一.葡萄酒評分是怎么評的呢
1.在葡萄酒圈里目前常見的評分系統有兩個,一個是100分制,另一個是20分制。這兩個評分系統被廣泛地使用,主要是簡單易懂,一目了然。
2.在西方世界里乃至于國內的品評系統, 都以這兩個評分制為依。新世界國家傾向采用100分制,舊世界的歐洲國家則傾向20分制。
3.除了這兩個評分系統外當然還有其他的評分系統,如OIV專用的負分評分制,德國白酒評分制等,還有INAO專業型品評表,休·強生(Hugh Johnson)和麥克·布羅德本特(Michael Broadbent)共創的“The Christie's-Sunday Times Wine Club Tasting Chart”等。
4.無論是以何種的評分制來評估葡萄酒的優劣,都跳不出葡萄酒品酒人的個人偏好,但至少有一個依歸,因此多人合力品出的葡萄酒評分,比起一人獨大的評分來得客觀。
5.以下列出幾種評分制的內容,以及評分的依據。100分制,1978年由美國的律師Robert Parker所創立,號稱“葡萄酒教父”。
6.每一年出爐的葡萄酒評分,讓葡萄酒的價格起伏動蕩,對于葡萄酒的影響不容忽視,令人相當地側目。100分制的基本分50分,另外50分區隔為四個部分來計分,分別為:顏色與視覺5分、香味15分(嗅覺強度5分、深度5分、復雜性5分)、味道與收結20分(味覺強度5分、深度5分、清晰度5分、尾韻和長度5分)、整體評價與陳年潛質10分。
7.20分制,基本分10分,每級差距。5分,是法國葡萄酒學校的評分制度,是法國境內許多酒評家采用的計分系統。
8.美國加州大學岱維斯分校(UC Davis),認為人類的感官不足以分辨百分之一的微小差異,20分制比較實際些,因此創立了改良版品酒計分表(UC Davis 20-points Method),其內涵與法國的原有評分制相類似。
9.20分制,分為10個計分項目,計分內容為:外觀2分、顏色2分、香氣韻味4分、揮發性酸2分、整體酸2分、甜味1分、濃郁度1分、特殊風味2分、澀度2分、整體評價2分。
10.得分評等:17-20分,評為質量卓越;13-16分質量合乎標準;9-12分質量在標準以下;1-8分品質不佳。
11.國際競賽以及國際的品評系統,大多以OIV國際品酒計分表(OIV / Office International de la Vine et du vin)為主,常被稱為挑毛病品評系統,得分愈高表示酒質愈差,得分愈低表示酒質愈好。
二.羅伯特帕克評出的高分葡萄酒有哪些?
1.這個老人家每年都要評出上百款不同的葡萄酒,所以,全給你寫出來不太可能。波爾多:柏普·克萊芒莊園(Chateau Pape Clement)與奧比昂酒莊(Chateau Haut-Brion)的白酒均獲得96——100分的高分,克里門斯酒莊(Chateau Climens)的白葡萄酒獲98—100分。
2.波爾多一等酒莊的產品均不理想,在94分以下,如瑪歌莊葡萄酒92—94分,奧比昂91-94分,木桐莊90——94分,拉菲莊與拉圖莊90-93分。
3.Grand-Puy-Lacoste莊葡萄酒獲得89-91分, Duhart-Milon-Rothschild 86-88分, Batailley 87-89分, Pontet-Canet 91-94分,Roederer-Deutz 88-90分。
4.倫敦葡萄酒批發商Bordeaux Index的Gary Boom說:“帕克的評分甚至比人們預想的最低分還要低。
5.事實上,酒莊得知評分后都無比吃驚,拉菲與拉圖莊只有90——93分,這幾年得分一直很低,為了進入市場,贏得消費者,他們不得不下調酒價35%。
6.而即使如此,市場需求仍然很低。”帕克的其它評分如下:Angelus酒莊 (90-93), Cheval Blanc (88-91), L'Eglise Clinet (91-94), Leoville-Barton (87-90), Palmer (91-93), Petrus (90-93), Le Pin (91-93), Rauzan-Segla (89-91) ,Vieux Chateau Certan (89-91)。
7.西班牙:羅伯特帕克發布西班牙葡萄酒酒評除杜埃羅河岸法定產區的 Pingus 2007 ,此次獲得較高評分的還有 Espectacle Espectacle del Montsant 2007 , 98 分;杜埃羅河岸法定產區的 Hermanos Sastre Pesus 2006 , 98 分;同樣來自杜埃羅河岸法定產區的 Vega Sicilia Unico Reserva Especial , 98+ 分;普利奧拉托法定產區的 Clos I Terrasses Clos Erasmus 2007 , 98 分;和 Rioja Benjamin Romeo Contador 2007 , 98 分。
8. 除杜埃羅河岸法定產區的 Pingus 2007年,此次獲得較高評分的還有 Espectacle Espectacle德爾蒙桑特2007年,98分;杜埃羅河岸法定產區的赫曼斯薩斯特雷前排2006年,98分;同樣來自杜埃羅河岸法定產區的維加西西裏尤尼科雷塞爾瓦特別,98 + 分;普利奧拉托法定產區的克洛斯我Terrasses克洛斯伊拉斯謨2007年,98分;和裏奧哈本杰明羅密歐康塔多2007年,98分。
三.羅伯特帕克評分和葡萄酒倡議者的評分有什么不同?
1.你所說的葡萄酒倡議者或倡導者(Wine Advocate)的雜志主編就是羅伯特帕克(Robert Parker Jr。
2.)。所以兩者的區別不大,頂多一個出現在雜志上,一個直接出自他本人之口(這種可能性不大)。另外要告知你帕克已經退休了。
四.阿聰葡萄酒評分表與帕克評分表的關系
1.阿聰葡萄酒評分表是在國際葡萄酒大師羅伯特帕克評分系統的基礎上細化到10項,從口感、香氣、顏色、平衡、余味等方面綜合評價的評分表。