有錢、有食品流通許可證、有經營執照即可。

1、找到具有生產資質的白酒生產企業；2、申請或購買自己喜歡的商標；3、調制自己心儀的酒體；4、設計采購自己心儀的包裝；5、與酒類生產企業簽訂委托生產協議；6、將生產企業的資質、銷售企業的資質和產品信息印刷到包裝上；7、到酒類生產企業進行生產灌裝后，將酒拉走。

和這個廠子簽個合同 只是互相利用吧了 防止他在你所賣地再給其他代理。 還有白酒屬于食用方面要營業執照。去所在地的工商部門辦理。

代理白酒需要手續：1、需要你有一般納稅人資格，意思就是需要你自己有公司；2、和合法資質的廠家談合作細節；3、有相關的合同約定。

付費內容限時免費查看 回答 親親您好，釀酒的工藝流程步驟1、選料、制曲，這些是釀酒的初期準備工作；2、發酵、蒸餾、陳釀，這是釀酒的核心工藝所在；3、勾兌、罐裝，這是釀酒的后期處理工作。 首先，選料過程中要選擇上等谷物，要新鮮無蟲無霉。水的選擇也是重中之重，好水能對酒的釀造起到很好的增益作用。然后將谷物制成曲 其次，要通過固態發酵和蒸餾提純，才能提高酒的酒精度數，再經過長時間陳釀，才能讓酒變得更加醇香。 最后，通過不同調味酒類的勾兌來統一酒的品質，去除雜質后，進行罐裝。可以窖藏 提問 我想請問一下 在發酵的時候就是在水中發酵 那這些水會全部變成酒精是嗎 我想請問一下 在發酵的時候就是在水中發酵 那這些水會全部變成酒精是嗎 回答 是的親親 從發酵工藝來講，既有發酵醪中的淀粉、糊精被糖化酶作用，水解生成糖類物質的反應，又有發酵醪中的蛋白質在蛋白酶的作用下，水解生成小分子的蛋白胨、肽和各種氨基酸的反應。這些水解產物，一部分被酵母細胞吸收合成菌體，另一部分則發酵生成了酒精和二氧化碳，還要產生副產物雜醇油、甘油等 更多6條 

白酒是通過工廠生產出來的。現今有兩種生產方法，一種是傳統的純糧釀造方法。一種是現代工業四塔蒸餾，然后勾兌出白酒。玉米成熟后，收割，脫棒，晾曬，粉碎，拌曲，入窖，出窖，入甑，蒸餾，出酒。其他流程也可以，收割，脫棒，整粒研磨，加入糖化酶，入缸，出酒精。

白酒的生產流程：高粱、小麥、玉米等原料，經過粉碎、蒸煮、攤涼、加曲、加漿、入窖發酵，蒸餾、原酒、儲存、勾兌、調味、化驗指標、再儲存、灌裝成品。玉米需要先曬干---便于保存，用時粉碎，蒸熟，適宜溫度加曲，入甑發酵，蒸酒，再拌梁加曲，依次循環進行。

