表、手鏈、耳環、項鏈等首飾； 　　7、生產現場（含更衣室）嚴禁吃零食、吃飯、吸煙； 　　8、生產現場不準隨地吐痰、撓鼻、掏耳、撓眼、不對半成品、成品打噴嚏； 　　9、生產現場各種物品須擺放整齊、不允許存放私人物品，嚴禁各種原材料、雜物； 　　10、生產垃圾須及時清理，保持地面干凈、整潔、無積水，地面無煙頭、泥沙等雜物； 　　11、生產設備、設施須保持干凈，不準亂寫亂畫或貼不干膠等，不在設備、設施上亂放東西； 　　12、各種次品、返修品分類放入塑料筐中且塑料筐必須整齊擺放，嚴禁亂扔、亂放； 　　13、每交接班時須對生產現場進行徹底清掃，做到清潔衛生交班； 　　14、每周須至少進行一次大掃除，對生產現場及設備進行三、二級清洗，做到無衛生死角，保障符合食品工廠的衛生條件； 　　15、各班做好交接班記錄、詳細、準確記錄生產及衛生情況，交接現本應整潔，不得亂涂、亂畫；

每種白酒的工藝都不一樣的 。 不知道你問的是什么香型的白酒。

制作白酒的工藝流程有三種，具體分別如下：1、固態法白酒（指采用固態糖化、固態發酵及固態蒸餾的傳統工藝釀制而成的白酒），如大曲酒、小曲酒、麩曲酒、混曲酒等；2、半固態法白酒（指采用固態培菌、糖化、加水后，于液態下發酵、蒸餾的傳統工藝釀制而成的白酒）；3、液態法白酒（指主要采用液態糖化、液態發酵、液態蒸餾制成的白酒），如傳統液態法白酒、串香白酒、固液勾兌白酒、調香白酒等。擴展資料：影響最大的改革是全面總結了“煙臺操作法”，這個操作方法借鑒了酒精工業的麩皮曲及酒母制作兩個關健技術，并結合傳統的白酒工藝，形成了一套較為規范的操作法。當時總結了其特點是：“麩曲酒母、合理配料、低溫入窖、定溫蒸燒”十六個字。由于濃香型酒在名優酒中的產量最大，深受消費者的喜愛，許多工廠和研究機構對濃香型大曲酒工藝進行了大量的研究。如研究控制低溫發酵，對發酵溫度曲線進行部結，提出了前期緩升，中期挺堅，后期緩落的策略。參考資料來源：百度百科—白酒制造

白酒的制作方法：　　所用設備：　　1.原料處理及運送設備。有粉碎機、皮帶輸送機、斗式提升機、螺旋式輸送機、送風設備等。　　2.拌料、蒸煮及冷卻設備。有潤料槽、拌料槽、絞龍、連續蒸煮機(大廠使用)、甑桶(小廠使用)、晾渣機、通風晾渣設備。　　3.發酵設備。水泥發酵池(大廠用)、陶缸(小廠用)等。　　4.蒸酒設備。蒸酒機(大廠用)、甑桶(小廠用)等。　　我國的白酒生產有固態發酵和液態發酵兩種，固態發酵的大曲、小曲、麩曲等工藝中，麩曲白酒在生產中所占比重較大，故此處僅簡述麩曲白酒的工藝。　　制作方法：　　1.原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根據原料特性，粉碎的細度要求也不同，薯干、玉米等原料，通過20孔篩者占60%以上。　　2.配料。將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發酵打基礎。配料要根據甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產工藝及發酵時間等具體情況而定，配料得當與否的具體表現，要看入池的淀粉濃度、醅料的酸度和疏松程度是否適當，一般以淀粉濃度14～16%、酸度0.6～0.8、潤料水分48～50%為宜。　　3.蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同時還可以殺死雜菌。蒸煮的溫度和時間視原料種類、破碎程度等而定。一般常壓蒸料20～30分鐘。蒸煮的要求為外觀蒸透，熟而不粘，內無生心即可。將原料和發酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同時進行，稱為“混蒸混燒”，前期以蒸酒為主，甑內溫度要求85～90℃，蒸酒后，應保持一段糊化時間。若蒸酒與蒸料分開進行，稱之為“清蒸清燒”。　　4.冷卻。蒸熟的原料，用揚渣或晾渣的方法，使料迅速冷卻，使之達到微生物適宜生長的溫度，若氣溫在5～10℃時，品溫應降至30～32℃，若氣溫在10～15℃時，品溫應降至25～28℃，夏季要降至品溫不再下降為止。揚渣或晾渣同時還可起到揮發雜味、吸收氧氣等作用。　　5.拌醅。固態發酵麩曲白酒，是采用邊糖化邊發酵的雙邊發酵工藝，揚渣之后，同時加入曲子和酒母。酒曲的用量視其糖化力的高低而定，一般為釀酒主料的8～10%，酒母用量一般為總投料量的4～6%(即取4～6%的主料作培養酒母用)。為了利于酶促反應的正常進行，在拌醅時應加水(工廠稱加漿)，控制入池時醅的水分含量為58～62%。　　6.入窖發酵。入窖時醅料品溫應在18～20℃(夏季不超過26℃)，入窖的醅料既不能壓的緊，也不能過松，一般掌握在每立方米容積內裝醅料630～640公斤左右為宜。裝好后，在醅料上蓋上一層糠，用窖泥密封，再加上一層糠。發酵過程主要是掌握品溫，并隨時分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉殘留量的變化。發酵時間的長短，根據各種因素來確定，有3天、4～5天不等。一般當窖內品溫上升至36～37℃時，即可結束發酵。　　7.蒸酒。發酵成熟的醅料稱為香醅，它含有極復雜的成分。通過蒸酒把醅中的酒精、水、高級醇、酸類等有效成分蒸發為蒸汽，再經冷卻即可得到白酒。蒸餾時應盡量把酒精、芳香物質、醇甜物質等提取出來，并利用掐頭去尾的方法盡量除去雜質。