老酒收藏以年代取勝，不管牌子，只要有年代，就非常珍貴。像一些不是太知名的老酒，酒廠早已停產，但有些比90年代的茅臺還珍貴。同時需要注意，只有用傳統工藝釀造的白酒才具備收藏和投資價值，酒精勾兌酒沒有收藏價值。以茅臺酒為例，西泠拍賣相關工作人員介紹說：能夠拍賣的茅臺酒，一般是1992年之前的，因為那時茅臺酒使用傳統工藝的釀造，數量少，味道特別好。而1992年以后很多使用新的釀酒方法，是勾兌酒，勾兌酒跟以前的原酒是有本質區別的。所以，傳統釀造白酒適合長期收藏。訂制收藏高粱酒是以純糧原漿為載體，親自收藏的原則，確保最真實的收藏年代。

稿收藏，無非就是按照幾個原則，珍貴，稀缺，有內涵，知名，要不然大家都能買的到，哪里還有上升空間！這方面，《舍得皇帝頌》最好。一來是黃帝拜祖大典紀念酒，有強烈的文化氣息，具有根親文化的代表性；二來是全球唯一限量發行2697瓶，數量很少；三呢，是四川沱牌出品及黃帝拜祖大典組委會唯一官方授權的。這樣的酒買來收藏，送人都是很有價值的。 我個人喜歡喝葡萄酒，因為葡萄酒越方時間長越香，而且什么人都能喝，特別是中年的男人女人！！所以我在家自己做了好幾瓶葡萄酒，想出來都有5年時間了！！

是自己喝還是價值收藏？

如果自己喝,建議還是收藏高度無勾兌的糧食酒,就是以后自己喝的時候兌水,也比現在酒精兌的低度酒好.

白酒收藏：第一要看香型；第二看品牌！ 香型，醬香型白酒香味物質多，而且醬香型白酒產量有限！ 品牌，當然選擇全國知名品牌，沒品牌的酒放再久，自己喝還可以！ 推薦茅臺、郎酒（紅花郎），黃酒也不錯，什么塔牌花雕也可以！

收藏醬香型白酒好

收藏酒最好還是收藏五糧液的原漿酒好，喝了此酒，估計你以后其他什么就都不想再喝，價廉物美。入口綿，入喉凈。味道長，吞了很久口里也有余香；各味協調，恰到好處。喝了第2天打嗝都滿嘴香

定制酒，很有紀念意義！圣道酒業就有

收藏白酒要選擇不錯的牌子 還要看這款酒本身有沒有紀念意義 偶然一個機會看到一款酒 真的很有紀念意義呢 這款酒是為了祝賀洛陽杜康控股成立一周年而打造的 非常具有收藏價值

回歸賴酒。價格不貴貴州酒

除了茅臺，其它酒都沒有收藏升值的投資價值，包括五糧液。

酒類收藏，特別是葡萄酒收藏，在國外早已是收藏市場中的一個重要組成部分。不少國外著名收藏家均以自己能夠收藏幾瓶年代悠久的葡萄酒為榮，而借助某個慶典或重要紀念日推出的珍藏紀念酒，則是國外收藏市場一直都格外關注的重要投資品種，這些珍藏酒的價值也在眾多收藏家的追捧下呈現水漲船高之勢。 反觀白酒收藏，中國酒文化源遠流長，國內愛酒人士很多，白酒收藏一度相當普遍，可是對于珍藏紀念酒的開發卻是最近幾年的事。但正是越來越火的競價拍賣活動，使白酒收藏精品有了公認的價格參照體系，公眾對白酒收藏的熱情有增無減，隨著專業投資人的進入，不少白酒精品競拍成交價越來越高。 從投資的角度看，老牌、珍品乃至孤品，是升值潛力最大的首選品種。投資首選醬香、窯藏白酒 類似五糧液、茅臺等歷史悠久的中國名酒，如推出紀念裝等珍品，都是收藏家進行投資的好品種。 除了品質之外，包裝也是白酒收藏的重要因素。隨著收藏之風日漸走向市場化，紀念酒告別“酒香不怕巷子深”的觀念，其外在包裝同樣體現收藏價值。 作為投資收藏，專家認為應當選擇限量發行的珍藏酒。目前收藏者除了參加競拍活動外，也可以選擇一些限量發行的名酒珍藏紀念裝進行認購，因為這類酒保值增值的機會很高。

不用 只要是純糧食的就行

芝麻香型的白酒,只有山東地區出產，這類型白酒是不錯的！酒°偏低，但也有高度的。但山東酒在全國市場名氣不大，想闖出一番天地，還是有不小的難度。當然不是貶低山東的酒類品牌！~畢竟隨便上街問下都是以川酒，貴州酒為主，還有蘇酒這幾年上升的很快。。。。。總之，芝麻香型的白酒是很不錯的。。。。

