散裝白酒。像說的糧食酒。

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黃酒再看看別人怎么說的。

沒有用白酒浸泡紅高粱這樣的酒，是用紅高粱經粉碎、蒸煮、加曲糖化發酵再經過蒸餾得到的白酒，一般稱為純糧食酒或者原漿白酒或者基礎酒。

最好不要喝了，可能與塑料放置有關

你好！白酒變成粉色有兩種可能：一是白酒受污染所致；二是白酒本生的質量問題，但是這種情況我從來沒見過，也許是白酒的生產者添加了某些違禁的添加劑。打字不易，采納哦！

很簡單！這就說明你買的這個酒不是糧食釀造的，而是工業酒精兌水而成。因為工業酒精的顏色就是有點粉紅色的。 這是在化學實驗課上學到的。

沒有放在陽光下吧，有些調配酒里面加了一些添加劑或者別的

塑料袋或賣酒的人用紅塑料桶裝酒造成的!

把酒將至35度左右，放入冰箱冷凍室存放24小時，出現失光或結晶體（也有可能是絮狀物）一般都是純良酒。（這是因為白酒發酵產生的高級脂肪酸乙酯在降度不易溶于水析出產生的現象）。酒精酒很難出現這些現象最多因為溫度太低凍成冰棒。因為現在的原漿酒為了去除雜質要經過活性炭處理，導致部分酒水常溫將至30度以下才能出現失光（渾濁）現象。所以說也不一定是加水越渾濁越好，但是加水變渾濁確實是檢驗糧食酒的一種方法。至于酒水變黃，除非是真的老酒（是在是不多見），再好酒廠，包括酒水容易變黃的醬香或濃香白酒（茅臺、五糧液）也為酒水周轉太快沒多少明顯變黃的現象，更不用說幾十塊錢的散酒了。（藥香型的董酒除外，其工藝特點是加入中藥提取物很難保持無色）

一看酒色是否清澈透亮。白酒必須是無色透明的。鑒別時，可將同一牌子的兩瓶酒猛地倒置，氣泡消失慢的那瓶酒質量好，說明濃度高，存放時間長，味道醇香。這是因為酒中乙醇與水反應成脂，存放時間越長，酒也就越香。二看是否有懸浮物或沉淀。把酒瓶倒置過來，朝著光亮處觀察，如果瓶內有雜物、沉淀物，說明酒的質量有問題。三看包裝封口是否整潔完好?，F在不少廠家都用鋁皮螺旋型 “防偽蓋”封口，這樣比較保險；再查看酒瓶的商標標識，一般真酒的商標標識印刷精美，顏色鮮明并有一定的光澤。

白酒分為很多香型，不同香型標準不一樣。白酒香型主要是釀造工藝造成的白酒中香味物質含量不同，從而引起白酒口感不同。舉例:清香型白酒，講究清字當頭，一清到底。就是說釀造過程中要干凈，糧食清蒸、酒醅清蒸。這樣做目的就是不讓白酒雜味大。香味物質以乙酸乙酯為主的復合香氣。地缸發酵過程中用花椒泡水刷缸。濃香型白酒講究泥窖發酵，混蒸續楂發酵，講究香味富集，發酵周期長，產生以己酸乙酯為主的復合香氣。所以，要想區分白酒香型，要研究不同香型白酒釀造工藝。這些釀造工藝比較復雜，說清楚要一本書了，看看百度文庫里面，一個香型一個香型看看吧！

一、白酒中對水的鑒別 　　1.用肉眼觀察酒液渾濁不透明。 　　2.用嗅覺和味覺品嘗其香和味寡淡，氣味苦澀。 　　3.用酒精計測量酒精度下降，不符合產品標準規定要求。二、白酒中加敵敵畏的鑒別 　　1.把白酒倒入酒杯中，先觀其色，后嘗其味，少量喝入時，如發現香味不正，頭昏或感到身體不適，應立即停止飲用。 　　2.如懷疑是毒酒，應送法定質檢部門進行理化檢測判定。三、用工業酒精或以甲醇當酒精對制白酒的鑒別 　　甲醇是最簡單的一元醇。它是一種無色透明的可燃性液體，有毒，易揮發，有特異香味，可與水、乙醇、醚等任意混合。甲醇有一種烈性的神經和血管毒物，可直接損害人的中樞系統。急性中毒的潛伏期為8-36小時，少量口服導致消化系統表現為惡心、嘔吐，神經系統表現為頭痛、眩暈、狂躁、幻覺，嚴重時出現視力模糊、雙目失明、神態昏迷，10毫升足以致人死亡。 　　工業酒精是從石油中提煉出來的，由于制備工藝等原因，常含有甲醇、雜醇油、鉛等多種有害物質。工業酒精對人體的損害很大，是絕對不可飲用的。 　　根據《關于加強甲醇及非食用酒精產品管理的通知》要求，各類甲醇和工業酒精生產、經銷單位必須把甲醇作為一種特殊有毒有害化學品實施嚴格管理，確保甲醇產品按國家有關規定進行生產、銷售和使用，嚴禁其以任何方式流入食用品市場;工業酒精和其他非食用酒精必須按標準和要求在包裝容器上注有“不得食用”的警示標志。 　　甲醇對人體的毒作用是由甲醇本身及其代謝產物甲醛和甲酸引起的，主要特征是以中樞神經系統損傷、眼部損傷和代謝性酸中毒，一般口服后8至36小時發病。造成中毒的原因多是飲用了含有甲醇的工業酒精或用其勾兌成的“散裝白酒”。

真正的傳統純糧釀造的白酒，香而不嗆，入口綿柔，不上頭，聞起來香氣飽滿而清純，而勾兌酒聞起來則是沖鼻子。觀酒花：把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的優質酒，酒花少消失快的為劣質酒手搓聞：香酒瓶打開，把酒倒在手中，用水搓熱，放在鼻子底下聞，發出清香的是優質酒，發甜的是中檔酒，發苦等異雜味的是劣質酒。空杯：將酒倒入杯中然后倒出，聞空杯香而嗆，是酒精勾兌酒，十分鐘之后再聞無香味是酒精勾兌酒，有糧食香、酒香、糟香的是釀造酒，香氣保留時間越久釀造酒的含量就越高。這個鑒別方法的院里是因為酒精本身不具備呈香味物質，而是添加了食用香精，更易揮發失光：酒精勾兌的酒加入水，不失光，而純糧釀造的酒則會出現失光、渾濁的現象。根據脂微溶于水的特性，把酒倒入酒杯中，酒占酒杯的2/3,然后加入1/3水。勾兌酒加入純凈水后，酒的顏色不改變，澄清透明；而原漿酒加入純凈水后，顏色改變成白色，呈渾濁狀，酒體不透明。

真正的傳統糧食釀造酒香而不嗆微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有 明顯的區別?？毡ǎ?將酒 倒入酒杯中然后把酒倒出香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時間越久越濃釀造酒的含量就越高。補充：中國特有的一種蒸餾酒。世界八大蒸餾酒（白蘭地brandy、威士忌whisky、伏特加vodka、金酒gin、朗姆酒rum、龍舌蘭酒tequila、日本清酒sake、中國spirit）之一。由淀粉或糖質原料制成酒醅或發酵醪經蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等，解放后稱為。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。