付費內容限時免費查看 回答 你好52到54度之間口感好熟知的很多名酒都在53度左右，比如說52度茅臺，習酒，郎酒，52度五糧液，54度董酒等等。現行標準白酒通行度數一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、 50度左右的白酒是最好喝的，口感濃烈，回味悠長 像53度茅臺這個酒就很貴，口感特別好，收藏價值也很高 純糧固態發酵，這個度數的白酒口感最和諧，度數太低的話達不到那個口感，味道會變淡，度數太高的話又太沖，喝著口感不佳。 更多2條 

剛剛出鍋的白酒之所以不能喝，就是由于里面含有硫醇，醛類和乙醇等刺激性很強的物質，需要儲存很長的時間才能夠飲用。在農村很多的人家制作白酒都是經過蒸餾得出來的，意思就是將大米或者是一些糧食通過酒曲的方式進行發酵，然后放在大鍋上進行蒸餾，得出了我們的白酒剛剛蒸餾出來的白酒是不能夠直接喝的，因為里面含有很多的刺激性物質，需要儲存很長的時間才能夠引用，接下來就從細節給大家好好的講解一下，為什么不能夠這樣。剛出鍋的白酒不能喝，就是由于里面含有很多易揮發而且刺激性的物質。這些刺激性的物質通常包括硫化氫，醛類和乙醛，這些物質對我們身體的傷害是非常大的，因為大家都聽說過甲醛中毒，只要我們吸入了這類的物質，那么會導致我們內分泌以及一些代謝異常，所以以剛剛出鍋的白酒，我們需要將它放置一段時間之后再去飲用，它的口味會更加好喝一點。剛出鍋的白酒千萬不能直接喝，因為對我們的身體傷害實在是太大了，我們一般要將它儲存半年或者更長的時間才能夠去引用，因為在存放的過程當中這些易揮發的特殊性物質都會慢慢的揮發掉，或者是大大的減輕，喝起來也是入口即柔的感覺。所以有一句老話叫做酒還是陳的香，就是這個原因，只要我們將白酒儲存在地下或者是一些地窖里面，經過長時間的揮發酒的香味就會越來越濃，所以如果你到一個人家里面去喝酒，他們拿出的是多年的陳年老酒，說明這戶人家對你還是非常熱情的。對這個問題你還什么更好的想法，歡迎寫在評論下方，我們一起討論吧。

1．白酒在燒酒時，當酒精成分在蒸汽的作用下、聚集到一起形成氣體再經冷卻就會流出酒液，剛流出的酒液有上一鍋的酒尾在里面，酒度并不是這一鍋最高的，慢慢的就會流出這一鍋的酒頭，里面含有很豐富的香味物質，一般用做調酒用，酒度大致在67度左右，接3公斤左右就行了；慢慢酒度穩定在63度，直到見酒花從大到黃豆、再到均勻在容器邊沿慢慢擴散，最后很小的酒花，再后來就是水花了，接到50度左右就行了。三．蒸餾白酒的最隹溫度是多少1．蒸餾白酒的原漿出酒都在50度以上，為保證酒的質量，取酒是掐頭去尾，只取中端，因為頭酒酒精含量過高，甚至超過七十度，還含有些許雜質，影響口感。2．尾酒的問題是水分過重，且酒體質量不穩定。在傳統制酒工藝中品質好酒都是一體成型，出酒后不再使用其他手段去影響酒體，原酒必須在陶缸進行靜置窖藏。3．經過一定時間的靜置陳放，酒體會變得柔和穩定，剛出鍋的辛辣燥熱逐漸減退。一般存放三個月就會有很明顯的變化，酯化反應的最劇烈時間段已經過去，后續反應速率減緩。4．但反應會一直持續下去。酒是越陳越香，越陳越順口。米香型的出酒度數偏低，原酒度數一般在五十度以下。一般成品在四十到五十度之間。5．因為其原料的特殊性，所以造就其口感獨特，酒質成琥珀色，蜜香清雅，入口綿甜，落口爽凈，回味怡暢，具有令人愉快的藥香。6．所以酒體度數正常態勢都在五十度以上。但根據其香型的不同，所適應的度數范圍也不盡相同，但最適應的度數還是52到56度。