源膳禾芝麻香型白酒，原料，經傳統固態法發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味物質，具有芝麻香型的白酒。源膳禾芝麻香型白酒是一款小眾高端原漿酒，只要喝過的人一定會愛上它，它以芝麻香為主體，兼有濃、清、醬三種香型之所長。芝麻香型白酒是后起之秀，在釀造、工藝、包裝都很考究，我覺得有收藏價值，

芝麻香型的白酒,只有山東地區出產，這類型白酒是不錯的！酒°偏低，但也有高度的。但山東酒在全國市場名氣不大，想闖出一番天地，還是有不小的難度。當然不是貶低山東的酒類品牌！~畢竟隨便上街問下都是以川酒，貴州酒為主，還有蘇酒這幾年上升的很快。。。。。總之，芝麻香型的白酒是很不錯的。。。。

老酒都有一定的收藏價值，不過芝麻香主要分布在山東，其焦糊香不是所有人都能夠適應，因此，從升值的角度不要有太多預期，但是從自己喜歡，和圈子朋友喜歡的角度是沒有問題的。

芝麻香白酒是不錯的香型，未來潛力很大。生產工藝與醬香型白酒有相似之處。酒水口感渾厚，焦香味、芝麻香味比較突出。生產過程控制比較嚴格。本人搞釀造白酒多年，對芝麻香這個后起之秀確情有獨鐘。值得品嘗、學習。未來市場認可度會有大幅度提高的潛力。

我現在是酒廠里面的，你要收藏的話少數你可以去專賣店買，如果不是專賣店里面買的，一般都是假的，飛天牌和五星的都不錯，價格就相差幾十元，收藏起來是穩賺的。 至于怎么樣收藏，那也很好收藏，只要放在家里面比較涼爽的地方和陰暗的地方就可以~

據估計，茅臺酒逾15年以上者，只要步入市場，至少有三分之二最后的歸宿不是擺到盛宴桌上，而是進到收藏柜中。 　　有人算過一筆賬：50年前，尚處于作坊生產的茅臺酒每瓶售價僅一元，而今天，新釀成的5年普通茅臺酒，市場售價每瓶也在300元左右，而50年茅臺酒的售價，每瓶則為數千元，80年茅臺酒更是天價，較原價翻了二至三萬倍，遠遠超過同期物價及社會平均收入上升水平，堪稱“液體黃金”。即使不考慮精神文化層面的因素，單就經濟層面而言，茅臺酒保值、升值潛力之火，也為收藏品中罕見。 　　從2001年1月1日零時之后，出廠的所有茅臺酒都在突出位置前所未有地標上了出廠年份，從此，其市價將實行浮動，在出廠的第二年，上調5%到10％，以后逐年類推。這就是建立于“年份制”基礎上的“茅臺年份酒”，有關人士將其內涵形象地比喻為“流走的是時間，積累的是財富”。 　　盡管概念是首次提出，但“年份酒”在茅臺酒股份公司早已有之。此前，公司相繼開發的15年、30年、50年、80年系列珍品茅臺酒即是發軔，近年其銷售收入在茅臺酒銷售收入中已占到相當大的比重。現在，遠比同期銀行利率高出許多倍的回報概念又直接引入每瓶茅臺酒的銷售中，對消費者而言，購買茅臺酒已不僅是一種消費行為，同時也是一種投資行為。

上世紀60年代初期，當時茅臺酒廠工人出身的李興發副廠長和其他工人及工程技術人員，通過反復品嘗、研究，歸納和統計提出了茅臺酒有3種典型香氣（香味），即醬香型、窖底香型、醇甜型，后來又提出了混合香，也就是現在所稱的兼香型。后經試點專家研究，肯定了分型的正確。這種分型成為香型典型區分的雛形，后經周恒剛等專家的悉心研究、總結，1979年全國白酒評比就分出了5種香型（醬香、濃香、清香、米香、其他香），按5種香型的標準進行評比，評出了各香型酒的優秀品牌，使優秀品牌不因方法不科學而受到傷害。 　　茅臺人發明的“分型”對中國白酒的劃分和提高釀制工藝乃至整個行業的發展都做出了極其重大的貢獻，而茅臺酒則因成分太復雜、內容太高深而神妙，它自身的主體香到底是什么卻至今仍是個未能解開的謎。如何穩定產品質量呢？只好通過大師們的神來之筆使用出神入化的傳統勾兌之法來達到品質的上乘了。茅臺酒的很多指標至今儀器仍測不出來，全憑勾兌大師妙不可言的心酒感應。這或許是茅臺酒的悲哀，實則又為茅臺酒之幸，因為對于差不多一半是文化或者更多文化成分的國酒茅臺來說，傳統的人工勾兌工藝更為其品牌平添了豐富的人性化的親切與藝術的感悟與直覺的神秘色彩。因此，如果說整個茅臺酒的生產既是一門深奧的科學，又是一門韻味十足的藝術，那么大師曲終收煞的精心勾兌，則是這科學與藝術完美結合的最精彩、最美妙的樂章。