瀘州的白酒中外馳名，受到越來越多的群體喜歡，許多有白酒銷售經驗的人想利用自己的白酒銷售渠道，進入白酒行業，而進入白酒行業最簡單易行的方式就是在瀘州找一家原酒廠家進行貼牌生產，那么做白酒貼牌生產有哪些步驟呢？首先，你要在瀘州找一家專業、資深的白酒生產廠家，了解和掌握白酒廠家的規模、實力、資質、生產工藝等,大家熟知的無非就是瀘州老窖等名酒企業，也可選擇一些中小型酒企，知名度不高，但是服務很好，像鼎信基酒、荔鄉酒業等，更要調查清楚白酒所要銷售區域市場的喜愛的口感、香型、酒度等;其次找準自己銷售渠道的優勢在哪方面？是商超、團購還是定制？最后確定當地熱銷的包裝、瓶形、色彩等等.因此,白酒貼牌客戶必須就以上幾點同專業的白酒生產廠家溝通,其流程是：1、同白酒生產廠的銷售人員洽談、了解白酒廠家的基本情況，獲取相關的資質和手續;2、索取白酒樣品請當地懂酒的人進行品鑒，選擇適合當地的白酒香型、白酒度數、口感特點、銷售群體能接受的價格的產品;3、最好到白酒廠家親自確定酒體的數量、價格扣,對樣品進行存，并封存樣品3份,各持1份,仲裁樣1份;4、商定酒的外包裝、瓶形的設計、使用和生產,白酒生產廠可推薦當地白酒包材廠家;5、和貼牌的白酒廠家商定灌裝費、檢驗報告、食品流通許可證等手續;6、商定交貨地點及運輸方,酒廠可以代辦運輸,但收取相應運費;7、生產周期,視包裝難易程度,一般40天左右;8、合同事宜談妥后，簽訂合同，也可網簽,但須注冊具有同等法律效力;9、按合同約定,客戶先將預付款轉入酒廠指定賬戶后10經檢驗合格,灌裝、裝入合格證(生產日期及批次)封箱入庫;11、白酒生產廠家的銷售人員通知客戶結清余款后，派車發出;12、跟蹤物流,確認客戶收貨13、售后服務,銷售人員同客戶保持溝通,幫助和解釋市場運行的相關內容,了解銷售情況,反饋信息,掌握補貨計劃.

不過對于你的求助我還是很愿意給出自己答案的：1.你一定要考察清楚給你代加工白酒廠家的規模，生產狀況，安全衛生條件。2.現在很多名牌產品就是因為帶生產而毀壞了自己的名譽問題。3.你一定要排生產監督員去監督你的產品生產以防帶生產廠家給你作假或者有次的產品混入。4.最好多派幾名監督員，對生產加工產品的多個環節進行監督。5.監督員要時常更換，以防對方利益誘惑。6.白酒類的產品就是要看口感和品牌知名度。在帶生產上市前，你最好多聯系幾家大的經銷商和酒店等地方合作。

我很納悶，為什么我是營銷管理板塊聲望第一而總接到其他板塊的求助呢？？？ 不過對于你的求助我還是很愿意給出自己答案的： 1.你一定要考察清楚給你代加工白酒廠家的規模，生產狀況，安全衛生條件。 2.現在很多名牌產品就是因為帶生產而毀壞了自己的名譽問題。 3.你一定要排生產監督員去監督你的產品生產以防帶生產廠家給你作假或者有次的產品混入。 4.最好多派幾名監督員，對生產加工產品的多個環節進行監督。 5.監督員要時常更換，以防對方利益誘惑。 6.白酒類的產品就是要看口感和品牌知名度。在帶生產上市前，你最好多聯系幾家大的經銷商和酒店等地方合作。 7.試著聯系一下政府機關部門，如果能夠被政府團購是最好的選擇。 以上是我個人建議，希望對你有所幫助，如果你對答案滿意的話，請及時采納謝謝！

如果是白酒的話，屬于國家限制類項目，不允許再建新的白酒廠。如果是其他類酒，是可以新建的，需要辦理食品生產許可證，在當地食品藥品監督管理局辦理。

只賣酒的話必須《食品流通許可證》，拿到營業執照后或者再去辦酒類經營許可證。這兩個證辦理順序是不同的，《食品流通許可證》是前置許可文件，酒證是后置許可文件。“前置”的意思是必須在辦工商執照前辦好，“后置”則是辦好了營業執照再去辦也行。，先去工商局申請一個名稱預先核準通知書，也就是確定你的店名，然后繼續在工商部門申請《食品流通許可證》，因為酒是食品類，賣酒是需要這個證的。辦這個證應該是幾十塊的工本費就行。領取《食品流通許可證》應該是需要健康證的，因為要求有健康證明（各地工商部門的做法可能會不同，詳情請自行咨詢當地工商部門吧）健康證的收費由你當地醫院決定，我也不知道多少錢。拿到《食品流通許可證》后就辦營業執照吧個人建議你辦個體戶營業執照，比辦公司的方便快捷許多辦個體戶營業執照也只是幾十塊的工本費而已辦營業執照：本人證件相片、身份證和復印件、經營場所的房產證明文件，如果是租的還得租賃合同及復印件，還有食品流通許可證的原件以及復印件辦酒證的話，在你拿到營業執照之后，再去當地經貿部門（應該是經貿局，但各地的政府部門設置不盡相同，具體可以在辦理營業執照的時候咨詢一下工商局的工作人員）。酒證我這里是不收錢的，不知道你那里怎么樣。同時，在辦好營業執照30天內去當地地稅、國稅部門申辦《稅務登記證》

