那要看酒的度數啊! 20度到30度的產量在一斤半以上但不超過兩斤! 一斤大米產40度以上的酒在8兩到一斤產5到8斤的酒是不能算是酒了哦那因該是水了

把面粉和酒釀汁按照2:1的比例進行混合及1千克面粉要和入500毫升的酒釀汁，和好的面團蓋上保鮮膜放在溫暖處進行發酵。

一年30瓶 又不多，30斤酒，12個月，每個月2斤半。每天只有多少？一天喝2兩，不多吧？中午1兩晚上1兩，呵呵 30天就是6斤啊~

一年30瓶 又不多，30斤酒，12個月，每個月2斤半。每天只有多少？一天喝2兩，不多吧？中午1兩晚上1兩，呵呵 30天就是6斤啊~

主要是看白酒的酒度，按高度50度白酒算，150g白酒，就有75g乙醇，而乙醇是糖發酵來的；而100g饅頭基本都是淀粉類，淀粉會發酵成單糖，單糖也通過生物菌發酵為乙醇，而每次發酵，細菌也會吸收熱量，因此100g饅頭的熱量一定比150g白酒（50度）要高，除非是75度以上的酒（這個度數的酒根本不能喝！拿來消毒還可以）

米醋可以幫忙，加入適量的米醋可以促進發酵！

白酒可以有助發酵，但是不好掌握量，容易使成品有酒味，要是你喜歡的話就另當別論了。現在有干的酵母粉，比如保發，安琪，都還可以，也方便。就看樓主是怎么想的了。

不可以

最好不要

放棄吧，發面要一次完成，加什么你這饅頭都沒法下咽，多學幾次，總會學會的！

你好！米醋可以幫忙，加入適量的米醋可以促進發酵！僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

主要是發好面做出來的饅頭就會發光。制作方法：1.準備一斤的面粉、四分之一袋的安琪（也可以用自發粉）2、將準備好的安琪用溫開水（20多度）調開倒進準備好的面粉里，如果水不足的話可以用溫開水繼續加入面粉里，將面團和到不粘手，放進盆里蓋上蓋子發酵二十分鐘。3、發酵二十分鐘后將干面粉再次加入發酵好的面團里，繼續和到面團表面光滑不粘手，再次放進盆里蓋上蓋子發酵。我每次都加兩次面粉，發酵三次。4、將最后一次發酵好的面團分成大小一樣的面劑子放進蒸鍋，一定要注意蒸鍋里的水要是涼水，面劑子在蒸鍋里要醒十五分鐘，再開火蒸饅頭。先小火將蒸鍋的水燒開，水開之后用中火蒸十分鐘，之后再用大火蒸十分鐘。蒸熟之后不要著急撿饅頭，等五分鐘之后可以取出饅頭。蒸熟之后馬上撿饅頭饅頭會很難看而且口感不好。

主要是發好面做出來的饅頭就會發光。制作方法：1.準備一斤的面粉、四分之一袋的安琪（也可以用自發粉）2、將準備好的安琪用溫開水（20多度）調開倒進準備好的面粉里，如果水不足的話可以用溫開水繼續加入面粉里，將面團和到不粘手，放進盆里蓋上蓋子發酵二十分鐘。3、發酵二十分鐘后將干面粉再次加入發酵好的面團里，繼續和到面團表面光滑不粘手，再次放進盆里蓋上蓋子發酵。我每次都加兩次面粉，發酵三次。4、將最后一次發酵好的面團分成大小一樣的面劑子放進蒸鍋，一定要注意蒸鍋里的水要是涼水，面劑子在蒸鍋里要醒十五分鐘，再開火蒸饅頭。先小火將蒸鍋的水燒開，水開之后用中火蒸十分鐘，之后再用大火蒸十分鐘。蒸熟之后不要著急撿饅頭，等五分鐘之后可以取出饅頭。蒸熟之后馬上撿饅頭饅頭會很難看而且口感不好。

