1,四川醬香型白酒有那些
四川釀酒歷史悠久,川派醬香中知名度較高的醬香型白酒主要有郎酒、國釀酒、潭酒、永福醬酒、赤渡酒等。郎酒:郎酒傳承一千多年的釀造古法,形成了“高溫制曲、兩次投糧、晾堂堆積、回沙發酵、九次蒸釀、八次發酵、七次取酒、經年洞藏、盤勾勾兌”的獨特工藝。在口感上,與茅臺鎮的醬香風格有所區別,郎酒醬香濃郁,醇厚凈爽,幽雅細膩,回甜味長。國釀:國釀酒源自赤水河谷中段腹地醬酒核心產區,是川酒集團憑借 “產、研、銷”全產業鏈平臺化優勢傾力打造的戰略核心醬香大單品。在白酒G·R官榮評分中獲得了97分(滿分100)的高分和“最高等級 經典之作”的感官評語。國釀酒首創“柔潤醬香”新口感,更柔、更順、更圓潤的大曲醬香風格自成一派。國釀醬香酒 譚酒:和國釀一樣也在赤水河流域的四川古藺,其所屬的仙譚酒廠歷史悠久,相傳曾被明朝開國皇帝朱元璋封為“貢酒”。潭酒的曲陳味明顯,有幾分“茅系酒”的特點,風味比較獨特,入口綿柔,不辣喉,作為口糧酒性價比很高。五糧液:五糧液主要生產濃香型白酒,是當之無愧的濃香酒老大。旗下有永福醬酒和15醬兩大醬香品牌。因為濃香型白酒更側重窖池,所以五糧液出產的醬香白酒,川醬風格明顯,多糧曲香并不突出,而窖底香比較明顯,酒體也相對收斂。 赤渡:赤渡酒產自四川古藺赤水河畔,原為紅軍杯酒業旗下,2018年川酒集團入主后更名為川酒集團醬酒公司,赤渡是這兩年四川醬香白酒的一匹黑馬。赤渡酒自有一套獨有的中草藥制曲秘方,能讓酒體增加有益微量元素,更能使產品醬韻更柔潤幽遠。“夠年份,更柔和”,是赤渡醬酒的品牌口號,代表產品有赤渡紅、赤渡藍。
2,四川酒廠有哪些
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1、瀘州老窖特曲瀘州老窖特曲酒主產于四川省瀘州市龍馬潭區,作為濃香型大曲酒的典型代表,是中國四大名酒之一,也是現代的17大名酒(白酒)之一,素以“醇香濃郁,清洌甘爽,回味悠長,飲后尤香”的獨特風格,聞名古今,暢銷中外。此酒無色透明,窖香濃郁,清洌甘爽,飲后尤香,回味悠長。1915年,瀘州老窖特曲曾獲巴拿馬國際博覽會金質獎,獲得歷屆國家評酒“國家名酒”的稱號。2、五糧液五糧液是四川十大名酒之一,同時也是中國三大名酒茅五劍之一,在中國濃香型酒中獨樹一幟。宋代宜賓姚氏家族私坊釀制,采用大豆、大米、高粱、糯米、蕎子五種糧食釀造的“姚子雪曲”是五糧液最成熟的雛形。公元1368年,宜賓人陳氏繼承了姚氏產業,總結出陳氏秘方,時稱“雜糧酒”,后由晚清舉人楊惠泉改名為“五糧液”。現在五糧液由宜賓五糧液集團有限公司釀制。3、劍南春劍南春酒,四川省綿竹市劍南鎮特產,中國國家地理標志產品。劍南春歷史可以追溯至1500年前的唐朝,據《后唐書·德宗本紀》記載,在盛唐時期劍南春被選為宮廷御酒。劍南春是現代中國唯一載入正史的中國名酒,也是中國至今唯一尚存的大唐名酒,其傳統釀造技藝被認定為國家級非物質文化遺產。1963年被命名為四川省名酒,1985年、1988年獲商業部優質產品稱號及金爵獎,1979年、1984年、1988年在全國第三、四、五屆評酒會上榮獲國家名酒稱號及金質獎。4、郎酒郎酒,出自四川省古藺縣二郎鎮,中國國家地理標志產品,擁有百年歷史,是四川有名的白酒。1979年,郎酒評為全國優質酒;1984年在第四屆全國名酒評比中,郎酒以“醬香濃郁,醇厚凈爽,幽雅細膩,回甜味長”的獨特香型和風味而聞名全國,首次榮獲全國名酒的桂冠,并獲金獎;1985年參加亞太博覽會展出。5、沱牌酒沱牌酒業旗下有舍得、沱牌曲酒、珍藏沱牌、金沱牌、沱牌春等系列名酒,擁有一座十里生態釀酒工業城。