酒的化學成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質，食用白酒的濃度在60度（即60%）以下，白酒經分餾提純至75%以上為醫用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經發酵釀造而成的。我國是最早釀酒的國家，早在2000年前就發明了釀酒技術，并不斷改進和完善，現在已發展到能生產各種濃度、各種香型、各種含酒的飲料，并為工業、醫療衛生和科學試驗制取出濃度為95%以上的醫用酒精和99.99%的無水乙醇。 白酒 　　多以含淀粉物質為原料，如高粱、玉米、大麥、小麥、大米、碗豆等，其釀造過程大體分為兩步：首先是用米曲霉、黑曲霉、黃曲霉等將淀粉分解成糖類，稱為糖化過程；第2步由酵母菌再將葡萄糖發酵產生酒精。白酒中的香味濃，主要是在發酵過程中還產生較多的酯類、高級酯類、揮發性游離酸、乙醛和糠醛等。白酒的酒精含量一般在60度以上。 啤酒 　　以大麥為原料，啤酒花為香料，經過麥芽糖化和啤酒酵母酒精發酵制成。含有豐富的CO2和少量酒精。由于發酵工藝與一般酒精生產不同，啤酒中保留了一部分未分解的營養物，從而增加了啤酒的香味。啤酒中酒精含量一般為15度，或更低。 葡萄酒 　　以葡萄汁為原料，經葡萄酒酵母發酵制成。其酒精含量較低（約9～10％）較多的保留著果品中原有的營養成分，并帶有特產名果的獨特香味。在工藝上葡萄酒的釀制要經過主發酵和后發酵階段，后發酵就是在上述主階段釀成后要貯藏1年以上繼續發酵的過程。釀酒葡萄的品種主要有：赤霞珠、品麗珠、梅鹿輒 、佳麗釀、黑品樂、蛇龍珠、佳利釀、神索、佳美、歌海娜、西拉、瓊瑤漿、白玉霞、玫瑰香等。 酒曲 　　知道釀酒一定要加入酒曲， 但一直不知道曲蘗的本質所在。現代科學才解開其中的奧秘。釀酒加曲，是因為酒曲上生長有大量的微生物，還有微生物所分泌的酶(淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等)，酶具有生物催化作用，可以加速將谷物中的淀粉，蛋白質等轉變成糖、氨基酸。糖分在酵母菌的酶的作用下，分解成乙醇，即酒精。蘗也含有許多這樣的酶，具有糖化作用。可以將蘗本身中的淀粉轉變成糖分，在酵母菌的作用下再轉變成乙醇。同時, 酒曲本身含有淀粉和蛋白質等,也是釀酒原料。

