酵母菌

額 通常 發酵酒的那種叫 酵母菌~另外 釀白酒等中國傳統酒時加入的叫酒曲 主要成分是霉菌

應該是有的，只是人類沒有去研究過就像你喝酸奶，因為里面含有乳酸菌一樣的，這些都是對人體沒什么害處的！而且酒精含量高，一般的細菌也是無法生存的！

白酒發酵過程需要霉菌、酵母菌，一個是轉化淀粉成糖，一個是把糖轉化成酒精。但是他們不是細菌。細菌多是產酸菌，比如乳酸菌、醋酸菌等等。

沒有的，

可能會有微量耐酒精、噬酒精細菌。這是生產過程不符合食品安全規范導致的。

真正釀造的白酒細菌量微乎其微，現實生活中大多數都是勾兌的酒，細菌量可想而知！