茅臺，汾酒，五梁液，劍南春，瀘州老窖，洋河，古井貢，董酒

一件一百五十元

這款屬于國產的中低端酒款，日常售價也就幾十元，品質不高的，同價位不如買一些性價比更好的進口酒。

新世紀的人喝新世紀的酒，世紀酒神帶給你歡樂和幸福

游九寨勝地，品九寨陳釀；游九寨溝，品九寨醇；九寨溝的白酒，白酒的九寨溝；

老酒酒業有限公司的酒不貴反正便宜，我個人覺得味道不怎么好，還是1573味道好65°的。

要問什么呢？

水平有所差異而已,均表示酒量很大

肯定是四川的金六福酒好，人們都說云南的煙，四川的酒，而且外省的許多酒都是從四川運過去的，加以勾兌和包裝。喝酒還是四川的好。

當然是四川的金六福咯

金六福撒

金六福四季福四星級酒52度 價格 ￥25.8--￥26.8金六福如意大禮盒800ML*2 52度 價格 ￥108.0--￥118.0金六福五星酒52度 價格 ￥88.0--￥90.0金六福特制品酒52度 價格 ￥85.0--￥86.0金六福水晶開口笑酒52度 價格 ￥45.0--￥46.0金六福幸福大禮盒 價格 ￥78.0--￥82.0金六福精品小禮盒 價格 ￥36.0--￥36.0金六福新二星（38度） 價格 ￥33.8--￥33.8金六福金三星（52度） 價格 ￥55.8--￥55.852度金六福酒福星高照五星 價格 ￥154.0--￥154.038度金六福酒仙酒 價格 ￥24.9--￥24.952度金六福酒仙酒 價格 ￥27.8--￥27.852度金六福福星高照酒 價格 ￥49.0--￥49.052度金六福福一星酒 價格 ￥33.0--￥33.0