淡了兌酒精，濃了兌開水．

哈、可以放采的菜度。

一、工藝規程： 1、原料采用綠色食品基地生產的玉米、大米，選用無霉變、籽粒飽滿者制酒。 2、粉碎：大米、玉米分別粉碎，玉米去胚、皮處理后，篩選粒度為1－1.5mm，小查為釀酒原料。大米粉碎成小查后，作釀酒原料。 3、潤料糊化：粉碎后的原料，加入70－80℃的熱水拌料，加水量是原料重量的55－60％，潤料3－4小時，然后入甑蒸料，裝甑時要求均勻壓汽撒入，裝甑后，待蒸汽上勻后，再用60℃熱水潑在表面，以促進糊化，時間以裝完甑算80－100分鐘，蒸煮后要求達到熟而不粘，內無生心。 4、混料：將糊化好的料出鍋冷卻到27－30℃，加入半成品拌勻，取酒后的中糟攤涼至27－30℃，與上述熟料進行混合，糧醅比1：3：3.5混合后入堆積室。 5、入窖發酵：降溫至20－22℃（冬季25－26℃）拌入4萬單位曲子，用量5‰，釀酒高活性干酵母，用量1‰，即可入窖發酵，入窖時中糟和蓋糟之間用少量熱稻殼隔開。入完后用塑料布封好，自封窖之日起發酵3－15天。入窖原料要求如下： 水份：50－52％；淀粉：16－18％；酸度：1.0－1.5。 6、蒸餾：開窖時將霉糟取出丟掉，蓋糟、中糟及窖底糟分開蒸餾，分開貯存。蒸酒時間汽裝甑，要做到輕撒勻鋪，避免塌氣。蒸餾時要求緩火蒸酒，火力均勻，入庫酒度在50－52℃。 7、貯存：新酒在陳貯過程中發生著緩慢的物理變化和化學變化，這兩種變化的快慢受溫度的影響較大，為了加快酒的老熟，即使在冬季貯存溫度也必須控制在15℃以上，新酒入庫時應評定等級，分別貯存，對各級別不同的酒和調味酒應編號，在容器上掛上標簽，詳細建立庫存檔案。貯存期為一年，調味酒二年。 8、勾兌：貯存到期的酒，用色譜分析其微量成分，并品嘗口感特點，勾兌小樣，勾兌出符合基礎酒標準的樣品，再經色譜分析和品嘗評定。才能進行大批量勾兌，大批量勾兌要按小樣勾兌比例進行，大批樣組合后，再進行色譜分析和品嘗評定，直到符合質量要求為止。 9、調味：勾兌出合格基礎酒后，加入少量精華酒調味，突出本品風格，再品嘗、檢驗、合格后貯存10－15天。 二、灌裝工藝規程 1、過濾：半成品酒達到貯存期后，即可過濾。要求過濾后酒質清亮透明，無懸浮物，達到標準的酒即可進入下道工序。 2、選瓶：選擇符合產品標準，無破損的新酒瓶，進入下道工序。破損率不超過1％。 3、刷瓶、沖瓶、控瓶：選瓶后，酒瓶直接進入刷、沖瓶機，刷洗。標準：瓶中剩水不超0.5ml，瓶內外無異雜物。 4、灌裝：空瓶空檢合格后。進入灌裝機灌裝，要求：灌裝量不多于或少于標準量10毫升。 5、燈檢：灌裝后，進入燈檢工序，合格酒才能進入下道工序， 6、壓蓋：標準，壓蓋后檢驗瓶蓋無歪斜現象，瓶破損率不超千分之一。 7、貼標、裝盒、裝箱：標，必須貼正不許歪斜，圓瓶貼標位置離瓶底15cm。盒，必須方正。箱，封口要對齊，縫隙不許超過2mm。 8、產品質量指標符合NY/T432－2000標準。

白酒分很多種,工藝各不相同! 按生產工藝分分為固態法白酒、固液結合法白酒和液態法白酒三類。 按酒的香型可分為: 1．醬香型白酒 也稱為茅香型白酒，以茅臺酒為代表。醬香柔潤為其主要特點。發酵工藝最為復雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。 2．濃香型白酒 以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表，以濃香甘爽為特點，發酵原料是多種原料，以高梁為主，發酵使用混蒸續渣工藝。發酵采用陳年老窖，也有人工培養的老窖。在名優酒中，濃香型白酒的產量最大。四川，江蘇等地的酒廠所產的酒均是這種類型。 3．清香型白酒 以汾酒為代表，其特點是清香純正，采用清蒸清渣發酵工藝，發酵采用地缸。 4．米香型白酒 以桂林三花酒為代表，特點是米香純正，以大米為原料，小曲為糖化劑。 5．其它香型白酒 這類酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，這些酒的釀造工藝采用濃香型、醬香型、或清香型白酒的一些工藝，有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。