二鍋頭

白酒的香型主要取決于生產工藝、發酵、設備等條件。也就是說用什么樣的生產工藝、發酵方法和什么樣的設備，就能生產什么樣香型的酒。如：醬香型白酒是采用超高溫制曲、涼堂、堆積、清蒸、回沙等釀造工藝，石窖或泥窖發酵；濃香型白酒是采用混蒸續渣工藝，陳年老窖或人工老窖發酵；清香型白酒是采用清蒸清渣工藝和地缸發酵；米香型白酒是采取濃、醬兩種香型酒的某些特殊工藝釀造而成；其他香型的酒如西鳳、董酒、景芝白干等，其生產工藝也各有千秋。 醬香型白酒：亦稱茅香型，以茅臺酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細膩、復雜、柔順。含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協調，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經久不變，空杯留香經久不散（茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。 濃香型白酒：亦稱瀘香型、五糧液香型，以瀘州老窖特曲及五糧液為代表，屬大曲酒類。其特點可用六個字、五句話來概括：六個字是香、醇、濃、綿、甜、凈；五句話是窖香濃郁，清冽甘爽，綿柔醇厚，香味協調，尾凈余長。濃香型白酒的種類是豐富多采的，有的是柔香，有的是暴香，有的是落口團，有的是落口散，但其共性是：香要濃郁，入口要綿并要甜（有“無甜不成瀘”的說法），進口、落口后味都應甜（不應是糖的甜），不應出現明顯的苦味。濃香型酒的主體香氣成分是窖香（乙酸乙酯），并有糟香或老白干香（乳酸乙酯），以及微量泥香（丁乙酸等）。窖香和糟香要諧調，其中主體香（窖香）要明確，窖泥香要有，也是這種香型酒的獨有風格，但不應出頭，糟香味應大于香味，濃香要適宜、均衡，不能有暴香。 清香型白酒：亦稱汾香型，以山西汾酒為代表，屬大曲酒類。它入口綿，落口甜，香氣清正。清香型白酒特點的標準是：清香純正，醇甜柔和，自然諧調，余味爽凈。清香純正就是主體香乙酸乙酯與乳酸乙酯搭配諧調，琥珀酸的含量也很高，無雜味，亦可稱酯香勻稱，干凈利落。總之，清香型白酒可以概括為：清、正、甜、凈、長五個字，清字當頭，凈字到底。 米香型白酒：亦稱蜜香型，以桂林象山牌三花酒為代表，屬小曲酒類。小曲香型酒，一般以大米為原料。其典型風格是在“米釀香”及小曲香基礎上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯與B-苯乙醇為主體組成的幽雅清柔的香氣。一些消費者和評酒專家認為，用蜜香表達這種綜合的香氣較為確切。概括為：蜜香清雅，入口柔綿，落口甘冽，回味怡暢。即米釀香明顯，入口醇和，飲后微甜，尾子干凈，不應有苦澀或焦糊苦味（允許微苦）。 其他香型酒：亦稱兼香型、復香型、混合香型、屬大曲酒類此類酒大都是工藝獨特，大小曲都用，發酵時間長。凡不屬上述四類香型的白酒（兼有兩種香型或兩種以上香型的酒）均可歸于此類。此酒的代表酒——國家名酒董酒、西鳳酒。口感特點：綿柔、醇甜、味正、余長，其特有風格突出。

1、醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調，口味細膩、優雅，空杯留香持久。以茅臺酒、郎酒、武陵酒為代表。2、濃香型白酒：窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，純正。如以瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大曲、沱牌曲酒為代表的四川派，以洋河、雙溝、古井、宋河糧液為代表的純濃派。3、清香型白酒：酒色清亮透明，口味特別凈，清香純正，后味很甜。以汾酒、黃鶴樓酒和寶豐酒為代表。4、米香型白酒：口味柔和，蜜香清雅，入口綿甜，后味怡暢。以桂林三花酒為代表。5、鳳香型白酒：無色透明，醇香秀雅，醇厚豐滿，甘潤挺爽，諸味協調，尾凈悠長。如西鳳酒。6、董香型白酒：清澈透明，藥香舒適，香氣典雅，酸度較高，后味較長。如貴州董酒。7、豉香型白酒：玉潔冰清，豉香獨特，醇和甘滑，余味爽凈。如廣東玉冰燒酒。8、芝麻香型白酒：芝麻香突出，幽雅細膩，甘爽協調，尾凈具有芝麻香特有風格。如山東景芝白干酒。9、特型白酒：酒色清亮，酒香芬芳，酒味純正，酒體柔和，諸味協調，香味悠長。以江西四特酒為代表。10、兼香型白酒：目前國內有兩種類型(1)醬中帶濃型，表現為芳香，舒適，細膩豐滿，醬濃協調，余味爽凈悠長；如湖北白云邊酒。(2)濃中帶醬型，主要表現在濃香帶醬香，諸味協調，口味細膩，余味爽凈。如黑龍江的玉泉酒等。