你好！我會繼續學習，爭取下次回答你僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

雖然做饅頭的時候用到了酵母,但是酵母菌是一種兼性厭氧型真菌,所以它既能進行有氧呼吸,也能進行無氧呼吸。在有氧的環境下，酵母菌會進行有氧呼吸產生CO2和H2O。只有在無氧的環境下，它才會進行無氧呼吸，即酒精發酵,產生酒精。而一般做面包是在有氧的環境下做的。我們通常說的酵母發酵是指酵母進行有氧呼吸呼出CO2使面包蓬松和脹大~。樓主要區分“酵母發酵”“酒精發酵”的含義不同~~~~1樓的觀點完全是錯誤的，半桶水~~酵母都不進行無氧呼吸，何來酒精之說~

作饅頭的過程中確實需要用到酵母,酵母中起作用的是酵母菌.這是一種真核真菌,在饅頭發酵的過程中,酵母菌進行無氧呼吸產生二氧化碳和酒精,但這些酒精馬上就會被其他微生物分解,所以吃不出酒精味.

作饅頭的過程中確實需要用到酵母,酵母中起作用的是酵母菌.這是一種真核真菌,在饅頭發酵的過程中,酵母菌進行無氧呼吸產生二氧化碳和酒精,但這些酒精馬上就會被其他微生物分解,所以吃不出酒精味.

少量的米酒是可以的，下面有個做饅頭的方法你可以參考一下:1. 古船面粉450克，糖一點，混合。2. 30度左右的溫水溶了4克左右的干酵母，靜置5分鐘3. 將酵母水，一點點加入面粉中，揉面，揉至表面光滑。4. 蒸鍋里加入40度左右的水，把面團放進容器，再放入蒸鍋中，蓋一層保鮮膜（防止蒸汽水滴入），再蓋好蒸鍋蓋。餳發。，5. 大概一個多小時吧。面團變成2倍大。 取出面團，排氣，揉啊揉，讓面團表面光滑，再室溫醒發半小時。6. ，案板上撒些面粉，把醒好的面團，分6份，揉成6個小團。7. 蒸鍋里放屜布，小面團放蒸鍋里靜置了10分鐘左右。中火燒開，上氣后，蒸了18分鐘小貼士1.這次我揉面不到位，導致饅頭表面沒那么光滑。2.用把面團放蒸鍋里醒發，保證了溫度和濕度。3.我這次沒經驗，弄的饅頭太大了，下回做小點兒，不至于頂到蒸鍋蓋上。

甜白酒，含有酒精，抑制酵母生長。做發面饅頭不行哦！發面是酵母菌生長繁殖產氣，然后用小蘇打（碳酸氫鈉）中和，蒸饅頭時達到最大的產氣量，這樣的饅頭才能疏松有彈性、有氣泡。

酒精的密度為0.7893KG/L,水的密度大約是1KG/L. 一般的高度酒酒精度約為55度,密度約為0.9KG/L,低度白酒(30度左右)密度約為0.94KG/L 因為白酒在計量的時候無論瓶裝的還是散裝的都是以體積來計的.所以我們通常所說的一斤白酒就是500毫升白酒(你可以仔細看一下瓶裝白酒的標簽,都是500ml,而不是一斤),故高度白酒一斤約為450g(0.45KG) 低度約為470g(0.47KG). 如果你問的只是數量上的一斤白酒體積為多少ml, m=vp,v=m/p.即體積等于質量除以密度.則高度白酒一斤約為555ml, 低度白酒一斤約為531ml.

50度時密度0.93013,一百斤大概46.5L吧有密度表，算是算不出來的，你要是想要可以向我索取也可以在網上查GB10345-89

一斤白酒折算成體積沒有固定值。白酒密度隨著酒度提高而變小，白酒包裝上以體積計算白酒數量就是這個原因。白酒密度在0.9g/ml左右傳統一斤白酒就認為是500ml