都是一些約定俗成的叫法，應該沒有強制非怎么叫不可。比如茅臺，五糧液，劍南春，大家伙都這么叫，你非要在后面加個酒子，其實也沒啥。

買酒最怕遇到啥？ 百分之九十的回答都是——“酒精勾兌酒”！ 酒精勾兌酒這種“酒”，美其名曰“新工藝白酒”，說白了就是披著白酒外衣的劣質酒！這種酒選材劣質，喝了還十分容易頭暈頭疼，被很多酒友厭惡。 既然如此，這種酒精勾兌酒為何還會出現在市面上？ 我們知道，釀造純糧酒，需要消耗大量的糧食。 在物質條件匱乏的年代，老百姓吃飽都難，哪還有多余的糧食用來釀酒？ 于是乎，經過專家們的研討，“新工藝白酒”就誕生了，這種白酒的原料是糖類或產量非常高的薯類，這些原料制成酒精后，再往白酒中添加各種各樣的香精來確定香型。 到了現在，人們的生活水平提高了，糧食產量也上去了，可“新工藝白酒”的利潤巨大，還是有不少商家選擇生產！ 超市里的白酒五花八門，包裝一個比一個好看，說不準哪瓶就是勾兌的酒精酒。 那么，我們怎樣做才能避開酒精勾兌酒？ 要想避開“酒精勾兌酒”，首先就要學會看白酒包裝： 看包裝，不是看顏值，而是看包裝上的有用信息，酒精勾兌酒上通常會有2個“記號”。 1、原料表中會出現酒精、香精等字眼。 2、執行標號為“GB/T20821”或“GB/T20822” 只要是有這兩個記號其中一個，那就是妥妥的酒精酒，酒友們務必要避開。 看包裝雖然簡便，但并不是任何時候都能用。當我們想買的白酒沒有包裝時，我們又該怎么辦？ 這種情況下，酒友們可以依靠觀察白酒的酒質來判斷。 1、光照法 從物理角度來講，純糧酒是一種“膠體”溶液，光源照射時可以看到光路。 所以買酒的時候，酒友們可以帶一個小小的激光筆，如果酒中出現了光路，就是純糧酒，如果酒中什么也沒有，那就是酒精勾兌酒。 2、搖晃法 沒有激光筆的話，我們可以通過搖晃酒瓶子來判斷是不是純糧酒。 搖晃后，酒中會出現大量泡沫，泡沫又密又多又持久的，就是純糧酒，反過來，非常容易消散的就是酒精勾兌酒。 不管是外包裝，還是酒質本身，純糧酒和酒精酒都是有很大差別的，酒友們在買酒前一定要做足功課，才能避免踩坑。 如果覺得做功課太繁瑣，也可以直接看看下面兩款白酒，二者價格實惠，品質很高，都是糧食好酒： 1、君中元私藏酒 李興發（茅臺廠長）弟子曾傳政釀造的白酒。 這款白酒也是典型的醬香酒，采用高粱等材料，嚴格遵循坤沙古法釀造，釀造周期約為一年，工藝結束后還要經過十年窖藏才能出廠。 它的知名度不算高，因為在釀酒初期，釀造人把絕大部分資金都投入了白酒生產，以提升白酒質量，而廣告包裝做得卻很少。 不打廣告，名氣自然就不高，但依然有不少酒友被其香醇的口感吸引，反復往家里囤。 酒液： 酒花密集持久，酒線細而長，呈現出淡淡的黃色。 酒香： 十分濃郁，剛一打開酒瓶，瞬間聞到酒香，香味濃郁不失幽雅。 口感： 抿一小口，濃郁的醬香味直接就在嘴里爆開，只覺得層次十分豐富，有淡淡的酸香、窖香，又渾然一體，細膩柔和，喝完以后，嘴里的香味還能持續很長時間，瓊漿玉液也莫過于此。 2、潭酒 2017 這款白酒在醬香型白酒中的地位其實是頗高的，但是名氣一直不怎么大。 潭酒經常被用作基酒，很多經常喝酒的朋友都能感受到，不少大牌酒都都能喝到它的影子。 這款年份潭酒，觀色微光透亮，聞香是淡淡的糟香、糊香、窖香。 喝起來，酒體非常豐滿，糧曲香味很是突出，喝完后，回甜很快，適宜當做口糧酒。

