小作坊酒廠需要辦理環評。一、環評就是運用現代科學技術手段對代表環境污染和環境質量的各種環境要素（環境污染物）的監視、監控和測定，從而科學評價環境質量及其變化趨勢的操作過程。二、環評內容：1、 污水監測2、 大氣和廢氣監測3、 噪聲監測4、 土壤污染監測5、 固體廢物監測6、 生物污染監測7、 放射性污染監測8、還有振動監測、電磁輻射監測、熱監測、光監測、衛生監測等。注：環境監測的基本目的是全面、及時、準確地掌握人類活動對環境影響的水平、效應及趨勢。環境監測制度是實施環境保護法律的重要手段，是環境保護執法體系的基本組成部分。

一個項目需要不需要環評，以及環評是報告書還是報告表是根據國家環保部的《建設項目環境影響評價分類管理名錄》所規定的來的。根據2015年6月1日起執行的新的《建設項目環境影響評價分類管理名錄》中規定酒精飲料及酒類制造中，有發酵工藝的需要編制環評報告書，其余的需要編制環評報告表。所以是需要辦理環評的，是強制性的。《中華人民共和國環境保護法》第十九條規定：未依法進行環境影響評價的開發利用規劃，不得組織實施；未依法進行環境影響評價的建設項目，不得開工建設。第六十一條 建設單位未依法提交建設項目環境影響評價文件或者環境影響評價文件未經批準，擅自開工建設的，由負有環境保護監督管理職責的部門責令停止建設，處以罰款，并可以責令恢復原狀。第六十三條 企業事業單位和其他生產經營者有下列行為之一，尚不構成犯罪的，除依照有關法律法規規定予以處罰外，由縣級以上人民政府環境保護主管部門或者其他有關部門將案件移送公安機關，對其直接負責的主管人員和其他直接責任人員，處十日以上十五日以下拘留；情節較輕的，處五日以上十日以下拘留：（一）建設項目未依法進行環境影響評價，被責令停止建設，拒不執行的；（二）違反法律規定，未取得排污許可證排放污染物，被責令停止排污，拒不執行的；（三）通過暗管、滲井、滲坑、灌注或者篡改、偽造監測數據，或者不正常運行防治污染設施等逃避監管的方式違法排放污染物的；（四）生產、使用國家明令禁止生產、使用的農藥，被責令改正，拒不改正的。

摘要 必須做環評的，因為釀酒會可能產生空氣污染、水污染以及有機垃圾。在《建設項目環境影響評價分類管理名錄》里面規定酒精飲料及酒類加工有發酵工藝的需要做環評報告書，其他的（單純分裝除外）做環評報告表，僅僅是單純分裝的只做環評登記表。 咨詢記錄 · 回答于2021-05-19 燒酒證沒有了,酒廠承包出去了還需要辦環評嗎 耐心等待，我很快就會給你滿意回復的，千萬不要著急哦。 必須要辦環評。 必須做環評的，因為釀酒會可能產生空氣污染、水污染以及有機垃圾。在《建設項目環境影響評價分類管理名錄》里面規定酒精飲料及酒類加工有發酵工藝的需要做環評報告書，其他的（單純分裝除外）做環評報告表，僅僅是單純分裝的只做環評登記表。 環評是不是的承包方的自己做 讓他自己做就行。關鍵是合同里邊一定要約定好。 因為承包方是做酒的 可以他必須做。 這樣是不是和合同沒有關系啊？因為我現在沒有燒酒證，承包方有燒酒證，是不是環評就的承包方自己做？ 原來不少酒，當然和你沒關系了。 我原來有燒酒證，后來賣了，才承包給別人的！ 原來你要燒酒的話，肯定他還找你。 現在承包方的燒酒證地址是我的廠址 我廠子的廠址 廠址不要緊