四川金六福地方不同價格也不同

白酒釀造及新型白酒工藝學作者：馬榮山//張廣新 市場價： ￥30 元 博庫價：￥ 24元 折扣： 80折 立即節省：￥ 6 元 ISBN：7544127699 出版社：沈陽 2005-04-01 第1版 2005-04-01 第1次印刷 開 本：16開 平裝 頁 數：326頁 類 別： 工業技術 -> 化工、輕工、手工業 -> 輕工業、手工業 內容提要 白酒釀造與新型白酒工藝學介紹了白酒的發展史、傳統發酵及現代勾兌酒技術、大曲、小曲、麩曲白酒的制曲及釀造工藝、酒精白酒的發酵機理、風味物質的來源、白酒的風味化學。同時對白酒的穩定性，白酒降度用水、酒基、酒精的處理，新型白酒勾兌中香精香料的毒性及使用方法作了詳細的介紹。本書還重點闡述了白酒香精香料的風味特征，不同香型白酒風味成分的量比關系，酒精勾兌中配方設計、白酒的品評方法、品評術語、露酒、白酒微生物學、己酸菌、丁酸菌、窖泥的培養、黃水及酒糟的綜合利用，白酒酒度的換算，降度用水量計算等。 目錄第一章 白酒的發展史/1第二章 白酒微生物學/10第三章 白酒的風味/38第四章 白酒的糖化劑/78第五章 大曲酒的生產工藝/101第六章 小曲酒生產工藝/115第七章 麩曲白酒生產工藝/132第八章 白酒的蒸餾方法/142第九章 生料釀酒技術/145第十章 酒精生產工藝學/160第十一章 白酒勾兌與調味酒工藝學/195第十二章 現代技術與白酒勾兌/230第十三章 白酒的品評/237第十四章 露酒/250第十五章 白酒中有害成分的性能與毒性/254第十六章 白酒的生產設備/261第十七章 白酒的有關計算/274第十八章 白酒勾兌中使用的香精香料/279附錄一、白酒國家標準/289附錄二、食用酒精國家標準/294附錄三、無水酒精質量標準GB 678--90/295附錄四、酒精度溫度校正表（20度）/295附錄五、1噸95%酒精兌制不同酒度酒的加水數/310附錄六、53度、60度白酒降度不同酒度酒的加水數/310附錄七、500克不同酒度酒的體積表/311附錄八、各種酒度折算成65度酒的折算因子/312附錄九、酒精密度、重量、體積百分比折算表/314[點擊查看更多內容...] 導語 面對世界洋酒業的沖擊，如何把中國白酒推向世界，是一個殛待解決的問題，僅靠傳統的生產工藝很難實現。本書在研究傳統工藝的基礎上，結合現代技術對白酒工藝進行探討，用新的觀念理解中國傳統白酒。簡明、通俗、實用，本書幫你生產出世界酒類強林中占有一席之地的優質中國白酒。 前言 近年來，白酒釀造與新型白酒勾兌技術發展十分迅速，釀造行業以一個嶄新的面貌出現在人們的面前。隨著新工藝技術的應用及分析手段的逐步提高，人們對白酒已有了一個新的認識。傳統技術還在繼續延用，新觀點正逐漸的被人們所接受。白酒勾兌經過一個漫長的歲月，已被人們所認識。新菌種在釀酒行業廣泛使用，一改以往酒與酒勾兌的傳統方式，把酒精勾兌融人了白酒生產的工藝中。酒精勾兌是近幾年提倡的白酒低度化后發展起來的新技術。目前白酒釀造在工藝上千變萬化，從全國酒行業可以看出白酒行業的新產品層出不窮。傳統的名牌白酒廠已感到壓力的巨大，在白酒行業"四川基酒大流通"這一現象給人們一種啟示，未來的發酵酒完全有可能轉變成新型的合成酒。人們使用"香料酒"、發酵酒做為酒基配以優質食用酒精進行白酒勾兌可隨心所欲，能使白酒風味百花齊放，打破傳統的風格界限。 隨著人民生活水平的提高，社會的進步，人們對白酒的要求已不再是一口辣的追求方式，對白酒的口味要求更高，重在品味，同時對白酒的營養也有了新的要求。因此提高白酒勾兌技術及釀造新技術就顯得十分重要，勾兌技術是近幾年發展的新技術，來勢兇猛，發展平穩，也是酒廠技術人員應該掌握的一門新學科。 隨著中國加入w110，白酒行業也必將參與經濟全球化競爭，如何面對世界洋酒業的沖擊，同時把中國白酒推向世界，這是一個亟待解決的問題，僅僅依靠傳統的生產工藝是很難實現的，必須應用新工藝，并結合現代高科技手段于中國傳統白酒的生產中，才能生產出在世界酒類強林中占有一席之地的優質中國白酒。 本書在研究傳統工藝的基礎上，結合現代技術對白酒工藝進行探討，目的在于用新的觀念來理解中國傳統白酒。本書主要介紹白酒的釀造及勾兌方法，從理論到實踐，從傳統發酵工藝到現代新型白酒工藝，詳細介紹了白酒香精、香料的使用，供從事酒業技術人員參考，在編寫過程中特別注重了簡明、通俗、實用的原則，在理論上力求由淺人深。本書可作為大中專食品發酵專業教學用書及相關專業的參考書。 白酒勾兌是一門新的技術，在編寫過程中難免有不妥之處，敬請廣大讀者批評指正。 馬榮山2005.03.19于沈陽 [點擊查看更多內容...] 精彩頁（或試讀片斷）白酒的起源 酒源于何時、何地、是怎么誕生的，無人知曉。古埃及人供奉的酒神是奧西里斯，古希臘酒神是狄奧尼索斯，古羅馬酒神是巴克斯，中國的黃帝、杜康、儀狄，被認為是酒的發明者。酒源于自然，先于人類。 中國酒文化歷史悠久，源遠流長。關于酒的美麗傳說，也是說不盡、道不完的。歷史上的文人墨客無不把酒的傳說作為生活的重要側面加以描述。酒源之說也各不一致，自從人類發現了酒，就開始了對它的再創造，關于酒起源于何時，起源于何處，也都是通過古書籍的記載來加以推斷的。明代文人李日華的《紫桃軒又綴》中有過記載："黃山多猿猱，春夏禾雜花果于石洼中，釀成酒，香氣溢發，聞數百步，野樵深入者工行偷飲之……"本段說明酒初造于猿猴。清代文人李調元的《粵東筆記》中記載"瓊州(海南島)多猿……嘗于石巖深處得猿酒，猿以稻米百花所造味最辣，然極難得"。《清稗類鈔粵西偶記》中記載"粵西平樂等府；山中多猿，善采百花醞酒，樵子人山，得其巢穴者，其酒多至數石，飲之香美異常，名日猿酒"。猿猴造酒說從科學的觀點出發具有一定的道理，因為野果堆積，自然發酵能產生一定量的酒精成分，也是原始的水果酒。當然人也好，猿也好，當時的酒只不過是一種神奇的液體。P1 [點擊查看更多內容...] 購買此商品的顧客還購買過 用戶評論 > 更多讀者評論 > 我來參加評論 ↑TOP