買白酒，瓶身有這“2行字”，牌子再大也不要買，都是酒精勾兌酒。 好貨挑貴的買，這句話有一定道理，但不完全對！尤其是買白酒時，不少白酒小白花了大把錢，卻買到空有大牌的名氣，實質是喝起來令人上頭的酒精勾兌酒。不懂白酒的人，買到什么酒就完全憑運氣么？并非如此！下面就分享如何區分糧食酒和酒精勾兌酒的方法。 以及2款質優價廉的糧食酒，希望對你有所幫助：一、買白酒，瓶身有這“2行字”，牌子再大也不要買，都是酒精勾兌酒第一行字：執行標準號為GB/T20821、GB/T20822。這兩個執行標準號，就是酒精勾兌酒的“標志”，且GB開頭的都是國家標準，具有強制性，任何廠家不得作假。只要記住這2編號，買白酒時，就能輕松在琳瑯滿目的超市中分辨出酒精勾兌酒。 第二行字：原料中有“食用香料、食用酒精”。酒精勾兌酒中除了水、食用酒精，還會添加食用香精來調和酒香。而食用酒精是使用劣質谷類、制作而成的，有的商家為了降低酒的成本，甚至從工業中的廢糖蜜提取出來作為原料，從而發酵成了酒精。可想而知，這些含有食用酒精、香精的酒，不僅營養價值低、雜質多，長期飲用還會對人體造成危害，即使價格相對便宜，也盡量遠離。 以上兩個方法都是從白酒信息標簽上得知的，除了以上“2行字”，遇到散裝、沒有包裝的酒，又該如何鑒別？二、這2個小方法，有需要的酒友可以對照看一下方法1：空杯法白酒倒入酒杯中，幾分鐘后倒出，空杯狀態下聞杯中酒香。若香味嗆而刺鼻，10分鐘內酒香幾乎不可聞，則是酒精勾兌酒。若杯中糧香、酒香怡人，十幾分鐘后杯中仍有余香，則是難得的純糧酒。 方法2：加水法純糧酒的釀酒過程，就是微生物發酵的過程，加水后酒中的一些物質溶解度減小、析出，從而造成失光渾濁的現象。酒精勾兌酒中這類物質極少，無論加多少水，酒體都沒有變化。喝酒就喝純糧酒，那為什么還有不少人買酒精勾兌酒。一是不會區分酒的優劣。 第二就是純糧食酒成本高，售價相對高一點。 三、市面上也不乏良心的“平價純糧酒”，如以下這2款，雖然名氣不大，喝過的人都贊不絕口。第一款：君中元私藏酒執行標準號：GB/T26760（優級）釀造人——曾傳政，師承于茅臺廠長李興從接觸釀酒行業，就立志釀出老百姓喝得起的“平民優級酒”，為了最大限度提升酒質，他很少做廣告宣傳，導致了酒的知名度不高。即使如此，這款酒憑借過人的酒質，喝過一次的人，都會選擇無限回購。 這款酒使用本地紅纓子糯高粱作原料，低蛋白小麥作曲，再加上“美酒河”赤水河的河水。按照茅臺傳統釀酒工藝——坤沙工藝，歷經1年的時間，出的新酒還需窖藏10年才會投入到市場上，供酒友們品嘗。酒液：微黃，酒珠飽滿，晶瑩剔透，掛杯厚。酒香：開瓶后，酒香撲鼻，芳香四溢、空杯留香持久。口感：抿一口酒，舌間頓時鋪滿醬香，酒液細膩、醇厚，回甘快，品之有醬香、糧香、窖香，酒香協調，回味悠長，就如瓊漿玉液般，不禁讓人喝了一口還想再來一口！ 第二款：瀘州老窖頭曲瀘州老窖可以說是濃香型白酒的典型代表。產自“天府之國”南部的著名酒城——瀘州，這個地方憑借著優越的地理環境，生產了大量優質白酒。原料使用優質高粱、小麥、酒泉水源，正宗的固態釀造工藝發酵。喝起來口感醇香濃厚，香味細膩，香味也不混雜回味比較干凈。不少人對于特曲，頭曲沒有什么概念，這其實代表了蒸餾時接酒時間，對于濃香酒而言，特曲是最好的，頭曲次之。但即使這樣，作為口糧酒，頭曲也完全夠用了。四、好酒有了，怎能沒有下酒菜相伴？好酒無好菜，味道少一半，喝白酒時，下酒菜不僅要好吃，還要“經吃”！——炒花生米炒花生米做法簡單，但若想炒得香酥焦脆，最好冷鍋冷油時就放花生米。另外，炒的時間不宜過長，撈一顆咬開看看，顏色稍稍帶點米黃色就可。從盤子里拿幾顆炒花生米，輕輕一捻，紅色帶油的皮就碎成幾片，炒得微微泛黃的花生放在嘴里。再抿一口白酒，咸香、醇香、回甘，不同香味交匯在舌間?！獩霭椟S瓜院子里摘兩根黃瓜，拍兩下，半碎的黃瓜撒上一點鹽、醋、生抽，簡單又入味的下酒菜就成了。若是家里有皮蛋，切進去兩個，滋味更棒！