基本上20°以上的酒都會搶到喉嚨因人而異吧

并不是所有的酒都能帶給人愉悅感，有時候我們喝完酒發現喉嚨有火燒般的感覺，這難道是因為我們喝的是假酒嗎？其實，這一切都與酒精度有關。1、酒精為什么會給喉嚨帶來灼燒感？眾所周知，酒精（尤其是高濃度的酒精）會對人體口腔黏膜產生刺激，而這種感覺正好就是我們喝完酒后感受到的灼熱感，這就和吃了辣椒沒什么兩樣。那么這種灼燒感到底是怎么產生的呢？其實，這是由于酒精本身是一種溶劑且易于揮發，當你喝下一杯酒后，其中的酒精成分就會發生作用，造成口腔黏膜中的水分快速被吸收，進而使人感覺到口干舌燥，同時喉嚨也像著了火一樣難受。當然，除了喉嚨出現灼燒感外，有的人還會感覺到胃部灼熱，這也是因為酒精的刺激性使得體內血管擴張，而這種血管擴張就會給人體帶來一種暫時的灼熱感。值得一提的是，適量的攝入酒精造成的血管擴張是可還原的，而過量飲酒造成的血管擴張則可能會是永久擴張，因此適量飲酒對任何一個飲酒人來說都至關重要。

以九江雙蒸酒舉例：：九江雙蒸酒主要以大米為原料，選用本地桑樹根水，經過餅丸制曲、蒸飯拌料、發酵蒸餾、齋酒醞浸、勾兌品評等程序釀造白酒。所謂“雙蒸”就是把由酵飯蒸出來的酒再倒入同量的酵飯中重蒸而成的酒。“雙蒸”起著串香作用，即用首次蒸得的酒將續蒸酵飯中的香味物質抽提蒸餾入酒，從而使得酒香更濃。獨特的生產工藝和釀造環境、水源等諸多因素造就了九江雙蒸酒玉潔冰清、豉香獨特、醇和甘滑、余味爽凈的典型風格。九江雙蒸酒傳統釀造技藝十分復雜，總結起來主要經歷前期制曲、中期發酵過程和后期處理三個過程。陳釀、醞浸、沖制的全過程都由人工控制，只有經驗豐富的釀酒師傅才能根據所需酒的質量靈活把握醞浸的酒度、時間等要素。九江雙蒸酒的傳統釀造技藝，是嶺南農耕文明所孕育的民間技藝，是中華民族的非物質文化遺產，但在全球化、工業化、現代化等國際國內環境的強烈沖擊下，這種釀造技藝已處于瀕危狀態。擴展資料：相關：九江雙蒸酒是廣東米酒的典范。由酒曲米香的齋酒為基礎，經酒浸泡肥豬肉后形成具有獨特的風格。晶瑩鮮亮，豉香清雅，酒度低而不淡，醇厚甘潤，諸味協調，余味爽凈。1、晶瑩鮮亮：低度白酒透明潔亮，晶瑩悅目，低而不濁。這點相對于酒曲等的低度酒來說，是一個優點。在以前過濾技術相對落后時，酒體很難做到酒度低而不濁，與同類型豉香型白酒的色澤相比，九江雙蒸酒的色澤的晶瑩剔透度位于前列。2、豉香復合清雅：由酒曲米香的齋酒為基礎與齋酒浸泡肥豬肉后形成的豉香，兩者香氣融為一體構成的復合芳香，純凈宜人。九江雙蒸酒具有與其他豉香型白酒比較有酒曲、豆香協調的香氣，是其它產品所不能體現出來的。既能在米酒中突出豉香、陳香、花香，但又不會過濃（過濃會變成酒中有油哈氣味），又能保持香氣清雅。3、醇厚甘潤：九江雙蒸酒酒度低而不淡，酒度雖然只有29.5度，但無寡淡感，較其他的豉香型白酒的醇和，九江雙蒸更加突出了醇厚的“厚”字，主要是九江雙蒸酒陳老酒和酒曲的用量大，賦予酒體更多的風味物質，且各種微量成分締合穩定，使得酒液入口更醇滑，口腔能感受到九江雙蒸酒所獨有的復合滋味感：甜甘味道，有質感，滑。4、余味爽凈（又稱余味甘爽）：九江雙蒸酒的酒體干凈，苦不留口，飲后余甘，后味清爽。較其他豉香型白酒的入口甜味（無甘味）緊接著后味會感到口苦不同，九江雙蒸酒飲后，會感到口腔、舌根、咽喉部有甘甜味，口腔舒暢，有復飲下咽的欲念。5、回味悠長：九江雙蒸酒飲后特點有酒氣回涌，口腔內感到甘甜、齒縫留香、甘，咽喉部位有豉香和甘味形成的香、味復合感覺舒暢，久久不會散去，飽含意猶未盡之意。參考資料來源：百度百科-九江雙蒸酒