其中,沱牌曲酒作為公司的拳頭產品,以優質高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食為原料精釀,具有“窖香濃郁、綿軟醇厚、甘冽清爽、尾凈余長”的獨特風格,加之其精美包裝,國際一流的防偽技術,深受廣大消費者的青睞,并多次獲得國際國內金獎,曾先后獲得中國名酒金質獎,聯合國包裝組織“世界之星”金獎,倫敦國際評酒會特別金獎,布魯塞爾國際博覽會金獎等。6、全興全興是四川全興酒業有限公司旗下百年歷史白酒品牌,入圍四川名酒排行榜前
3,四川白酒廠
四川白酒廠、白酒品牌有:五糧液、劍南春、瀘州老窖、郎酒、沱牌、全興、國窖1573、水井坊、舍得、五糧春、豐谷、江口醇、小角樓、金華福、蜀漢人等,這些白酒品牌主要分布在四川的四大酒城:綿竹、邛崍、宜賓、瀘州。綿竹白酒川西明珠——綿竹市。綿竹山水奇雄、物產豐盈。東南廣闊的平原土地肥沃、氣候溫和、物產豐富,是水稻、小麥、油菜、玉米、瓜果和蔬菜的主要產區。唐時就被列為“七十二”洞天福地,不少名優特產品久負盛名,早在民國初期就已形成酒、紙、煙、煤四大名特產,重要的產品有榮獲“中國名酒”劍南春系列產品、名酒劍南春拳頭產品還大量出口,譽滿全球。邛崍白酒千年酒鄉---------邛崍,距成都65公里,全程高速公路。邛崍--在藏語里表示“盛產美酒的地方”,被中國食品工業協會、白酒專業協會評為:中國最大的白酒生產基地。國家環保總局授予:國家級生態示范區。邛崍地處四川盆地的邊沿,背靠邛崍山-二郎山-貢嘎山,這里山清水秀,全年雨水充沛,夏無酷暑,冬無嚴寒,年平均氣溫為16.5度,非常適合釀酒微生物生長繁殖,再加上擁有釀制濃香型白酒不可缺少的優質山泉水和粘性黃泥,這些得天獨厚的地理環境和天然的水利資源為邛崍釀造優質白酒提供了天然的條件。作為千年“酒鄉”,邛酒在全國酒業以及酒文化的發展史上舉足輕重。同時、涌現了一批大型白酒生產企業:文君酒業、金六福酒業,生春集團華福酒業等,酒類產品不僅暢銷全國,還遠銷東南亞等地。宜賓白酒萬里長江第一城------宜賓,以五糧液集團為龍頭,以高洲酒業集團、紅樓夢酒業集團等重點企業為代表的食品飲料業是宜賓市頭號支柱產業。宜賓有獨特的自然條件、悠久的釀酒歷史和豐富的釀酒人才,這就是宜賓盛產美酒的優勢。宜賓五糧液集團,以白酒飲料為主業,是全球最大規模的白酒生產企業;擁有全球最大的白酒釀造基地。坐落在市區江北區域的五糧液十里酒城,是全國工業旅游示范點,景區內有酒圣山、鵬程廣場、奮進塔、安樂泉、世紀廣場、東大門廣場、酒史博物館、財富賓館等景點。五糧液在“國際建筑師協會第二十屆大會上以獨家企業的身份榮獲《當代中國建筑藝術展》創作成就獎。酒城周圍還分布著宜賓千年歷史遺跡,平地建造迄今900多年風雨不倒的舊州塔,代表宜賓宋代釀酒文化的,由著名詩人黃庭堅蟄居宜賓時建造的曲水流觴(流杯池),代表諸葛亮南征文化的丞相祠。瀘州白酒中國酒城-----瀘州,熱量豐富,降水充沛,光照充足,光熱水資源組合好,作物生長季節長,積溫有效性高,給農、林、牧、副、漁各業的全面發展提供得天獨厚的生態條件。 瀘州老窖股份有限公司擁有窖齡430年以上的瀘州特曲老窖池群(全國重點文物保護單位),窖泥白色,總酸、總脂、有機質含量異常豐富,400多種微生物發出濃郁香味,發酵酒質形成“瀘型酒”獨有的濃香,具有“醇香濃郁,飲后尤香,清洌甘爽,回味悠久”的風格。瀘州寶光集團有限公司旗下四川郎酒集團有限責任公司釀制的古藺郎酒屬醬香型白酒,為茅臺酒的姊妹酒,其前后香各有千秋,中國酒界“郎頭茅尾”之說即指郎酒前香超過茅臺,后香不及茅臺。古藺郎酒具有“酒香勻稱細膩,酒體醇厚豐滿,回味幽雅綿長”的獨特韻味。