爆炸

沒相沖，是常見的搭配——就是芥末感覺更辣！

被芥末嗆到要聞白酒才能解，這是大家都已知道的方法，利用的是白酒中酒精成分的揮發作用，揮發的酒味能夠有效掩蓋或屏蔽芥末的特殊氣味。

海鮮用白酒和芥末泡過后可以去除海鮮的腥味，但不能去除寄生蟲，建議不要吃。

搜一下：用白酒,介苿泡過海鮮就能吃了。。?

1 、配方：芥末30% ，水45% ，精鹽3.1%，白醋7.8%，白酒1.5%，植物油3.5%，葡萄糖3.0%其它調味品7%. 2 、制作：1 原料選擇。選品質好的淺黃色大粒芥子。2 水洗。最好幫派料用風選后，再用逆流水沖洗，去雜效果好，又可節約用水。 3 活化。芥子在活化池中利用37oC的水進行活化30小時。目的是為了使分布在芥子細胞體中的芥子酶激活，使種皮中的硫代葡萄糖苷在水解時充分水解生成異硫氰酸烯丙酯——辛辣物質。 4 磨碎。用膠體磨加冰屑的方法進行磨料，磨料溫度控制在100C左右，細度為60目較合適。 5 發制。芥末在370C的水溫條件下發制2 小時左右。 6 調配。調配的原輔料加入順序對產品質量有很大影響。又如多聚磷酸鈉和CMC 必須在各種輔料與芥末漿混合好后，最后加入，才能起到增稠、穩定、改變風味等功效。 7 均質。調配后的料漿在均質機中進行高壓均質，使各種配料在一起混合均勻。 8 裝料。均質后的成品及時裝入食用聚乙烯復合軟管中，封口包裝即成。

1般在生吃海鮮時會蘸醬油，同時醬油里會放些芥末，以增加口感，由于生吃海鮮屬于寒性，所以大多數人會同時飲以白酒，以去寒。

可以的，任何食品吃到肚子里還不都在1起呀？

　　芥末又稱芥子末，是芥菜的成熟種子碾磨成的一種粉狀調料。吃過芥末的朋友都知道這東西有多辣。下面我給大家帶來芥末的用法，一起來看看。 　 　芥末的用法 　　芥末魷魚的做法 　　材料:魷魚1條、生菜2片、柳橙1個,蒜末1/2大匙調味料酒1大匙、芥末醬1大匙、醬油2大匙、糖半大匙、醋1小匙、雞精、香油少許。 　　做法: 　　1、魷魚洗凈,去膜,撕掉側片,在表面橫切刀口,然后分長條,再切薄片。 　　2、燒開水,加酒,放魷魚氽燙至熟,撈出,立即用涼水沖涼,瀝干,放入碗內,加蒜末,另用小碗將所有調料調勻,淋上魷魚拌勻。 　　3、盤內排一圈切好的柳橙片,墊上洗凈的生菜,再盛上拌好的魷魚即可。 　　芥末醬的做法 　　材料:芥末粉20kg、增稠劑300~700g、白醋、白糖各2kg水40~50kg、鹽1~2kg。 　　做法: 　　1、芥末粉應選擇原料新鮮、色澤較深的佳品。 　　2、將芥末粗粉用粉碎機粉碎,粒度要求在80目以上,越細越好。 　　3、將20kg芥末細粉加40~50kg溫水調成糊狀,加入1kg白醋調pH值為5~6。 　　4、將調好酸的芥末糊放入夾層鍋中,蓋上蓋密封,開啟蒸汽,使鍋內糊狀物升溫至80℃左右,在些溫度上保溫2~3h。 　　5、先將增稠劑溶化,配成溶度為4%的膠狀液。白糖、食鹽用少量水溶化,與已配好的芥末糊混合,再加入增稠劑,攪拌均勻即為芥末醬。 　　6、將調制好的芥末醬裝入干凈的玻璃瓶內,經70~80℃、30℃滅菌消毒,冷卻后即為成品。 　　芥末花生豆的做法 　　材料:花生400g、白酒1兩、芥末50g、花椒少許、鹽適量、糖20g、芥末粉適量、五香粉適量。 　　做法: 　　1、用開水將花生泡上五分鐘,這樣就能很方便的將花生皮剝去,將所有的花生皮都剝去備用。 　　2、涼油下鍋,將花生一起放入炒,小火慢慢炒,直至微微變色,加入白酒,一起炒,炒至金黃色且油中幾乎沒有氣泡,撈出瀝油。 　　3、在鍋中留少許油,加入芥末和花椒煸炒,煸炒出香味后下入花生一起翻炒,加入鹽,糖,芥末粉和五香粉等調料一起翻炒。 　　4、翻炒以后盛入碗中,攤涼就可以吃啦。 　　 芥末的食用處理 方法

被芥末嗆到要聞白酒才能解，這是大家都已知道的方法，利用的是白酒中酒精成分的揮發作用，揮發的酒味能夠有效掩蓋或屏蔽芥末的特殊氣味。

你好！芥末跟白酒的味道相沖，能有效緩解芥末的辣味僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

冷水和熱水合在一起喝有什么不好 -21種食物不能一起吃冷水兌熱水混合在一起喝很不科學。因為冷水當中很...芥末和免肉一起吃會引起邪惡的疾病。 蜂蜜加蔥、...

你好！神經。。。SB才這么干僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

1、調芥末時控制好用量； 2、一旦鼻子受到刺激，迅速把白酒放在鼻子下面聞一聞，馬上緩解 ！ 不妨試一下！

不能

能，吃芥末沖眼和鼻子時，喝一點白酒，能迅速緩解癥狀！我試過！

能，吃芥末沖眼和鼻子時，和一點白酒，能迅速緩解癥狀！我試過！

不會對身體有害，但是口感會很差，芥末和白酒摻在一起，刺激肯定不小，小心你哥吃不消，還是好好學習，乖一點兒比較好

首先你哥肯定不喝，因為味道就不對，把介末換了，因為它的味道太沖了，換點辣椒油應該不錯。嘿嘿，

和我聯系，最好不要開這種玩笑，即使不會出人命，但多多少少也會影響身體。

芥末是個可怕的東西，醋兌酒會起化學反應的，這種玩笑開不的。

芥末加白酒？ 建議換成味精。！

會，用啤酒加味精整他