1. 大蒜泡白酒有什么功能多

一斤白酒泡半斤大蒜。

1、大蒜酒配方，大蒜頭500克，白砂糖250克，白酒2斤。大蒜酒有很好的驅寒功效，體內寒氣重的老人可以喝點大蒜酒驅寒。

2、將大蒜頭剝去外皮和薄膜，洗凈，瀝干水分，拍裂，顆粒大者可切2~3片；將剝去皮的大蒜頭裝入酒瓶中，倒進白酒和白糖，加蓋密封，放置于陰涼處，經過2~3月即成。飲用時取上清酒液服用。

3、防病健體，抗菌健胃。適用于消除疲勞，預防感冒腹瀉，抗菌，軟化血管，治療失眠、炎夏精神不振等。大蒜性味辛溫，是目前公認的具有較好保健作用的食品。其含有特有味道的物質稱為蒜素，此物質與體內的維生素B1結合后，可參與體內的新陳代謝，對血管系統有良好的保健作用。此外大蒜素還可以抑制多種細菌、病毒。大蒜含有的其它有效成分對于消除疲勞，強身強精，健胃，失眠，感冒等有較好效果。因本酒有一定的難聞氣味，飲用時可適當加水稀釋，或加入蜂蜜、果汁等調和味道。

2. 白酒泡大蒜的作用是什么

白酒泡大蒜可以加黑豆，酒：通經活絡，活血祛寒，祛濕，消食化積，鎮靜。大蒜：健胃散寒。可殺菌，促進食欲；調節血脂、血壓、血糖，有助于預防心臟病，抗腫瘤，保證肝臟，增強生殖功能，保證胃粘膜，抗衰老，防止鉛中毒。黑豆：補腎滋陰，補血明目，潤肺燥，除濕利水。

3. 大蒜泡白酒有什么功能?

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選取鮮嫩、個大的蒜，切去尾巴，留少許把，僅留下一兩層嫩皮，放入淡鹽水里泡3天（每天以浸過大蒜的清水加50克鹽來配制淡鹽水），根據氣溫冷暖可適當減少或增加泡水的時間。每天換一次水，這可以起到消毒的作用，還可以把蒜的嫩味泡出去，然后撈出，放入干凈帶水封的壇子內。

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將泡好的蒜放入壇子內，放入白糖、白酒、白醋、蜂蜜，再加入涼開水，糖水要比蒜高出3厘米左右，用手在壇子內攪動使白糖和蜂蜜完全融于水中，再蓋好壇蓋，在蓋口處注入清水封口。將壇子放在陰涼處，腌制2-3個月，就成為白嫩如玉晶瑩透亮味美的白糖蒜了。在腌蒜的前幾天會有氣泡從壇內冒出，不必理它屬于正常現象，過幾天就沒有了。在腌制期間，注意壇口衛生，及時添加密封用水。

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在成熟前6～7天，可加些桂花，以增進風味。

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糖和鹽主要是提味的，不能太甜也不能太咸，你可以在煮好汁子的時候嘗一下，如果太濃可以加一些白開水，記住一定要白開水，因為要存放很久，所以消毒的工作要做足，而且這個汁子保存得好，可以反復用的哦。

青蒜中含有蛋白質、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自于其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預防流感，腸炎等因環境污染引起的疾病。青蒜對于心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，對預防癌癥有一定的作用。

注意事項

*蒜與雞肉不可同食，雞肉溫熱，內含多種激素，而蒜的性味與蔥相近，可辛溫助火，故二者不可同食，否則易生熱而傷身。

*蒜與蜂蜜不可同食，蒜辛溫而有小毒，性熱，其所含的辣味素與蔥相近，性質也與蜂蜜相反，因此不可與蜂蜜同食。

4. 大蒜泡白酒有什么作用

料酒泡大蒜可以用作炒菜，泡過的大蒜炒菜很好吃的。還可以加入辣椒一起泡，制作飯菜加上泡好的辣椒大蒜相當好吃。

5. 大蒜泡白酒作用

選擇市場能買到的白酒，一般選擇38°、42°、45°白酒泡大蒜有很多不錯的效果。大蒜能稀釋血液，降低膽固醇，防止動脈硬化;清暑熱引起的疲勞，健胃強精，利尿解毒殺菌的作用，打算是人體的”清道夫’浸過大蒜的酒，可以擴張血管，使血管中的渣不能粘附在血管壁上，更利于將其排除體外。有減輕腦血栓、手臂麻木的癥狀。每天喝一小盅泡過大蒜的白酒，長期服用 對輕微的腦血栓也有好處。

6. 白酒泡大蒜有什么作用與功效

醬香酒加大蒜可以消毒殺菌，其中，大蒜是人體清道夫，能稀釋血液，降低膽固醇，防止動脈硬化，浸過大蒜的酒可以擴張血管，使血管中的渣不能粘附在血管壁上，有利于將其排出體外。白酒泡蒜防血栓是很不錯的。白酒為中國特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒之一，由淀粉或糖質原料制成酒醅或發酵后經蒸餾而得。白酒又名燒酒、白干是中國的傳統飲料酒。據《本草綱目》記載，燒酒非古法也，自元時創始，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器承滴露。

7. 大蒜泡白酒的作用

白酒泡大蒜20天后，大蒜中的藍色素轉變為蒜黃素，大蒜會變黃。因為在低溫環境中，大蒜中的蒜氨酸酶開始發揮作用，在蒜氨酸酶的作用下出現了藍色素。

不過，由于蒜藍素本身不太穩定，所以一些蒜藍素開始逐漸轉變為蒜黃素，于是黃色素出現了。我們所見的綠色臘八蒜正是由于蒜藍素和蒜黃素共同作用的結果。而隨著時間的推移，所有的蒜藍素都變為了蒜黃素。此時，臘八蒜就會整體呈現黃色，這也就是泡制時間久了的臘八蒜的顏色。雖然此時的顏色看起來不太鮮亮了，但是并沒有腐壞，是可以正常食用的。